Rețeta cea mai bună și cea mai potrivită pentru o supă ușoară: supă, zama și altele

hrană adecvată ar trebui să fie hrănitoare, dar nu împovăra stomac, potoli foamea, dar nu duc la supraalimentare, da puterea corpului și energia, dar nu cauzează obezitate sau alți factori care afectează sănătatea în mod negativ.

Mâncăruri de capră

Mâncarea națională a Rusiei, numărau mai mult de o mie de ani, este un vas. Dacă sunteți în căutarea pentru o reteta de supa de lumină, hrănitoare și perfect digerabila, atunci va face alegerea potrivită pentru a rămâne pe ea. Acesta este un decoct de legume, puternic, adică insistent, bogat. Apa și culturile de rădăcini sunt baza sa. Și, de regulă, componenta principală de legume singur - .. Un cartof sau ceapa, sau napi etc. Orice supa reteta pulmonare indică faptul că este mai bine să aleagă pentru el astfel de produse, care la rândul lor posedă anumite aromă, gust și nu are nevoie de lungă durată termică de prelucrare, gata facute sunt foarte blând. Dar nu pune niciodată în asta fierbinte primul curs sfecla, fasole, varza sau varza marinata.

Nuanțe de gătit

În mod natural, fiecare gospodină experimentată perfecționează cu ușurință rețeta selectată pentru supa ușoară, inclusiv ingredientele esențiale ale verzelor de usturoi, pătrunjel și telina, mărar și rădăcini. Și încă o clarificare: toate ingredientele sunt puse în tigaie, când apa se fierbe cu o cheie și nu în frig! Felina este gătită timp de 25-30 de minute. Nu ar trebui să fie fiert, altfel bujorul se va întuneca și va deveni turbid, iar farfuria însăși va pierde aroma sa unică. Ceea ce este mai interesant este o rețetă pentru o supă ușoară: în mod tradițional, bucătar de supă fără grăsimi animale și vegetale. Ele pot albi doar cu smântână sau smântână. Aici drumurile sunt propriile lor, specifice principalelor componente vegetale gust și miros. Supa este servită fierbinte, ar trebui să fie mâncat imediat - în a doua zi nu mai este potrivit. Felul este foarte bine combinat cu pâine neagră de secară, proaspătă și ușor acră.

Ceapa tocată

Prima rețetă pentru supă, lumină, legume, este o supă de ceapă tradițională țărănească. Se numește un vas asemănător cu cea franceză supă de ceapă. Veți avea nevoie de 1,5 litri de apă, o lingură de sare de ceai, 1 rădăcina de patrunjel și telina, o lingură de marar verde mărunțit, o mână de piper dulce. Și, de asemenea, 6-7 becuri mari de pradă și praz. Rădăcinile taie felii subțiri și se toarnă în apă clocotită. Tăiați în bucăți mici atât tip de ceapă. Ei trebuie să fie frecați cu sare, de asemenea, adăugați la supa, se toarnă în piper. Acordați atenție consistenței și culorii bulionului. De îndată ce ceapa este dizolvată și culoarea supă devine verde, puneți mărarul tocat, sare, stați pe foc timp de 3 minute și scoateți tigaia de pe farfurie. Dați încă 5 minute să stea supa sub capac și apoi turnați plăcile.

Supă de cartofi

Și iată un alt delicios ușor supă. Rețeta pentru supă cartofi este destul de simplu. De asemenea, ea nu a părăsit niciodată masă țăranii ruși și ucraineni și a venit la noi tocmai în forma în care a fost pregătită de acum 200-300 de ani. La o jumătate de litru de apă rețetă recomandată pentru a lua de la 6 la 8 cartofi (pentru o mai mare satietatea), 1-1,5 becuri 4-6 zubochkov usturoi, bucăți de frunze de dafin 3, lingura sechonogo mărar proaspăt, pătrunjel aceeași. Și mazărea de piper negru - bucăți 5-7. Apă într-o cratiță în avans, iar când se fierbe, se pune ceapa tocată mărunt și cartofii cubați. Lăsați-i să se gătească până se pregătesc și, cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați verdețuri, condimente și ardei. Scoateți din căldură, lăsați vasul să se fierbe.

Moldovan zama cu pui

Extrem de plăcută, cu un gust original, se dovedește o supă de pui ușoară, rețeta care oferă bucătăria națională moldovenească. Se numește "zama" și este pregătită pe supă de la un pui tânăr. Ingrediente: pui - 1 carcasă, fasole verde - 2 cești (pot fi înlocuite cu mazăre), 3-4 cepe (pot fi cu pene), 2 morcovi, 1 patrunjel rădăcină și o jumătate de rădăcină de țelină, 3-4 linguri de smântână pentru umplere, 1 ouă și 1 lămâie (suc cu pulpă, decojit tăiat). Pentru 1 lingură de mărar tocată și patrunjel și jumătate de lingură de ardei roșu. Ce trebuie să faci? Gatiti carnea. Legumele și rădăcinile taie fâșiile subțiri. Puneți-le în bulion și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Apoi adăugați lamaie, sare, lăsați să fiarbă și scoateți din căldură. Acum ou și smântână bine bate într-o spumă magnifică și treptat adăuga la supa fierbinte. Numai cu grijă amestecați astfel încât proteina să nu se îngroaie. La sfârșitul verii, turnați verdele.

Ser de supă

Supa ușoară, neobișnuită și foarte gustoasă este obținută de o altă rețetă din Moldova. Se numește afectiv - "Cârnați". Felul este o slabă, baza lui este zerul, în original - din lapte de oaie. Dar, desigur, este potrivit pentru vaca sau capra. Acest produs necesită o jumătate până la două ori mai mult decât apa. Deci, turnați o jumătate de litru de apă într-o tigaie, puneți morcovii tăiați pe jumătate și o ceapă mărunțită fin. Așteptați până se fierbe. Tăiați cartofii (4 bucăți) în acest moment cu bucățele mici și adăugați la supă. Când legumele sunt fierte, turnați puțin, amestecând, 2 linguri de făină de porumb (și o manga va face). Lăsați-l fierbe timp de 7 minute, se toarnă într-un litru și jumătate zer, sare la gust, se toarnă un vârf de coriandru. Lăsați-l să plece încă 5 minute și vasul este gata!