Reteta pentru mohanka cu clatite: din carne de porc, din carne de pui, cu ciuperci

Departe de Bucătăria din Belarus Oamenii cred cu naivitate că mochanka (aka machanka, ea makanka) - un fel de sos pentru udare feluri de mâncare. În nici un caz! Mochanka în sine este fel de mâncare destul de independentă, în care ar trebui să se scufunde ceva delicios - de la casa de pâine proaspăt coaptă și terminând cu legume proaspete sau fierte. Și ceea ce ei dunk, acesta este doar rolul unui fel de mâncare. Pentru cei care sunt interesați de o abordare atât de neobișnuită - o rețetă pentru mohanka cu clătite. Dacă ești prea leneș să deranjez cu ei, puteți coace clatite sau doar pentru a cumpăra o pâine moale și parfumat.

Mochanka clasică din Belarus

Cele mai corecte și mai răspândite mocchanka cu clătite - rețeta care se bazează pe carne de porc. În plus față de carne, veți avea nevoie și de grăsimi, de preferință proaspete și cu vene. Se ia jumătate din greutatea cărnii. Salo este tăiat cu blocuri mici și într-o tigaie uscată este prăjită pentru a squash. Apoi bucățile de carne de porc sunt introduse în grăsimea rezultată și rumenite. Toate feliile sunt îndepărtate, iar în locul lor sunt plasate trei cârnați de casă (puteți cumpăra produse semifabricate de calitate - totuși, faceți-le suficient de mult timp și dificile). Atunci când cârnații devin albicioase, care le-au mutat la ingredientele prăjite și se toarnă în tigaie doua ceapa tocata. De îndată ce ceapa devine translucidă, se adaugă o linguriță de făină, iar după amestecare, două pahare de lapte. După fierbere în oală înapoi toate ingredientele de carne și podperchivaetsya fel de mâncare prisalivaem, aromat cu semințe de chimen, și zece minute mai târziu de stingere delicatețe belarusă consistent și savuros în fața ta pe masă. Reteta pentru mohanka cu clatite de fiecare data va da un nou gust, daca veti schimba componenta de faina. De exemplu, înlocuiți clătite cu clătite de la hrana de hrisca sau cartofi clatite.

Mochanka în Minsk

Dacă untul vă face să vă îndoiți conținutul său de grăsimi, încercați să utilizați o rețetă pentru mohanka cu clătite fără ea. kilogram carne de porc prajit până la fard de obraz, în aceeași stare ar trebui să fie aduse cârnați de 0,5 kg. Când se înroșesc, toți împreună într-o cratiță au turnat un al treilea litru supă de pui, condimentat cu condimente și trimis la o sobă fierbinte timp de două ore. In timp ce ceaunul acolo se stinge, pregătește sosul: în grăsimea de sub coaste pripuskayut ceapa tocata, apoi se toarnă o jumătate de litru de smântână, iar șapte minute mai târziu, călirea se toarnă condimente și două linguri de făină. În cele din urmă, se toarnă un pahar de bulion și sosul se amestecă până se îngroațește. După turnarea în kazanok, vasele se întorc în cuptor timp de o treime de oră. "Escorta" pentru felul de mâncare este la discreția ta. Această rețetă pentru mohanka cu clătite vă permite să gătiți destul de săraci și foarte gustoase.

Chicken Mocca

Și acest lucru este și acolo - pentru cei care doresc mâncarea mai ușoară. Un pui de pasăre este prăjit și pus într-o cratiță. Din orice ciuperci (o jumătate de kilogram), ceapa mare tocată și morcovul răzuit nesolkoy se face prăjită. Legume passeruyutsya împreună, dar nu separat. când apariție friptură veți satisface, se toarnă în două linguri de făină, se amestecă și intră acest amestec la pui. Apoi se toarnă bulion în tigaie (astfel că acoperă greu mâncarea), în care se amestecă două linguri de smântână și pe patrunjelul uscat la ochi. După o jumătate de oră de lăcomie pe sobă, vasul este condimentat (inclusiv ierburi proaspete), focul se oprește, mocca este lăsată sub capac pentru a insista.

Moccampa panskaya

În această variantă sunt conectate toate cele mai delicioase produse din carne. În primul rând, 150 de ciuperci proaspete de porcini sunt analizate - în mijlocul procesului, se adaugă cuburi de ceapă. Când ceapa atinge transparența, se introduc pensule de slănină afumată (200 g). Când toate componentele sunt aurite, se toarnă puțin bulion și după un sfert de oră - un pahar de cremă. două cârnați prăjiți cercuri tăiate separat și plasate în oală, acestea sunt descompuse coaste fierte, și toată bogăția turnat sos de ciuperci cremos. Rămâne să stați în oală timp de încă un sfert de oră în cuptor, să construiți un tort delicios la fel de mâncare și să începeți să mâncați clătite cu mohanka. Rețeta (fotografia arată acest lucru foarte clar) vă va plăcea cu senzații de gust de neuitat.