Umplutura cu brânză: cele mai bune rețete. Tort cu tort cu umplutură de caș

Branza de brânză este un produs de lapte fermentat foarte sănătos și nutritiv. În bucătăriile diferitelor națiuni ale lumii există plăcinte, clătite, vareni și alte delicii culinare cu ajutorul brânzei de vaci într-o formă sau alta. Și umplutura cu brânză de vaci este folosită în multe feluri de mâncare. Să încercăm și să pregătim câteva dintre ele. Dar mai întâi câteva rețete simple de umplere.

Cu smântână și stafide

Trebuie să luați: brânză de vaci - 250 de grame, câteva linguri mari de smântână, o mână de stafide, o jumătate de lămâie, trei linguri de zahăr mare.

Branza de brânză se toarnă într-un castron cu furculiță. Adăugați smântână, amestecați bine. Stafide se toarnă apă fiartă și se lasă o jumătate de oră. Lămâia freacă pe un răzuitor fin și fin, împreună cu cerul. La zahărul de lamaie. Am amestecat totul bine. Stafidele se desprind și se usucă. În brânza de vaci cu smântână, se adaugă stafidele uscate și lamaia cu zahăr. Încă o dată, un amestec bun. O umplutură de cuișoare de aer curată este pregătită!

Cu o banană

Trebuie să luați: brânză de vaci - 250 de grame, trei linguri de zahăr mare, câteva linguri de smantana mare, două banane.

Într-un mixer (dacă nu manual) amestecați zahăr, smântână și brânză de vaci. Bananele sunt curățate, tăiate și adăugate la masa totală. Se amestecă până la omogenitate. Rezultatul a fost un brânză de brânză de banane. O reteta potrivita pentru clatite, de exemplu.

Bea cireșe

Vom avea nevoie de: brânză de vaci - 250 de grame, trei linguri de zahăr mare, un pahar de cireșe congelate fără gropi, două linguri mici cognac bun, cateva cioburi de garoafe (condimente uscate).

Brânză de brânză cu zahăr în blender până când este netedă. Cireșele congelate sunt umplute cu apă clocotită și aduse la fierbere. Adăugați zahăr și coniac. În siropul rezultat, gătiți cireașul timp de câteva minute. Luăm bucăți de cireșe și le adăugăm la brânză de vaci. Se amestecă bine. Siropul, apropo, poate fi folosit si pentru a clati apa.

Cu semințe de mac

Ingrediente: jumătate de kilogram de caș "bazar", un pahar de zahăr, trei linguri de mac.

Umpleți semințele de mac cu apă clocotită și lăsați-le să se umfle. Apoi - întindeți și mănâncați într-un măcinator de cafea sau într-o mașină de tocat carne. Se amestecă semințele de mac cu zahăr și brânză de vaci, care trebuie mai întâi să fie șterse printr-o sită. Toate amestecate. Umplute brânză de vaci de cânepă este gata!

ciocolată

Ingrediente: bara de ciocolata (100 grame), cateva linguri de smantana, branza de vaci - 300 de grame, scortisoara - la gust.

Se taie ciocolata pe ras. Am amestecat smântână cu brânză de vaci. Adăugați treptat ciocolată rasă. În cele din urmă - o șoaptă de pământ de scorțișoară. Distrugerea profundă a omogenității.

Brânză de brânză

Avem nevoie de: brânză de vaci uscate - 300 grame, 100 de grame de cremă de brânză vegetală fără aditivi, gălbenușul de ou, un 50 de grame de unt (ghee sau lingura).

Branza de brânză este ștersă printr-o sită. Se freacă brânza de răzuitor în mod fin și fin. Se amestecă toate ingredientele până se spală (mixer, blender sau manual). Puteți adăuga sare la vârful cuțitului, deoarece această umplutură este considerată nealcoolică.

Cu ierburi și usturoi

Vom avea nevoie de: 300 de grame de brânză de vaci, o pereche de cuișoare de usturoi, o grămadă de mărar proaspăt, o lingură mare de smântână, sare și piper.

Făină proaspătă tocată mărunt. Usturoiul este presat într-o mașină specială. Smântână este amestecată cu brânză de vaci, usturoi și mărar până când este netedă. O astfel de rețetă poate fi folosită pentru a pregăti khachapuri sau benderiki de casă.

