Homemade inghetata, gustul sigiliului sovietic. Rețetă pas cu pas cu fotografie

Cum să gătești înghețată de casă? Gustul sigiliului sovietic este cunoscut de mulți din copilărie. De aceea vreau să încerc din nou această delicatețe. Dar pentru a cumpăra înghețată gustoasă în magazin nu are întotdeauna ocazia, iar calitatea unor produse cauzează numai regret. Puteți pregăti singur acest desert, numai din cele mai bune produse. Înghețată de casă

Rețetă de bază

Această rețetă poate fi luată ca bază și folosită pentru a crea alte capodopere culinare cu materiale de umplutură diferite. Pentru pregătirea trebuie să luați 200 de mililitri de un bun (mai bună decât la domiciliu) lapte, 4 gălbenușuri de ou, 150 de grame de zahăr, 200 ml smântână bună (33 la suta) si vanilie (sau esenta bagheta). Acum începem să facem înghețată de casă. Gustul plombirului sovietic cu acest lucru se datorează produselor de calitate. În primul rând, puneți laptele pe foc și aduceți-l la fiert. Apoi am pus vanilia și l-am scos din foc. Este mai bine să puneți recipientul pe gheață, astfel încât lichidul să se răcească rapid.

Separați separat gălbenușurile de zahăr. Laptele răcit este turnat în amestecul de ou și amestecat bine. Am pus masa luată în foc, dar nu fierbem. Amestecul trebuie să fiarbă și trebuie să intervină constant. Acest moment este cel mai responsabil. Nu puteți fierbe, în caz contrar gălbenușele se vor curge. Verificați disponibilitatea poate fi folosind o lingură de lemn. Dacă îl urmăriți cu degetul și lăsați o urmă, atunci delicatețea este gata. Scoateți recipientul de la foc și răciți-l. Separați separat crema și amestecați-le cu masa de ouă răcită. Se dovedește o consistență foarte aerisită. Am pus în frigider înghețată de casă. Gustul sigiliului sovietic i se oferă. După o oră, luăm o delicatesă din congelator și o batem cu o măturică. Noi trimitem inghetata timp de o ora la congelator. Apoi scoatem și repetăm ​​amestecul. După 8 ore, desertul va fi gata. Aceste proceduri vor face aerul și ușor.

O rețetă simplă

Ce este necesar pentru a cumpăra un gust de gheață de casă de tip homosexual al sigiliului sovietic? Doar 5 ingrediente simple. Pentru gătit, luați două pahare de zahăr, o lingură mică de amidon, un litru de lapte (de preferință luați acasă), 100 de grame de unt și cinci gălbenușuri de ou. Am pus o cratiță de lapte pe foc și am pus untul în el. Aduceți amestecul la fiert. Se amestecă separat zahărul, gălbenușele și amidonul. Trebuie obținută o masă omogenă.

Acum combinați amestecul de ou cu o cantitate mică de lapte și amestecați bine. Se pare că o masă similară în consistență cu smântână lichidă. În amestecul de lapte-cremă fiartă, introducem o masă de gălbenuș într-un curent subțire. Nu uitați să amestecați în mod constant. Aduceți amestecul la fierbere și îndepărtați-l de la căldură. Acum ar trebui să fie răcit cât mai curând posibil. Am pus tigaul în apă rece sau pe gheață. Am amestecat viitoarea înghețată, astfel încât procesul de răcire să urce. Vărsăm amestecul cald în matrițe și îl trimitem la congelator. Aici, cât mai curând posibil, va exista o funcție de înghețare rapidă. Apoi puteți servi înghețată de casă. Gustul plombira sovietic va fi apreciat de oaspeți.

Inghetata fara oua

Uneori, din cauza anumitor circumstanțe, este necesar să se pregătească un desert care să nu conțină ouă. Această rețetă este ideală pentru un astfel de caz. Va avea o aromă de înghețată de casă din sigiliul sovietic. Fără ouă, acest lucru este posibil. Pentru preparare luăm numai produse de înaltă calitate. Laptele este cel mai bine folosit gras, de casă. Vor fi necesare 400 de grame de lapte, 75 de grame de zahăr, 25 de grame de lapte praf, 10 grame de amidon de porumb și o pungă de vanilină.

