Salată cu ficat de vită și castraveți sărată: o rețetă cu o fotografie

Ficatul este destul de util, deși capricios în pregătirea produsului. Aceasta necesită o pre-tratament adecvat, astfel încât puținele gospodine decid să o folosească pentru experimentele culinare. Și complet în zadar, pentru că, cu costuri minime, produce gustări uimitoare la rece și calde. În publicația de astăzi veți găsi câteva rețete originale pentru salate cu ficat de vită și castraveți murate.

Sfaturi practice

Pentru a pregăti astfel de gustări, este recomandabil să achiziționați numai ingrediente proaspete și de înaltă calitate. Deoarece ficatul are un gust amar specific, acesta este mai întâi înmuiat în lapte sau apă. Și numai după aceea încălziți-l și combinați cu restul ingredientelor. Produsul secundar, care face parte din salate din ficat și muraturi, poate fi nu numai fiert, ci și prăjit în grăsimea vegetală preîncălzită.

În plus față de aceste ingrediente, ouă de pui, brânză tare, ceapă, morcovi, cartofi și alte legume sunt adăugate la aceste gustări. Ca dressing cel mai adesea folosit maioneză sau smântână, amestecat cu usturoi, ierburi și condimente.

Opțiunea de bază

Aperitivul, realizat conform tehnologiei descrise mai jos, constă dintr-un set minim de ingrediente și, dacă se dorește, poate fi o bază bună pentru crearea unor feluri de mâncare mai complexe. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 400 grame de ficat de vită proaspătă.
• 3 castraveți sărate.
• 2 cepe.
• Sare, mirodenii, făină, ulei macră, frunze de salată și maioneză.

Începeți procesul de a face gustări cu tratament hepatic. Se spală bine cu apă curentă, se îndepărtează din filme și se taie în benzi. Apoi este turnat, presărat cu mirodenii, aruncat în făină și prăjit în grăsime vegetală încălzită. Produsul secundar înfundat este așezat pe un vas, în prealabil căptușit cu frunze de salată verde. În partea superioară, distribuiți inelele de ceapă pre-prajite și castravetele taiate în benzi. Toate acestea au fost udate cu maioneză și au fost trimise câteva ore în frigider. La sfârșitul perioadei indicate, se aduce la masă o salată cu ficat de vită și castraveți murate.

Opțiune cu ouă și brânză

Acest aperitiv alimentar și aromat poate deveni nu doar un ornament vrednic de aproape orice sărbătoare, ci și un al doilea curs deplin. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de carne de vită.
• 2 castraveți sărate.
• 100 de grame de brânză tare delicioasă.
• 3 ouă.
• 2 linguri mari de oțet 9%.
• Sare, condimente și maioneză (la gust).

Ficatul spălat se toarnă cu apă rece și se lasă timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi se clătește sub robinet, se șterge cu prosoape de hârtie, se curăță de pe film și se taie în porții. Preprodusul preparat în acest fel este pus într-o cratiță adecvată, turnat în două litri de apă și trimis la zona de gătit inclusă. Gatiti-l timp de treizeci de minute, nu uitati sa adaugati sare si nu leneti pentru a indeparta periodic spuma rezultata. Ficatul preparat este luat din bulion cu zgomot și răcit.

Acum este momentul să începeți să consumați ouă. Se spală bine, se toarnă cu apă sărată amestecată cu oțet și se fierbe la cea mai mică căldură timp de zece minute. Apoi ele sunt complet răcite, curățate, zdrobite și combinate cu bucăți de ficat. În aceeași navă trimiteți așchii de brânză și castraveți feliate. Toate acestea podsalivayut, piper, udat cu maioneză și ușor amestecat. O salată complet pregătită, cu ficat de vită și castraveți murate poate fi păstrată în frigider pentru câteva zile. Dar atunci nu trebuie să fie umplut imediat cu sos.

Opțiune cu morcovi

O gustare făcută folosind tehnologia descrisă mai jos poate fi o cină excelentă pentru întreaga familie. În ciuda compoziției destul de simple, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și utilă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de carne de vită.
• 100 de grame de verde proaspete.
• 5 castraveți sărate.
• 70 de grame de brânză de soiuri tari.
• Morcovi mari.
• 3 cepe.
• 150 mililitri de lapte.
• 5 linguri mari de maioneza si ulei de masline.

