Cum să gătesc sos tkemali - un condiment aromat pentru orice fel de mâncare?

Ce este acest fel de mâncare și cum să gătești tkemali? Sosul, numit atât de neobișnuit, este făcut din prune sau prune, asemănător cu caracteristicile gustului. Este național Gratar georgian și are trăsături caracteristice ale bucătăriei acestui popor - tartă tartă, rafinată, cu o notă de intenție și extravaganță. Acest articol enumeră câteva rețete pentru gătit Suc tkemali acasă. Rezultat condimente aromate este aditiv excelent pentru carne, pește, precum și orice produse din făină de sare - porci în pături, lipie, pasties, etc ...

Ce ar trebui să fie luate în considerare și cum să gătești sos tkemali echilibrat de gust?

O importanță deosebită este coacerea fructelor luate pentru gătit. Cum să gătești sos tkemali în același timp ascuțit, licit cu dulceață și moderat sărat? Trebuie remarcat imediat că există o mare varietate de arome de condimente atât de condimentate groase pentru feluri de mâncare. Verde în culoare și mai mult acru sos gătiți chiar la începutul verii din prunele de cireș necoapte. Ulterior, tkemali roșii și galbeni sunt gătite din fructele coapte corespunzătoare culorilor. Și toamna devreme este timpul pentru a face sos de la prune. Acesta din urmă nu este o versiune clasică a tkemali, deoarece gustul său este mai dulce și nu are aciditate suficientă, dar se bucură de succes cu gurmanzi. Este, de asemenea, posibilă combinarea unei varietăți de soiuri de fructe, când simultan în feluri de mâncare există, de exemplu, prune galbene acide și rotiri dulci. De aceea, de obicei, fiecare gospodină are o rețetă specială pentru cum să gătească sos tkemali, schimbând la discreția sa și gust proporțiile de nu numai sare și zahăr, dar și diferite ierburi aromatice și condimente. Numai prin multe încercări este posibil să se obțină nuanța dorită, rafinată și unică, a gustului piquant.

Cum să gătești sos tkemali: descrierea lucrării

ingrediente: