Cum să gătiți delicioase și frumoase "limbi" din vinete

Vinetele sunt o legumă pe care femeile de gospodărie o iubesc pentru versatilitatea și gustul neutru. Datorită acestor calități poate fi adăugat la orice tocană de legume, musaca, de a face cu ea salate ascuțite, marinate și recolta pentru iarna. Dar acum să ne uităm la modul de a face „limbi“ de vinete - un fel de mancare delicios și neobișnuite, care, de altfel, arata foarte frumos pe masa de vacanță. De obicei, acest tratament este preparat cu alte legume: roșii, usturoi, piper bulgar - și pentru a crea o crustă roșie, utilizați brânză sau maioneză.

Rețeta pentru limbile de vinete

Pentru câteva porții de mâncăruri delicioase, veți avea nevoie de:

- 2 vinete mari sau mijlocii - alegeți suficient de gros și legume lungi pentru a fi tăiate convenabil în "limbi";
- 300 gr. brânză (solid, ca "parmezan" sau "Cheddar");
- 6 capete de usturoi;
- 150 gr. maioneza;
- pentru decorare - o mână de semințe de rodie și o grămadă de verde proaspete.

"Yazychki" pentru vinete sunt preparate după cum urmează: clătiți legumele, nu trebuie să le curățați, apoi tăiați în plăci longitudinale de până la 1 cm grosime. Puneți biletele într-un castron, sezonați cu sare și lăsați să stea o jumătate de oră - deci legumele vor fi amare, trebuie spălate din nou înainte de frigere. După aceasta, turnați puțin ulei vegetal pe o tigaie foarte fierbinte, așteptați până devine foarte fierbinte și, la rândul său, prăjiți vinetele de pe ambele părți. De ce? Faptul că, în timpul pregătirii acestor legume absoarbe uleiul ca un burete, și pentru a evita acest lucru, trebuie doar să reducă prăjirea - de aceea tigaie uleiul trebuie să fie roșu-fierbinte la limita. Când toate "limbile" de vinete sunt gata, puneți-le pe o farfurie, de care aveți nevoie pentru a spala cu un șervețel de hârtie - așa va lăsa excesul de grăsime. După aceea, pregătiți sosul: amestecați maioneza, brânză rasă și usturoi stoarse - și răspândiți-le bine felii de legume. După aceasta, rotiți-vă, presărați cu semințe de rodie și ierburi proaspete tocate.

"Yazyshki" de la vinete cu brânză, roșii și cârnați coapte în cuptor

Pentru tratamente aromatice pe masa festivă, luați:

- 2 vinete mari;
- 1 tomată coapte;
- 1 buchet de patrunjel;
- 100 gr. brânză (solid);
- 50 gr. orice cârnați, cel mai bine este să luați "salam" sau orice afumat;
- unt - și cremos, și legume;
- pentru sosul - 150 gr. maioneza si cateva catei de usturoi.

Ca și în precedentul reteta, vinete spălați, tăiați în felii longitudinale mari de 1 cm grosime. Puneți într-un castron sare și lăsați să stea timp de 20-30 minute. În acest timp, se amestecă maioneză, usturoi stoarse și patrunjel - acesta va fi un sos de legume. Se toarna brânza pe o răzătoare, tăiați cârnați în felii, roșii - felii rotunde. Când vinetele au dat suc, clătiți-le din nou cu apă curentă și uscați. După aceasta, felii fiecare felie cu unt primul, apoi sos, puneți câteva felii de cârnați și roșii pe partea de sus. Trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit (220-250 grade) timp de 10 minute. După aceasta, scoateți tigaia, presărați legumele cu brânză și continuați să gătiți timp de încă 10 minute. Parfumați „limbi“ de vinete sub brânză crustă roz poate aduce la masa - fierbinte ei vor face gustări mari, care, pentru a fi sigur, va satisface toti invitatii.