După ce vă asigurați că aveți tot ce aveți nevoie pentru a pregăti o salată cu ficat de vită, murături, ceapă, morcovi și brânză, puteți începe procesul. Subprodusul spălat este îndepărtat din peliculă, tăiat în plăci, turnat cu lapte și îndepărtat pentru scurt timp. Apoi este răspândită într-o tigaie, unsă cu grăsime vegetală și prăjită. Ficatul ușor rumenit a turnat o jumătate de pahar de lapte și a fost tăiat într-un vas sigilat timp de un sfert de oră. Apoi, este combinat cu risurile de brânză, verdele tăiați și bucăți de castraveți murate. Snack-ul preparat este amestecat cu ceapa tocata si morcovi, udata cu maioneza si pusa pe masa.

Opțiune cu usturoi și ridiche

Salata cu ficat, castraveți murate, morcovi și câteva ingrediente suplimentare are un gust plăcut revigorant și o aromă ușoară. Se dovedește a fi moderat ascuțită și cu siguranță va atrage iubitorii de gustări savuroase. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de carne de vită.
• 300 de grame de ridiche.
• 2 cepe.
• 5 căței de usturoi.
• Morcovi mari.
• 200 mililitri de smântână.
• 5 castraveți sărate.
• 3 linguri făină.
• Sare, lapte și ulei slab.

Trebuie să începeți procesul prin pregătirea unui produs. Se spală, se îndepărtează din benzi, se taie în bucăți mici și se înmoaie în lapte. Apoi ficatul este pâine în făină, ușor prăjit și trimis împreună cu o tigaie în cuptor. După zece minute, se scoate din cuptor, se răcește și se trece printr-un măcinător de carne. Masa de forță hepatică rezultată este combinată cu o ceapă tocată și morcov. Acolo, adăugați castraveți taiate în benzi, bucăți de ridichi și sos din smântână și usturoi zdrobit.

Opțiunea cu cartofi

Pentru cei care vă plac mâncarea simplă, vă recomandăm să acordați o atenție deosebită unei alte rețete salate interesante, cu ficat de vită și castraveți picturați (o fotografie a acestor feluri de mâncare poate fi găsită în publicația de astăzi). Pentru ao juca, veți avea nevoie de:

• 2 cartofi.
• 100 de grame de ficat de vită.
• 2 ouă fierte.
• Castravete marinate.
• Maioneza.

Ficatul spălat se fierbe până se gătește, se răcește și se taie în cuburi. Apoi se combină cu bucăți de castravete. Se adaugă, de asemenea, ouă zdrobite și cartofi fierți tăiați în cuburi. Gustări gata preparate cu maioneză și ușor amestecate. Dacă doriți, este decorat cu ierburi proaspete.

Varianta cu mere și ardei gras

Această salată cu ficat de vită și castraveți murate va fi cu siguranță apreciată chiar și de cei mai gurmanzi. În ciuda faptului că este constituită din ingrediente simple și ieftine, are un gust foarte interesant și rafinat. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de ficat de vită.
• Ripiți mere.
• Ardei dulce.
• 3 castraveți sărate.
• 80 mililitri de smântână.
• 50 de grame de maioneza.
• Lapte și ceapă verde.
• Sare și condimente.

Algoritmul acțiunilor

Trebuie să începeți procesul cu ficatul. Pentru a-l scuti de un gust amar, este înmuiat în lapte și apoi ars cu apă clocotită și se desprinde de pe film. Preprodus preparat în acest fel, tăiat în bucăți mari, turnat apă sărată și fiert până la moale. Apoi se combină cu felii de mere, cubulețe de ardei grași și ceapă tăiată.

Într-o gustare pregătită, adăugați castraveți și mirodenii tocate și murături tocate. Toate acestea sunt condimentate cu un sos făcut din maioneză și smântână. O salată delicioasă, cu ficat de vită și castraveți murăți, se amestecă ușor și servesc la masă.