Castravete ușor sărate: o rețetă pentru gătit instantaneu

Pentru mulți, castravetele ușor sărate sunt una dintre cele mai preferate gustări. Aceasta leguma nepretențioasă, decapate hostess bine cu experiență, merge bine cu cartofi fierți și carne la grătar. gust picant castraveti murati (cu reteta pot fi găsite în articolul) se completează perfect orice fel de mâncare. Crearea unui tratament nu durează prea mult. Fiecare gospodină are propria sa rețetă pentru gătit castraveți ușor sărate. Acest produs este sărat în pachet, în bancă, într-o cratiță, apă minerală și așa mai departe. Unii oameni preferă să gătească o rețetă gustare castraveți clasic murati, altele contribuie la instruire adăugiri interesante și link-uri castraveți în timpul saramurii cu mere, roșii și alte fructe și legume sunt adăugate diverse condimente. Cum de a pregăti rapid o gustare populară - castraveți puțin sărate? Ce ar trebui să știe proprietarul? Informații despre secretele și subtilitățile de gătit castraveți murați, o rețetă rapidă, etc este conținută în articol.

Cum sa alegi cel potrivit?

Pentru a pregăti castraveți ușor sărate în conformitate cu rețeta, este foarte important să alegeți legumele potrivite. Pentru sărare nu poți folosi leneș, amar și încep să devii galben. Opțiunea ideală, conform hostessului, sunt castraveții subțiri cu dimensiuni mici. În plus, ele trebuie să fie neapărat puternice și pline de umor. Ca cei mai buni meșteri numesc castraveți "Nezhinsky", dar alții se vor apropia. Este important ca fructele să aibă aproximativ aceeași dimensiune - acest lucru este necesar pentru o sărare uniformă.

Ce apă să turnați?

Orice rețetă pentru castraveți ușor sărați este folosită pentru pregătirea vasului, trebuie acordată o atenție deosebită apei în care se va produce sărarea. Fructele absorb apa în sine, așa că trebuie îmbuteliate și nu apă de la robinet. În cazuri extreme, puteți filtra robinetul și, turnându-l într-o tigaie de smalț, puneți câteva ore într-o lingură de argint. Pentru îmbibarea și decaparea pentru 5 kg de legume, este suficient 10 litri de 10 litri de apă.

Ce fel de feluri de mâncare?

Pentru a realiza castraveti murati de înaltă calitate, ar trebui pentru prepararea lor, folosind email, sticlă sau vase de ceramică. O opțiune bună, în conformitate cu gazdele este o bancă, dar este mult mai convenabil de a utiliza tigaie, potrivit multora. Legumele bine strânse într-un borcan sau alt fel de mâncare își pierd rătăcirea. Pentru saramură castravete au fost umplute complet, se recomandă stăpânilor, utilizați sinker pus pe o placă sau capac cu un diametru mai mic decât recipientul în care legumele sărate.

Cum să vă îmbibați?

Una dintre cele mai importante în prepararea castraveților delicioși, ușor sărate, este procesul de înmuiere a acestora, necesar pentru a face fructele mai crocante și mai puternice. Pentru înmuiere, se toarnă cu apă curată și se lasă timp de trei până la patru ore. Amicii sfătuiesc să nu neglijeze această etapă - este garantat că "vă dă" castraveți delicioși, crocante și elastice.

Cum să sare?

Orice rețetă pentru castravetele ușor sărate vă atrage atenția, trebuie să știți că puteți folosi doar sare de rocă pentru a pregăti felul de mâncare. Iodul și marea nu pot fi folosite. Ar trebui să luați o sare de piatră mare, legume mici pot fi făcute moi. Nivelul optim de salinitate al fructelor se poate realiza prin punerea pe un litru de apă cu două straturi. linguri de sare.

Care sunt utilizările ierburilor și mirodeniilor?