Cu castraveți murate

Ingrediente: 300 grame de brânză de vaci, un ardei dulce bulgară, trei murături de mărime medie, piper măcinat, sare, verdețuri.

Bateți cășcatul într-un mixer sau mixer. Castraveții tăiați în cuburi mici. Am tăiat verdele în mod fin. Usturoiul este zdrobit. Toate amestecați cu atenție, păstrând structura de castraveți și verde (nu se amestecă). Se condimentează cu piper și sare.

Cu căpșuni

Ingrediente: o cană de căpșuni proaspete (sau trei linguri mari de gem de căpșuni - în sezon) sau aceeași cantitate de fructe de pădure congelate, 250 de grame de brânză de vaci, o lingură mare de lapte condensat, un cuplu de linguri de zahăr.

Toate produsele sunt amestecate până la omogenitate. Această umplutură cu brânză este potrivită pentru a face tot felul de clătite. Puteți găti găluște delicioase cu ea.

Branza de brânză bate într-un mixer, piper și castraveți tăiat în cubulețe mici, se toacă fin patrunjel și cățel de usturoi. Toate se amestecă bine, se condimentează cu sare și piper.

Cu caviar roșu

Avem nevoie de: un borcan de caviar, 300 de grame de brânză de vaci scăzut de grăsime, o lingură mare de unt, patrunjel, nucsoara rasa sare (varf de cutit).

Făină proaspătă tocată mărunt. Toate ingredientele sunt amestecate ușor, pentru a nu zdrobi ouăle. Pornim clatite cu amestecul.

Câteva sfaturi

• Pâlnia sa dovedit a fi delicată, este necesar să o tăiați mai întâi în castron cu o furculiță. Este mai ușor dacă există un amestecător: atunci produsul din lapte fermentat va deveni aerisit.
• Stafide sau alte fructe uscate folosite în rețete, trebuie să turnați apă fiartă și să lăsați să stea și să se umfle.
• Fructe confiate, utilizate ca aditivi la brânza de vaci, trebuie de asemenea să fie ușor aburite și apoi tocate fin.
• Aluatul cu brânză de aluat și umplutura cu brânză pot fi preparate în cuptor sub formă de caserolă.
• Clatite clatite cu umplutura de cheaguri pot fi pastrate congelate in frigider. Înainte de servire, încălziți-l într-un cuptor cu microunde sau prăjiți ușor untul într-o tigaie.

Piept cu umplutură de cusături

Se poate face foarte repede folosind umplutura pre-preparata. În plus, oricare dintre opțiunile de mai sus! În funcție de acestea, tortul se va dovedi fie dulce, fie sărat - la gustul tău.

Deci, luați aluatul foaie de foi (puteți cumpăra în orice supermarket), decongelați-l. Rotiți aluatul într-un vas de copt (două frunze). Coacem o tavă sau o matriță cu grăsime, presară cu făină ușor. Prima foaie de test a mers! În partea de sus a acestuia, așezați umplutura pregătită anterior (consultați rețetele de mai sus). Acoperim cu o altă foaie de aluat. Aliniați marginile (puteți face un "pigtail"). Îndepărtăm foaia superioară în mai multe locuri pentru îndepărtarea aerului. Ungeți foaia de sus cu ou bătut pentru a forma o crustă roșie. Am pus în cuptor la 180 de grade. Coaceți până la gata (verificați cu un meci). Avem plăcintă rapidă cu umplutură de caș. Doar delicios!

Pancake plăcintă cu umplutură de caș

În primul rând, pregătim clătite într-o tigaie conform unei rețete tradiționale (nu mai puțin de douăzeci de clatite de dimensiuni medii). Le răcește puțin. Apoi, folosind amestecuri pre-preparate, facem un tort de clătite cu umplutură de brânză de vaci. Pe platoul rotund (puțin mai mare decât dimensiunea clătitului) îl punem pe primul. Am murdarit-o cu umplutură. Acoperiți următoarea clătită. Din nou, aplicăm un strat subțire. Acoperim din nou. Întreaga structură este trimisă să se răcească în frigider. Se pare un fel de puf tort, foarte gustos!