Pot să înghea prune pentru iarna?

Toată lumea știe că chiuveta este foarte utilă. Conține o mulțime de vitamina C, care ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor. Există, de asemenea, vitamina K, care este necesară pentru coagularea corectă a sângelui. Oamenii de stiinta au descoperit ca culoarea violeta a acestor fructe este furnizata de o substanta destul de rara - antocianina, care protejeaza fibrele nervoase de daune si are un efect anti-cancer. În chiuveta o mulțime de pectină, care reglează activitatea intestinului, și naturale organice acizi. Este folositor în primul rând în formă proaspătă, dar pentru a păstra fructele pentru iarnă, ele pot fi conservate.

Mulți oameni sunt, de asemenea, interesați dacă să înghețe prunele. La urma urmei, în această formă, fructele își păstrează mai multe vitamine și substanțe nutritive. Ele nu sunt supuse unui tratament termic. Cel mai adesea, înghețarea are loc foarte repede, deoarece congelatoarele moderne vă permit să puneți o temperatură destul de scăzută. Absența de zahăr și de conservanți în acest mod face acest produs foarte util.

Cum să înghețați prunele pentru iarnă, astfel încât să fie ușor să le gătiți și să vă bucurați mai târziu? Dacă purtați fructele spalate în congelator, ele se vor îngheța într-o bucată și după dezghețare se vor transforma într-o masă neatractivă. După astfel de experimente nereușite, multe gospodine sunt interesate dacă este posibilă înghețarea prunelor.

Selectarea metodei de achiziție

Există mai multe modalități de recoltare asemănătoare a fructelor. Alegerea uneia dintre ele depinde de ceea ce veți folosi prunele mai târziu. Pentru compoturi puteți lăsa fructe necoapte. Dacă vă place să mâncați fructe întregi, atunci trebuie să alegeți prune coapte de soiuri dulci. Fructul moale, ușor rasfat este tăiat în bucăți înainte de îngheț. În timpul iernii, sunt buni la prepararea plăcintelor, adăugând la produse de patiserie sau la al doilea curs.

Reguli de bază

Este posibilă înghețarea prunelor astfel încât să fie delicioase după dezghețare? Pentru aceasta, trebuie să respectați anumite reguli. Cel mai bine este înghețarea târzie varietăți de prune, de exemplu "maghiară". Alegeți fructe netede, nu stricate, care nu dăunează stratului protector albicioase. Protejează prunele de deteriorarea și păstrează valoarea lor nutritivă. Este recomandabil să le congelați imediat după colectare sau cumpărare. Fructele trebuie să fie spălate și uscate.

Preparate în acest fel, prunele sunt așezate pe o tavă și introduse în congelator. După un timp, atunci când boabele devin ferme, ar trebui să fie atent plasate în saci și ascunse într-un congelator. Este recomandabil să pătrundă cât mai puțin aer în ambalaj, astfel încât acestea să fie mai bine conservate. Dacă frigiderul poate menține o temperatură destul de scăzută, atunci prunele congelate pot fi stocate acolo timp de aproximativ un an.

Dar mulți oameni nu-i plac în acest fel o prune înghețată. Retetele altor metode implică pre-tratarea fructului, ceea ce reduce valoarea nutrițională a acestora. Congelarea poate fi tăiată în bucăți de prune cu scoase oasele. Păstrați-le cel mai bine în recipientele din plastic, unde sunt turnate după congelare pe o foaie de copt. Puteți tăia prunele pentru o zi într-un sirop de zahăr și apoi înghețați.

Fanii dulcelui se vor apropia de modul de îngheț prăjitură de prune sau piure de cartofi. Puteți îngheța cartofi sau suc de piure crude din prune, pre-amestecându-l cu zahăr. Sau fierbe un gem-pyatiminutku. Pregătit în acest fel, prunele este plasată în recipiente din plastic sau sticle de plastic curățate cu gât larg și înghețate.

Acum știți dacă este posibilă înghețarea prunelor și modul cel mai bun de a face acest lucru. Și în timpul iernii vă veți bucura de fructe gustoase, veți bea compot de vitamine și veți mânca Piesele cu prune.