Cum să îngheți zmeura pentru iarna și ce să gătești din ea

Cine nu vrea să prelungească vara, să ia cu el în timpul iernii cât mai multă căldură și vitamine posibil? Probabil că nu există așa ceva. De aceea vom vorbi despre cum să salvați mai multe substanțe utile într-un boabe de zmeură.

Proprietăți utile ale zmeurii

Înainte de a vorbi despre cum să înghețăm zmeură pentru iarnă, vă vom spune despre proprietățile benefice ale acestui boabe. Zmeele roșii, suculente și coapte au fost utilizate mult timp pentru răceli. Dar frunzele nu sunt mai puțin folositoare dacă le arunci în ceai fierbinte. Planta are cea mai bogată compoziție chimică. Fructele sale conțin vitaminele B și C, PP, E, caroten, precum și fosfor, sodiu, calciu, fier, cupru, potasiu, zinc, cobalt. În plus, în zmeură există o anumită cantitate de pectină, tanin și substanțe azotate, acizi de lămâie, formic, caproic, tartric, malic și salicilic. Semințele sunt bogate în uleiuri grase și fitosteroli. Frunzele conțin zahăr, acizi organici, pectine, fitoncide și microelemente.

Și fructele de pădure sunt foarte delicioase, își păstrează proprietățile vindecătoare chiar și după tratament termic și sunt capabili să se înveselească. Prin urmare, informații despre modul de înghețare a zmeurii pentru iarnă vor fi utile pentru toată lumea.

Prepararea fructelor

Pentru depozitare în congelator, trebuie să alegeți fructe mari, coapte și întregi. Acestea trebuie să fie spălate, de preferință în apă curentă, și să se lase lichidul să se scurgă. Dacă este posibil, uscați-o mai bine prin împrăștierea fructelor de pădure într-un strat pe un prosop de hârtie. Multe gospodine nu fac acest lucru, cu toate acestea, după dezghețarea zmeură va fi de spălare incomod și consumul de fructe de padure murdare este strict interzisă. Apoi trebuie să alegeți o metodă de congelare: cu zahăr sau fără.

Opțiunea unu

Cum se îngheață zmeura pentru iarnă? Foarte ușor! Bomboanele spălate și uscate sunt trimise la congelator pentru înghețarea rapidă. Îl așezăm într-un strat și așteptăm ca fructele să înghețe. Apoi le aranjăm în pachete de pachete de polietilenă densă, de preferință cu o clemă pentru închidere și o punem în compartimentul de depozitare. Totul este gata. În iarna primim numai zmeură, ne dezghețăm și ne bucurăm de gustul divin.

Opțiunea a doua

Vrei să știi cum să înghețe zmeura cu zahăr? Citiți apoi! Spalati fructele de padure uscate, adaugati-le in tava de plastic in straturi si turnati-le abundent cu zahar. Alternativ, puteți să grăbiți fructele cu zahăr, ca un gem, și împărțiți-le în recipiente mici. Apoi, înghețați în congelator și apoi transferați-l în compartimentul de depozitare (la fel ca în prima versiune).

Ce să gătești cu boabe?

Deci, cum să înghețăm zmeura pentru iarnă, am învățat. Acum hai să vorbim despre ce poți găti din ea. Aplicarea sa este foarte largă. De exemplu, congelate în primul rând, boabele sunt potrivite pentru mâncarea proaspătă, pentru prepararea deserturilor, pentru adăugarea în porii, compoturile, poate decora tortul. Mai ales un astfel de tratament vor fi copii fericiți, pentru că în timpul iernii nu există destule fructe proaspete, iar varietatea lor este limitată de sortimentul unui supermarket din apropiere. Zmeura cu zahar este potrivita ca aditiv in porridge, compot, ceai, inghetata.

Chiar și vasul obișnuit poate transforma o zmeură înghețată. Rețete pe care le puteți lua preferat, dovedit. De exemplu, amestecați brânza de vită din sat cu smântână, vanilie și zahăr simplu, fructe dezghețate. Sau kefirul cu zmeură și zahăr se transformă într-un cocktail apetisant. Și puteți face un cheesecake, deasupra căruia să se așeze fructul roșu.

Astfel, ia 400 g shortcake, 800 g de curds, smantana 250 g, 150 g unt, 3 oua, 200 g zahăr, ambalarea zahăr vanilat, 400 g de zmeură. firimituri Cookie se pisa, se amesteca cu untul topit și tamped greutate în matriță divizat (cu diametrul de 23 cm). Asigurați-vă că partea de jos a fost acoperit cu pergament și de a face barele de protecție de cookie-uri. Puneți forma în frigider. Se amestecă brânza de vaci, blender, ouă, zahăr și vanilie. Curd formă amestec de umplere și se coace 50 de minute în cuptor la 170 de grade, fără a deschide ușa.

Se amestecă smântână cu 2 linguri de zahăr și un vârf de vanilie și se toarnă pe masa de crom. Apoi, creșterea temperaturii la 200 de grade, coaceți încă 7 minute. Decorăm cu zmeură și o punem pe frig până când se solidifică complet. Bon apetit!