Viță de vie verde: rețete de gătit, semifabricate pentru iarnă

Aici vine vremea varză violetă. Toată lumea știe că această legume este considerată foarte utilă, deoarece este bogată în vitamine. De asemenea, varza violeta contine, enzime, proteine, phytoncides, fibre. Beneficiile pe care această legume le aduce corpului uman se pot spune de foarte mult timp. Dar vă sugerăm să vă familiarizați cu mai multe rețete pentru pregătirea sa.

Rețetă # 1

Varza violeta, a caror retete sunt diferite, dupa ce isi pierde caldura isi pierde frumusetea. Dar, totuși, este folosit într-o manieră ciupită. Deci, avem nevoie de:

• două becuri roșii;
• trei linguri. l. vin de oțet (roșu);
• 8 muguri de garoafă;
• două st. l. unt;
• vârf de chimen;
• pentru a gusta sarea;
• kilogram de varza rosie;
• o artă. l. zahăr;
• jumătate de ceapă verde ceapă.

În primul rând, curățăm și tăiem ceapa fină. Luăm o tigaie cu fundul gros, topim untul și prăjim ceapa timp de 5 minute. Adăugați zahăr, cuișoare, chimen, oțet. Se gateste 3-4 minute, amestecand, astfel incat zaharul este dizolvat.

Scoatem din varză frunzele superioare, spălăm, tăiem subțire. Am pus într-o tigaie cu ceapă, acoperiți, gatiți o oră la căldură scăzută, amestecând ocazional. Se condimentează cu gust și piper. Se taie bine ceapa spala. La servire, se presara varza cu ceapa verde.

Rețeta № 2. Shchi

Varza violetă, ale cărei rețete sunt de obicei foarte simple, pot fi folosite pentru gătitul de supă. Pentru a le face, luăm astfel de produse:

• 1,5 litri de bulion de legume;
• 200 g varza rosie;
• 2-3 buc. cartofi medii;
• 50 g de maioneză;
• 40 g pastă de tomate;
• sare.

Se pregătește supa în modul următor. Ei bine, cartofii mei, coaja, tăiate. Varza violetă este spălată, mărunțită foarte fin. Se răcește fierul, se adaugă cartofii. Apoi aruncați varză, sare, gătiți timp de 10 minute. Când trece acest timp, adăugați pasta de tomate la legume, gătiți totul până când este gata. Când serviți supa, sezonați cu maioneză.

Rețeta nr. 3. Salată

Oferim să pregătim o salată de varză purpurie, rețeta ei este foarte simplă. Luăm:

• varza rosie - 300 g;
• morcov proaspat (mediu) - o singura bucata;
• ceapa - o singură bucată;
• proaspete roșii - două;
• Ardei bulgari - două bucăți;
• verdele - pentru gust;
• piper negru (sol), sare, zahăr - la gust;
• apă rece fiartă - 1/4 l;
• oțet sala de mese 9% - la gust;
• ulei vegetal - cinci. l.

Procesul de pregătire a acestui lucru. Purpură de varză mărunțită subțire. Spăim piperul, curățăm semințele, tăiem în fâșii subțiri. Spalam rosiile, o usucam. Am tăiat cu plăci subțiri. Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele. Curățăm morcovii, trei pe o răzătoare (medie). Ei bine, verde, uscat, tocat. Vom amesteca otetul în apă la gustul tău. Toate legumele sunt puse într-un castron destul de mare. Solim, piper. Vărsăm zahăr, unsoare cu ulei vegetal. Se toarnă în apa acetică, se amestecă bine salata. Încercăm să gustăm, dacă nu sunt destui puțin condimente, apoi adăugați, ținând cont de faptul că gustul salatei ar trebui să fie plăcut dulce și acru. Am pus în frigider să insiste pentru cel puțin o oră. Se amestecă înainte de servire.

Rețetă # 4. Marinată

Ai o varză purpurie în casa ta? Rețetele pentru gătit pe lista lor conțin, de asemenea, o farfurie cum ar fi decaparea legumelor. Prin urmare, vă oferim unul dintre ei. Luăm următoarele ingrediente:

• violet violet - kilogram (tocat);
• patru lingurițe. sare fină;
• două mazăre de piper dulce;
• una sau două mazăre de piper negru;
• o frunză de dafin;
• patru lingurițe. zahăr;
• o artă. l. esențe de acetic.

Pentru decapare alegeți Kochany bine. Curățăm varza, șunkuem paie subțire. Se cântărește cantitatea de varză tocată, se adaugă sare (1 kg două linguri). Se amestecă într-un container mare, se lasă timp de două sau trei ore. În acest timp, varza va aloca sucul și va deveni moale. Am pus-o în cutii cu condimente: negru și piper ardei și o frunză de dafin.

Se prepară marinada în felul următor: se fierbe apa, se dizolvă sarea (două linguri), zahărul (patru cai) esență de acetic (o lingura). Toate acestea pe litru de apă. Ne răim. Umpleți cu cutii de marinare răcit cu varză, acoperă cu capace, pasteurizate. 20 de minute un borcan de jumătate de litru, 30 de minute - litru, 50 de minute - trei litri, din momentul în care temperatura apei va fi de 85 de grade.

Rulam cutiile cu capace metalice, le întoarcem, le acoperim, lăsăm să se răcească complet.

Numarul de reteta 5. Cirese acrisoare

Varza violetă, a cărei rețete nu este surprinzătoare, poate fi fermentată cu prune. Mulțumită lor, gustul său va deveni foarte original.

Luăm:

• trei kilograme de varză;
• kilo chiuveta;
• două secole și jumătate. l. zahăr;
• cinci st. l. sare;
• o artă. oțet de vin (măr);
• 10 buc. mazăre piper negru;
• 15-20 buc. mazăre de ardei dulce;
• cinci buc. bay de frunze;
• 10 muguri de garoafă;
• 3-3,5 linguri. apă.

violet varza pentru iarna cu prune este pregătită cu ușurință. Prunele mele, tăiate în jumătate, îndepărtează piatra. Îndepărteazăm frunzele exterioare din varză, tăind-o cu paie subțire. Se presara cu sare, ușor cu mâinile.

Se pregătește marinada: se adaugă zahăr cu mirodenii, se pune foc, se lasă să fiarbă, se fierbe timp de 10 minute. Scoateți din căldură, adăugați oțet, amestecați.

Răspândim varza în borcane de litru, schimbăm-o cu jumătate din chiuvetă, strâns strâns până când apare sucul. Umplem borcanele cu marinată, prefiltrate, închise etanș, așezate într-un loc luminos cald. Deschidem cutia în a doua zi, aranjăm într-un castron, astfel încât marinada în exces urma să curgă.

Sfârșitul acru va fi indicat prin încheierea scurgerilor de marinadă. Băncile cu varză sunt rearanjate într-un loc răcoros și uscat. În patru sau șase zile, varza va fi gata.

concluzie

Deoarece varza violet este foarte util, chiar mai mult decât varza, suntem siguri de a găsi timp pentru a găti de la ea o salată proaspătă sau pentru a face pregătirile pentru iarnă, astfel încât familia ta va primi următoarea porțiune de vitamine necesare.