Pentru prepararea castraveți murați delicioase indispensabile este un buchet de mirodenii și plante aromatice, care dau rodul gustului și aromei de neuitat. Autorii recomanda rețete sigure pentru a profita de mărar, frunze de coacăz, hrean, usturoi. Mararul va da legumele sunt usor de ghicit, un miros special, coacaze da crocant, hrean este creat ostrinka și gust de neuitat, în plus, fructele sunt protejate de mucegai, usturoi curăță produsul și face o notă de aromă. Saramura fierbinte pentru castraveți, de asemenea, recomandat să adăugați piper și frunze de dafin (piper negru sau dulce).

Cum de a varia gustul?

Unele gospodine care doresc să-și diversifice gustul de castraveți murați este recomandat pentru a alege rețetele cu adaos de mere sau diverse fructe de padure, care va da vasul o aciditate fină și aromă interesantă. Mere și coacăze, precum negru și roșu, gustul clasic al produsului poate fi modificat oarecum, astfel încât acestea se recomandă să se adauge la saramura treptat pentru a defini preferințele.

Cât timp ar trebui să cheltuiesc?

Puteți accelera procesul dacă utilizați reteta de sărare a fructelor în pachet. Reteta clasica pentru prepararea castravetilor in saramura fierbinte prevede ca vasul va fi gata intr-o zi. Atunci când utilizați o soluție salină rece, va trebui să așteptați pentru ziua 2 sau 3. În pachet, o gustare ușor sărată va fi gata timp de 1-2 ore.

Cum se stochează?

Se știe că castraveții ușor sărați se transformă treptat în castraveți sărate. Cei pentru care este important să se mențină salinitatea scăzută ar trebui să ia în considerare recomandările gospodăriilor experimentate:

• Mai bine pregătiți castraveți ușor sărate pentru a fi păstrați în frigider - răcirea încetinește procesul de fermentație, iar castraveții vor rămâne sărate pentru mai mult timp.
• Gătitul ar trebui să fie un pic - la fel de consumatoare adăugați saramură la castraveți proaspeți.

O rețetă clasică pentru gătitul castravetei crocante cu sare ușor

Pentru a găti rapid castraveți delicioși, crocci cu lumină slabă, trebuie să utilizați:

• un kilogram și jumătate de castraveți;
• 1 cap de usturoi;
• mărar umbrele;
• frunze de coacăz (negru), hrean, cireșe;
• miros de ardei parfumat;
• ardei iute (la gust);
• două artă. linguri de sare;
• un litru de apă;
• o artă. l. zahăr.

Ar trebui să se țină seama de faptul că hreanul (rădăcinile și frunzele) sunt date fructelor și elasticității fructelor sărate preparate cu săraturi ușoare.

Gătit!

În conformitate cu rețeta tradițională pentru castraveți murați crocante legumele trebuie spălate și completați timp de 2-3 ore în apă rece (cel mai bine pentru a utiliza din fântâni), se adaugă frunzele de hrean. Datorită acestei proceduri, castraveții vor deveni crocabili. Piperul și usturoiul sunt tăiate în bucăți. Mai mult, pentru a se pregăti în conformitate cu castraveți rețeta clasică sărată într-un vas (emailat) răspândirea coacăz și cireșe frunze, mărar (umbrele) și usturoi (purificată), ardei (ardei grași și la cald). Pe ele este necesar să se întindă un strat de castraveți.

Pe vârful verde din nou. Apoi răspândiți al doilea strat de castraveți și din nou sunt acoperite cu frunze de mărar, cireșe sau coacăz, hrean, puneți piper și usturoi.

Apoi pregătiți soluția salină, folosind un litru de apă, două st. linguri de sare si o lingura. o lingură de zahăr și o fierbe. Mașina fierbinte este turnată cu castraveți pentru a le acoperi complet. După aceasta, tigaia este acoperită cu un capac și lăsată la temperatura camerei până când răcitorul se răcește. Apoi se curăță în frigider.

