Cum să gătești cheburecii? Rețeta pentru pregătire

Există multe modalități de a face chebureks. Atât aluatul cât și umplutura pot fi diferite. Nu neapărat chebureks ar trebui să fie cu carne. Pentru ei, absolut orice umplere este potrivit. Desigur, în formă clasică, acest fel de mâncare este pregătit cu carne, dar astăzi vom împărtăși rețete, cum să pregătim cheburecii cu umpluturi diferite.

Juicy și crocant "Crimeea"

Aroma, gustul și prăpastia acestei creații nu pot fi transmise în articol. Încercați să preparați acest fel de mâncare delicioasă și veți aprecia toate farmecele sale.

Ingrediente pentru aluat:

• O jumătate de kilogram de făină.
• O treime dintr-un pahar de ulei vegetal.
• 250 ml de apă.
• O lingurita de sare.

Carne tocată:

• 400 de grame de carne de vită.
• Ceapa.
• Green verde.
• Jumătate de pahar de apă.
• sare și orice condimente;
• Pentru prăjire, aveți nevoie de două pahare de ulei vegetal.

În 250 ml de apă trebuie să dizolvați o linguriță de sare. Se adaugă la el o treime dintr-un pahar de ulei vegetal. Cu un șarpe subțire, amestecând constant, introducem făină. Frămurăm aluatul mai întâi cu o furculiță, apoi cu mâinile. Ar trebui să fie omogen, amintește de găluște, dar mai moale. Timp de o jumătate de oră îl lăsăm în frigider, înfășurat într-un film alimentar. Puteți să-l puneți într-o pungă de plastic.

Carnea este deplasată împreună cu ceapa în mașina de măcinat cu carne. Se taie verdele în mod fin, se adaugă bomboane, sare, sezon, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se amestecă bomba până când apa se dispersează uniform pe ea.

Aluatul trebuie împărțit în șapte bucăți, fiecare rulând afară. Pe straturile care rezultă, puneți masa de forță (jumătate), a doua jumătate aproape, aliniați marginile și fixați bine furca pentru a obține benzi frumoase. O altă opțiune este de a tăia farfuria Chebureks. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie presat cu un efort de a efectua testul de umplere.

În ulei fierbinte prăjiți fiecare cheburek pe ambele părți, nu acoperiți capacul.

Cheburecii cu carne tocată

Să vedem cum să pregătim cheburecii din aluat cu vodcă, luând carne tocată pentru umplutură. Ele sunt foarte satisfăcătoare, gustoase și incredibil de suculent!

Pentru test, veți avea nevoie de:

• Două pahare de făină.
• O lingură de vodcă.
• Un ou.
• O lingurita de sare.
• Un pahar de apă și jumătate.
• O lingura de ulei vegetal.

Pentru umplere:

• Carne de porc (puteți folosi carnea de pui).
• Două becuri medii.
• Un sfert de pahar de apă.
• Sare și condimente.

Se amestecă aluatul, amestecând apa cu sare și vodcă, apoi se adaugă oul, untul și făina. Să stați puțin în frigider. Acest lucru se face pentru a face aluatul mai ușor să se rostogolească.

Carnea trebuie tăiată în bucăți mici, fiecare respinsă ușor, apoi tăiată în bucăți mai mici. Va fi mai ușor să faceți acest lucru dacă este înghețat. Ceapa se toarna foarte fin, se amesteca cu carne, sare si sezon, se adauga apa. Dăm umplutura să stea, astfel încât apa să fie bine absorbită.

Gatiti cheburecii cu carne astfel incat sa fie bine prajiti, dar nu arsi. Pentru aceasta, aluatul din frigider este împărțit în bucăți, ca în cazul plăcilor obișnuite. Facem cheburecii, așa cum am descris mai sus. Se prăjește fiecare într-o cantitate mare de ulei fierbinte.

Cheburecii "caucazieni"

Acest fel de mâncare este familiar aproape tuturor, deoarece este oferit nu numai în cafenele și cantine, ci și în stradă în restaurante mici. Acestea sunt condimente picante, inimioare, parfumate și neobișnuit de gustoase! Cum să gătești acasă "plăcinte de carne" din Caucaz? Să învățăm!

Pentru test, luați:

• Două pahare de făină.
• Două ouă.
• Un pahar de lapte.
• Lingură de ulei vegetal.
• O lingurita de sare.

Pentru umplutura va fi necesar:

• 200 de grame de carne de vită și de porc.
• O ceapă mare.
• Trei căței de usturoi.
• Trei linguri de maioneză.
• Piper negru măcinat, boia de ardei și sare.

Frământăm aluatul, îl scoatem, îl înfășurăm într-un film, în frigider. Această procedură este obligatorie, aluatul după această "odihnă" va fi mai blând și ascultător.

Din carne, ceapă și usturoi creează carne tocată, deplasându-te printr-o mașină de măcinat cu carne. Solim, adăugați boia de ardei și piper, amestecați maioneza. Se toarnă literalmente o treime dintr-un pahar de apă, se amestecă din nou.

Formăm cheburecii de mărime potrivită, prăjiți într-o mulțime de ulei fierbinte.

Chebureks pe aluat de kefir

Cu privire la modul de a pregăti chebureks cu carne tocată, puteți spune fără sfârșit, deoarece aluatul și umplutura sunt întotdeauna diferite. Gustul este de fiecare dată uimitor de uimitor, deci nu utilizați o rețetă consistent. Experimentați-vă în 7 alimente delicioase! Cum să gătești cheburecii pe chefir? Nu mai greu decât pe apă.

Pentru test, trebuie să luați:

• Un pahar de iaurt proaspăt.
• Patru pahare de făină.
• Patru ouă.
• O jumatate de lingurita de sare.

