Puff aluat frământat: rețete. Ce să gătești din patiseria Puff

Coacerea este foarte gustoasă. Poate că nu este atât de util, dar cum puteți rezista mirosului proaspăt de roșii coapte, tort roșu și biscuiți mirositori?

Ce zici de câteva rețete de la pui de drojdie fără test? Pucioasă de patiserie universal - din acesta puteți găti orice: plăcinte, prăjituri, prăjituri, croissante și bufe. Vă amintiți gustul de felii dulci împrăștiate cu zahăr? Și ce plicuri delicioase pufoase cu brânză sunt făcute din aluat! Da, acest aluat este potrivit atât pentru deserturile dulci cât și pentru gustările sărate. Și cel mai important - o aluatură de mestecat fără drojdie dăunează mai puțin figura dvs., astfel încât să scăpați rapid de excesul de calorii.

Să-l cunoaștem mai bine!

Reteta pentru patiserie

Puținele produse de patiserie pot fi cumpărate atât în ​​supermarket, cât și în bucătării. Din exterior, poate părea că acesta este un proces intensiv de muncă, dar de fapt nu este atât de dificil. Iată ce aveți nevoie pentru acest lucru:

• făină - 2 cupe;
• apă - o jumătate de cană;
• sare - jumătate de linguriță;
• ulei sau margarină - 200 de grame;
• un suc de lămâie puțin.

Se dizolvă sucul de lămâie cu apă și sarea, este nevoie de suc de lămâie cu privire la o linguriță.

Se cerne faina intr-un castron deja pregătit, acest lucru este important, deoarece făina cernută sated cu oxigen și, prin urmare, aluatul va fi mai aerisit. Strângeți făina de pe deal și faceți o gaură în ea.

Treceți treptat apă în cavitate, frământați aluatul. Nu trebuie să rămână la mâini și la pinionul de rulare, astfel încât să poată fi rulat.

Împărțiți margarina sau untul în 5-6 bucăți, luați unul și grătarul. Uleiul trebuie să fie rece pentru a freca mai bine și a nu se lipi. Puneți piesele rămase în frigider.

Rolați aluatul într-un strat subțire lung. Grind ulei în pat, utilizați o lingură rece pentru acest lucru.

Puneți aluatul de patru ori și lăsați-l în frigider timp de 20 de minute.

După 20 de minute, rola aluatul, nu este necesar să se stabilească, derulăm această casetă, freca ulei, distribuie și din nou trimite în compartimentul frigider.

Repetați acești pași până când se scurge uleiul.

Așteptați încă 20 de minute după ultima piesă, puteți începe să gătiți.

Deci, ce să preparăm dintr-un aluat fără drojdie?

sufla

Acestea sunt cele mai simple retete bazate pe patiserie. Nu vă vor lua prea mult timp. Și dacă ați cumpărat un aluat într-un supermarket, atunci puteți face față rețetei în timpul minim.

Astfel de bufe de la aluatul fără puf sunt amintiți exact din cantinele școlare și universitare, pufurile dulci "Yazychki". Rolați aluatul finit, tăiați-l în pătrate, triunghiuri sau romburi - orice formă doriți. Îndoiți două sau trei bucăți deasupra celuilalt, presărați zahărul deasupra și serviți în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade.

Puful poate fi diluat cu o umplutură, de exemplu, gem de mere sau lapte condensat, se pune puțin între straturile aluatului.

plicuri

Umplerea de pătrate poate fi orice, nu doar dulciuri, ci, de exemplu, brânză rasă, puțin usturoi și verdeață.

Plierea plicului este foarte simplă. Tăiați aluatul laminat în pătrate. În centru puneți puțin umplutura și îndoiți colțurile pătratului. Fixați și coaceți corespunzător în cuptor.

Variația pentru umplere este foarte diferită, totul depinde de imaginația ta.

Încercați să adăugați ouă, cârnați sau câteva legume. Plicul de patiserie - un mic dejun delicios sau o gustare proaspătă pentru ceai.

chifle

Bucatele de patiserie sunt făcute extrem de ușor. Încercați să le preparați, de exemplu, cu scorțișoară.