După o zi, castraveții gustoase proaspete sărate vor fi gata. Dacă doriți să accelerați sărarea sărmanilor, este recomandat să tăiați cozile de castraveți în prealabil și să tăiați legumele cu un cuțit în mai multe locuri.

opțiuni

Rețeta descrisă mai sus este clasică. Ca opțiuni sunt folosite retete folosind o varietate de condimente și plante aromatice (țelină, tarhon, busuioc, cires sau coacaze, frunze de stejar, pătrunjel, oregano, maghiran, cimbru, coriandru). În plus, în pickle puteți adăuga un măr acru, oțet sau pâine.

Noi gatiti castraveti slabi usor usor rapid: reteta

Ei folosesc:

• 2 kilograme de castraveți.
• Hrană frunze - până la 10 buc.
• Picior - până la 10 umbrele.
• Piper (negru, mazăre) - o jumătate de linguriță.
• Piper (parfumat) - zece bucăți.
• Bay leaf - cinci bucăți.
• Carnation - 3-5 buc.
• Mustar (semințe) - jumătate de linguriță.
• Apă - 2 litri.
• Sare (piatră, grosieră) - 4 linguri.

preparare

Castraveții trebuie să fie culeși și clătiți. Apoi, trebuie să pregătiți o tigaie (emailată). Clătiți hreanul și mărarul, așezați-le pe fundul tăvii. Pe partea de sus le-au picioarele de piper (parfumat și negru), cuișoare, frunze de dafin, muștar și alte condimente pentru gust. Apoi răspândiți din nou castraveții (din partea de jos ar trebui să se întindă cele care sunt mai mari).

Într-o cratiță separată dizolvați sarea, aduceți-o la fierbere și turnați castraveții pregătiți cu saramură fierbinte. Tigaia este acoperită cu o placă cu un diametru mai mic decât diametrul tăvii folosite și apoi cu un capac.

Castraveții sunt lăsați să sară la temperatura camerei timp de 6-8 ore, apoi vasul este trimis la frigider cu ei. După răcire sunt servite la masă.

Chiar mai repede

Ei folosesc:

• Un kilogram de castraveți.
• 1 buchet de verdeață (mărar, hrean, frunze de cireșe și coacăze).
• Usturoi (3 dinți).
• Sare (mare): 1 lingura. l.
• Cumina: o lingurita (daca se doreste).
• Conteinerul este din material plastic, cu un capac strâns sau o pungă de plastic.

Etapele pregătirii

Mărul și alte verde sunt rupte cu mâinile, puse într-o pungă. Castraveții își taie coada, după care legumele sunt trimise și pe ambalaj. Usturoi strâns printr-o presă de usturoi sau zdrobit cu un cuțit. Semințele de cuib sunt amestecate într-un mortar sau cu un bolț de rulare. Se adaugă chimenul, sarea și usturoiul pe ambalaj, se strânge bine și se agită bine, astfel încât castravetele să fie complet amestecate cu toate ingredientele. Apoi, pachetul este transferat pe o farfurie și curățat timp de o oră în frigider. În acest timp, castraveții crocci, ușor sărate, vor fi complet pregătiți.

O altă rețetă rapidă, simplă și economică

În structură:

• 600 g castraveți;
• usturoi (1-3 dinți);
• 2/3 lingurițe. sare fină;
• mărar (la gust).

Castraveții mici sunt spălați, tăiați în jumătate sau în sfert, așezați într-un vas adânc. Cuișoarele de usturoi sunt curățate, tăiate în felii, răspândite în castraveți. De asemenea, se adaugă umbrele și verde de mărar. Castraveții sunt acoperiți cu sare, amestecând totul cu mâinile. Castraveții se găsesc într-o pungă de plastic, din care se eliberează aer. Apoi este strâns legat și lăsat la temperatura camerei timp de 1 oră. După timp, se pot preleva probe de castraveți ușor sărate. Bon apetit!