Pentru umplutura sunt necesare:

• Pentru 250 de grame de carne de porc, carne de vită și de oaie (puteți fără miel, apoi crește cantitatea de alte carne).
• O ceapă mare.
• Jumătate de pahar de apă.
• Sare și piper negru.

Amestecați sarea, iaurtul și ouăle, adăugați cantități mici de făină, frământați aluatul. Dacă se fixează pe mâini, adăugați mai multă făină până când se obține rezultatul dorit. Se îndepărtează în frigider (cel puțin 30 de minute).

Carne perekruchivaem cu ceapa, se toarnă în apă, sare și piper.

Creați cheburecii, bine prăjiți pe ambele părți.

Reteta clasica

Modalitățile de a găti un chebureki la domiciliu sunt incredibile. Fiecare hostess poate face ceva din propria reteta clasica, care va schimba gustul vasului. Oferim o rețetă simplă.

Pentru testul efectuat:

• Trei pahare de făină.
• Ou.
• Un pahar de apă.
• Lingură de ulei vegetal.
• O lingură de sare.

Pentru umplutură:

• Un kilogram de carne de vită.
• O jumătate de ceapă.
• Jumătate de pahar de apă.
• Sare și orice condimente (puteți folosi doar piper negru).

Frământați aluatul, puneți-l în frigider.

Carnea trebuie să fie răsucite cu ceapă printr-un măcinător de grătar fin, se toarnă în apă, sare și sezon.

Acum determina dimensiunea. Fiecare strat pentru un cheburek ar trebui să fie de dimensiunea unei tăvițe de prăjit (partea de jos), pe care veți prăji. Adică, orbită de un cheburek, ar trebui să ocupe aproape două treimi din spațiu.

Scoateți stratul, puneți o jumătate de carne tocată pe jumătate, împrăștiați-o peste această jumătate. Grosimea umpluturii ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de centimetru. Acoperiți cu a doua jumătate, protejați marginile cu o furculiță. Se prăjește pe ambele părți.

Chebureki într-un mod rapid

Cum să gătești o cheburecă "în grabă"? Cumpărați doar pita, astfel încât să puteți economisi timp de gătit și să țineți testul. Ca rezultat, veți obține chebureks delicios, suculent, care nu sunt inferioare gustului gătit de toate regulile!

ingrediente:

• Trei lavash subțiri.
• Trei sute de grame de carne.
• O sută de grame de ceapă.
• Sare și condimente.
• Un sfert de pahar de apă.
• Ou (avem nevoie de ea pentru a lipi marginile). Ar trebui să fie scuturat într-un vas separat.

Carnea cu ceapa trece prin grișul de carne, sare și sezon, se toarnă în apă.

Lavash ar trebui tăiat în pătrate. Umplutură pe fiecare diagonală pentru o jumătate. Ungeți oul bătut, închideți a doua jumătate. Se obține un triunghi. Marginile pot fi ușor apăsate cu degetele sau puteți folosi o furculiță. Frăgeați-o.

Chaburecii din Azerbaidjan sunt kutabs

Acest fel de mâncare delicioasă nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Produse din aluat:

• Două pahare de făină.
• Jumătate de pahar de apă.
• Ou.
• O lingurita de sare.

Pentru umplere:

• 400 de grame de oaie.
• Două ceapă.
• Sare, piper, o ciorbă de scorțișoară.
• Două linguri de suc de rodie.

Frământați aluatul, expediați-l timp de 30 de minute într-un loc răcoros.

Carnea de oaie într-o mașină de măcinat cu carne, puteți răsuci și ceapa sau puteți tăia bine. Adăugați scorțișoară, piper și sare, suc de rodie, amestecați bine.

Dimensiunile cheburekilor vă determină, în funcție de modul în care preferați să le prăjiți și să le mâncați. Se prăjește într-o cantitate mare de ulei, fără a acoperi capacul.

Serviți acest vas cu smântână.

Chebureks se sprijini cu dovleac

Am împărțit rețetele pentru cum să pregătim cheburecii cu umplutură de carne. Nu uitați de acei oameni care ține un post sau nu consumă produse de origine animală pentru propria lor decizie. Pregătiți cheburecii cu dovleac.

Pentru test, veți avea nevoie de:

• Un pahar de apă.
• O lingurita de sare.
• Trei pahare de făină.

Pentru umplere:

• Un kilogram de dovleac.
• Două ceapă.
• Puțină sare și piper (puteți chiar și fără ea).

Din apă, sare și făină, trebuie să frămânți aluatul și apoi să îl scoateți în frigider.

Dovleacul frecat pe un răzuit mic, ceapa mărunt fin. La uleiul vegetal, prăjiți prima ceapă, apoi adăugați dovleacul. Se prăjește timp de șapte minute. Umpleți umplutura rece, sare și piper (opțional).

Formăm cheburecii, prăjiți, ca carne, într-o mulțime de ulei.

Cheburecii se apleacă cu cartofi

O altă rețetă pentru gătit cheburecii vegetarieni. Sunt foarte gustoase și pline de inimă! Chiar dacă nu renunți la carne, încercați acest fel de mâncare. Cu siguranta va face apel!

Pentru test:

• Un pahar de apă.
• Două pahare de făină.
• O lingurita de sare.

Pentru umplere:

• Kilogram de cartofi.
• Ceapa.
• Sare.

Cartofii trebuie curățați și fierți în apă sărată până când sunt moi. Noi creăm un piure din el.

Ceapa se toaca fin, se prăjește în ulei vegetal. Se amestecă cu cartofi piure. Formăm cheburecii cu o sculpă frumoasă (marginile sunt fixate cu o furculiță). Frăgeați-o.

Am spus cum să gătești cheburecii. Fotografiile afișate în articol demonstrează cum ar trebui să se întâmple.