Răzuiți cu grijă coaja fină și împingeți umplutura (zahăr și scorțișoară) în timpul formării. Rolați într-o rolă și tăiați în felii groase. Puneți vițelurile viitoare pe o tavă de copt pe hârtie și coaceți și timp de 15 minute. Presarati cu zahar. Se dovedește chifle parfumate, doar delicioase.

Merită repetat faptul că umplerea poate fi absolut oricine?

Coarne cu umplutură

Vrei ceva blând? Ce sa preparati dintr-un aluat macinat, pentru a fi atat de placut si aerisit?

Ce zici de coarne delicioase cu o umplutură delicată de cremă? Pregătiți cremă, lapte condensat sau frisca. În plus, puteți decora cu fructe de padure sau nuci, este foarte gustos.

Pregătiți ruloul de aluat și tăiați în benzi. Înșurubați-le într-un con culinar și coaceți.

După ce se răcește, curățați conurile și umpleți-le cu umplutură.

Umplerea laptelui condensat cu nuci se va asemăna cu tubulele de vată din copilărie. Ce delicios!

cornuri

Retetele din aluatul stratificat fara batar sunt variate si diverse croissante cu cea mai variata umplutura.

Croissants - sună romantic și este foarte apetisant, este un desert excelent, pe care îl puteți găti singur și foarte repede. Umplerea pentru croissant este, de asemenea, foarte diferită, alege orice, cel mai important, că a fost delicios. Va putem oferi o ciocolată, lapte condensat, gem și fructe de pădure, marmeladă și marțipan, marmeladă și gem, precum și încercați brânza, cum ar fi vanilie si piersici.

Apropo, croissantele sub formă de snacks-uri arată bine pe masă: ce zici de șuncă și brânză? Sau pui și legume? În orice caz, va fi foarte gustos.

Formarea croissantelor dintr-un aluat fără puf este mai simplu, doar tăiați aluatul laminat în triunghiuri lungi.

Umpleți gata de umplere pe latura largă a triunghiului și rotiți-l până la margine. Dacă doriți, puteți îndoi colțurile croissantului, oferindu-i forma unui păpușă.

plăcinte

În rețetele de patiserie, am găsit plăcinte cu umpluturi de umplutură gustoase.

Pie - un mic dejun bun, o gustare mare și o gustare simplă pentru ceai. Este foarte delicios.

Din moment ce patiseria noastră este universală, umplutura în plăcintă poate fi dulce sau sărată. De exemplu, carne sau varză.

Pregătiți umplutura pentru plăcintă. Ce zici de varza cu ciuperci?

Răzuiți varză și ciuperci tăiați, trimiteți-le la o tigaie încălzită pentru a fi tocate. Adăugați condimentele preferate, morcovii și ceapa.

Desfaceți aluatul și împărțiți-l în două părți. În foaia de coacere pregătită așeza primul strat, făcând fuste. Se pune usturoiul pregătit din varză și se acoperă cu al doilea strat. Puteți decora partea superioară a aluatului, de exemplu, prin tăierea modelului sau lăsând niște aluat pentru trese. Cum vă place o plăcintă de la patiserie?

Piesa poate fi gătită după cum doriți. Poți să visezi, de exemplu, când ți-ai întins tortul cu mai multe straturi de aluat, fă-o mai luxuriantă. Încercați umplutura de brânză, șuncă și castraveți murate.

Strângeți toate ingredientele în cuburi, adăugați roșiile, verdele și puneți cu îndrăzneală totul pe aluat. Ce va face deliciosul când se topește brânza, un înlocuitor excelent pentru pizza! O variantă perfectă a unui puf făcut dintr-un aluat fără pâine, fără aluat.

Gustați-vă la bere

Dacă vrei să stai puțin în compania prietenilor, atunci un astfel de aperitiv este o decorare excelentă a mesei. Tot ce trebuie să faceți este să rostogoliți aluatul și să-l tăiați în benzi subțiri. Exact aceeași dimensiune, veți avea nevoie de slănină. Puneți bacon pe o panglică de aluat, răsuciți-le cu o spirală și trimiteți-le la cuptor. Adăugați mirodenii și, ca și ketchup de sos, este perfectă. Foarte gustos.

Și care sunt rețetele unui test de drojdie pe care îl cunoașteți?