Mai întâi amestecați zahăr, vanilie și lapte uscat. Apoi turnăm 350 ml lapte în acest amestec. Se dizolvă separat amidonul în laptele rămas. Adăugați-o la principalele ingrediente și amestecați totul bine. Acum trebuie să fierbem baza desertului până se îngroațește. Trebuie să fie constant agitat. După aceea, trimitem înghețată timp de o oră la congelator. Apoi o scoatem și o amestecăm bine cu un mixer. Schimbați delicatețea în forme și puneți-o din nou în frig timp de 2 ore.

Desert de gheață

Puteți folosi înghețată pentru gătit. Pentru a face acest lucru, luăm aceleași ingrediente ca și în rețetele anterioare. După prepararea amestecului pentru desert, puneți-l în congelator timp de o oră. După aceea, schimbăm masa în vasul de înghețată, care este mai bine să se răcească.

Porniți mixarea timp de 40 de minute. Formează o înghețată moale și aerisită de casă. Gustul sigiliului sovietic în fabricantul de înghețată va funcționa, de asemenea. Puteți îndepărta tratamentul în congelator prin plasarea acestuia într-un recipient etanș. Pentru a nu forma cristale de gheață, trebuie să obțineți periodic înghețată și să amestecați.

Paradisul plăcerii

Aceasta este o rețetă originală, gustul tratamentelor obținute seamănă cu o ciocolată "Bounty". Pentru prepararea ar trebui să ia 100 de grame și 150 de grame de lapte de ciocolată albă, 50 de grame de chipsuri de nucă de cocos, lapte de cocos 400 ml cu pulpă, 300 mililitri de smântână, 5 linguri mari de zahăr și 2 gălbenușuri de ou. Procesul de a crea un astfel de tratament este destul de simplu. Răsuciți gălbenușele cu zahăr timp de aproximativ 5 minute. Apoi, fără a opri lucrul unui mixer, se toarnă în lapte de cremă și nucă de cocos. Rezultatul este o masă omogenă. Se toarnă într-o cratiță și se pune într-o baie de apă. Se adaugă la acest amestec ciocolată albă.

Nu uitați să amestecați și nu permiteți fierberea. Turnăm chipsuri de nucă de cocos și răcim masa într-o stare caldă. Acum, adăugați ciocolata de lapte și lăsați-o să se topească. Am amestecat totul bine. Ciocolata de lapte complet nu se topește, așa că obținem un efect de marmură. Înghețați aproximativ 4-5 ore de înghețată de casă. Gustul sovietic bomboane reteta nu oferă, dar desertul se dovedește foarte gustos.

Inghetata dietetica

Această rețetă este potrivită pentru cei care își urmăresc forma. Produsele pentru gătit sunt cu conținut scăzut de grăsimi. Gustul acestui lucru nu va deveni mai puțin interesant. Ia 500 mililitri de lapte, trei ouă, două linguri de cacao, o linguriță de amidon, trei linguri de zahar, vanilie si boabe proaspete pentru decorarea (opțional). În primul rând, amestecați amidonul, zahărul, vanilina și cacao cu lapte (5 linguri).

Se separă gălbenușurile de proteine ​​și se adaugă la laptele rămas, care trebuie ușor încălzit. Acum amestecați cele două mase gătite și puneți recipientul pe foc. Amestecul trebuie să se îngroașe la consistența cremelor. Porniți biciul pentru a spuma. Fără a opri mixerul, adăugați un amestec de lapte și cacao. Turnăm înghețată în matrițe și lăsăm-o să se răcească.

Melon înghețată

Pentru a pregăti acest desert delicios și parfumat, vor fi necesare doar trei ingrediente. Luați 250 de grame de pepene galben, 250 de mililitri de cremă și 100 de grame de zahăr. Pepenul este curățat și zdrobit cu un blender cu zahăr. Separați separat crema, apoi amestecați cu pepene. Am trimis înghețată timp de o oră la congelator. Apoi bate-o cu o măturică sau un mixer și se răcește din nou timp de 5-6 ore. Desertul poate fi presărat cu chipsuri de ciocolată.

postfață

Pentru a găti o delicatețe este mai bine de la produse de calitate, bune. Numai atunci gheața de casă va gusta sigiliul sovietic. Feedback-ul despre acest desert este confirmat. Inghetata este bine completat cu ciocolata rasa, fructe proaspete, gemuri si gem. Puteți utiliza nuci, de care aveți nevoie pentru a pre-curățați și prăjiți. Serviți delicat moale sau după un îngheț lung. Inghetata, preparata de mainile proprii, este mai delicioasa decat cea cumparata. Bucura-te de prietenii si familia ta.