Varză roșie. De ce să pregătim?

Varza rosie cu cantitatea de nutrienți depășește sora sa, varza albă. De exemplu, vitamina C conține de două ori mai mult, iar carotenul, care este atât de util pentru corpul uman, este de patru ori mai mare!

Plus varza rosie contine antociani. Și consumul lor regulat în alimente contribuie la reducerea riscurilor de îmbolnăvire a organelor sistemului cardiovascular și a organelor de viziune, precum și pentru a ajuta organismul nostru să lupte împotriva radiațiilor. Apropo, antocianii dau varza o culoare deosebit de violeta rosiatica.

În acest moment, enumerarea substanțelor utile nu se încheie. O asemenea varză și antioxidanți sunt bogați, care luptă cu substanțe toxice în corpul nostru. Cu toate acestea, ceea ce este cel mai atractiv pentru jumătatea frumoasă a omenirii - antioxidanții ajută la depășirea semnelor de îmbătrânire.

Și, desigur, o astfel de legume este bogată într-o varietate de substanțe nutritive și minerale. Acestea sunt fier, potasiu, magneziu, carbohidrați, proteine ​​și diverse vitamine. Și ce gătești din ea?

Marinată roșie varză cu sfecla

Pentru gătit, aveți nevoie de 10 kilograme de varză roșie, se curăță din afara frunzelor și se taie. O lămâie mare la grătar pe o răzătoare mare, fără să uităm să scoatem din ea toate oasele. Se combină varza cu lămâie și mustă.

Puneți amestecul rezultat într-un recipient pentru decapare. Puneți în straturi, fiecare dintre acestea presarcați cu pătrunjel proaspăt și sfeclă roșie tăiată (tot ce aveți nevoie este de trei ciorchini de patrunjel și jumătate de kilogram de sfecla).

În trei pahare de apă fiartă fierbinte, se dizolvă 3/4 ceașcă de sare, se adaugă 100 de grame de miere și patru păstăi tocate de ardei iute. Amestecul se toarnă într-un recipient cu varză, așteptați până se răcește și se pune într-un loc răcoros.

O săptămână mai târziu varza roșie mărunțită va fi gata.



de roșu varză, tocată cu telina și brânza de vaci

300 de grame de varza se taie cat mai subtire. Curățați unul țelină rădăcină și gratuiți-l pe o răzătoare mare. Legumele se pun într-o tigaie cu o picătură de ulei vegetal, se toarnă 100 ml. apă. Se presară cu ierburi proaspete și se fierbe 10 minute sub un capac închis.

După ce puneți legumele în coace, adăugați câteva linguri de apă și rotiți din nou timp de 10 minute. La sfârșit, sare, puneți o bucată de unt, amestecați și opriți focul. Lăsați vasul să stea timp de 20 de minute.

Rulați din varză roșie

Varza rosie in cantitate de kilograme de bucati mici se pune intr-un castron, se adauga o lingura de sare si se adauga 100 ml. oțet de vin. Totul este amestecat și această marinadă este infuzată timp de două ore.

Se topește într-o tigaie două linguri de unt, se umple cu două linguri de zahăr. De îndată ce zahărul devine maro, puneți ceapa tăiată în tigaie și două mere (fără piele), cubulete. Se prăjește trei minute și se toarnă aceeași varză murată. Se toarnă în 200 ml. vin, puneți 200 de grame de afine, câteva cârje de cuișoare, o frunză de dafin și puțină scorțișoară. În 30 de minute, toate pentru a stinge sub un capac închis, apoi scoateți capacul și prăjiți încă 15 minute. Umplerea ruloului este gata.

Pregătiți aluatul de drojdie. Răsuciți aluatul foarte subțire. Ungeți-l cu untul topit fiert și așezați umplutura din varză, încercați să asigurați că umplerea nu atinge marginile cu cel puțin doi centimetri. Rola nu trebuie să se întindă prea strâns, marginile sale înfășurate spre interior.

Așezați rola pe o foaie de copt cartea de pergament astfel încât cusătura să fie în partea de jos. Mellow rola cu unt topit. Coaceți timp de 20 de minute, în acest timp, de câteva ori lubrifiate. Cilindrii gata preparați pot fi consumați atât la rece cât și la rece.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
O varză albă neînlocuită: avantajele și daunele unei legume populareO varză albă neînlocuită: avantajele și daunele unei legume populare
Salata de varza pentru fiecare ziSalata de varza pentru fiecare zi
Varză decorativă. Cultivarea pentru frumusețe și sănătateVarză decorativă. Cultivarea pentru frumusețe și sănătate
Mai mult decât usturoiul este util.Mai mult decât usturoiul este util.
Beneficiile broccoliBeneficiile broccoli
O astfel de varietate de varză. Conținutul caloric este bun pentru noi.O astfel de varietate de varză. Conținutul caloric este bun pentru noi.
Pescărușul de varză. Beneficiu sau răuPescărușul de varză. Beneficiu sau rău
Varza de Bruxelles: proprietăți utile și obiceiuri alimentareVarza de Bruxelles: proprietăți utile și obiceiuri alimentare
Câte calorii sunt în varză tocată?Câte calorii sunt în varză tocată?
Această varză cu multe fețe: soiuri, caracteristiciAceastă varză cu multe fețe: soiuri, caracteristici
» » Varză roșie. De ce să pregătim?