Bucate din lapte acru: cele mai bune retete

Acidul de lapte este un produs universal, care a găsit o aplicare largă în gătit. Se prepară nu numai brânză sau brânză de casă, ci și multe alte feluri de mâncare interesante. Pe bază se obțin supe incredibil de delicioase, pansamente pentru salate și produse de patiserie delicate. În publicația de astăzi, am adunat câteva rețete simple pentru lapte acru.

Homemade brânză

Dacă aveți un lapte puțin acru în frigider, nu vă grăbiți să-l turnați în chiuvetă. Din aceasta puteți face o brânză foarte folositoare de casă, cu un gust delicat delicat. Acesta va fi un excelent înlocuitor pentru analogii de magazin și perfect pentru crearea de sandwich-uri diferite. Pentru a pregăti acest fel de mâncare din lapte acru, veți avea nevoie de:

• 4 linguri de smantana mare;
• litru de iaurt;
• 4 oua de pui;
• o lingurita de suc natural de lamaie;
• verdeață de mărar.

Într-o cratiță combinați laptele acru și sucul de lămâie. Toate acestea sunt trimise în sobă și încălzite la căldură moderată. În laptele cald, turnați ouăle, bătută cu smântână și sare și gătiți împreună timp de douăzeci și cinci de minute. Cu puțin timp înainte de terminarea tratamentului termic, se adaugă mărar tocat în amestecul de fierbere.

De îndată ce zerul începe să se desprindă de masa de brânză, brânza este transferată într-o ciorapi căptușită cu straturi de tifon pliate în mai multe straturi, înfășurate și lăsate sub jug timp de cel puțin două ore. Practic, produsul finit, din care lichidul excesiv de sticlă, este scos la frigider, astfel încât să fie complet coaptă. De regulă, durata acestui proces nu depășește doisprezece ore.

blinele

Vă atragem atenția asupra unei alte versiuni a felului de iaurt, o rețetă cu o fotografie pe care o puteți vedea mai jos. Aceste creveți luxurianți și aromate sunt minunate pentru un mic dejun de familie. Acestea sunt perfect combinate cu smântână, lapte condensat, dulcețuri și alți aditivi dulci. Prin urmare, veți dori cu siguranță și cei mai mici membri ai familiei dvs. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 500 mililitri de iaurt;
• un pahar de făină de calitate superioară;
• o pereche de ouă;
• frac12 - o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• sare și zahăr.

Laptele este combinat intr-un fel de mancare cu oua si sifon. Masa rezultată este ușor bătută cu o măturică, apoi amestecată cu zahăr, sare și făină îmbogățită cu oxigen. Containerul cu testul gata este plasat într-un castron cu apă fierbinte, acoperit cu un prosop și lăsat timp de cincisprezece minute. După un sfert de oră, lingurați-l într-un ulei fierbinte și sănătos pentru câteva minute pe fiecare parte.

Plăci de berry

Această rețetă pentru un fel de mâncare de iaurt (cu poze cu astfel de delicatețe poate fi găsită în cursul acestui articol) este atât de simplă încât cu siguranță va interesa multe gospodine tinere. Făcut pe el, coacerea va fi un plus bun la o petrecere de ceai de familie sau o întâlnire prietenoasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 200 mililitri de iaurt;
• 200 grame de zahăr;
• o pereche de ouă;
• o lingurita de praf de copt;
• 300 de grame de fructe de padure;
• câteva pahare de făină cusută;
• pinch de vanilină.

Ouăle sunt bătut cu zahăr, apoi combinate cu lapte acru. Lichidul rezultat este amestecat cu vanilină, praf de copt și făină îmbogățită cu oxigen. O parte din aluatul finit este turnat într-o formă unsă. Din partea de sus se răspândesc fructele de padure spălate și se acoperă cu masa de făină rămasă. Coaceți un tort de casă la o temperatură medie de nu mai mult de patruzeci de minute.

Clatite subtiri

Acest vas de lapte acru poate fi servit cu smantana, lapte condensat sau gem. În plus, pe baza acesteia puteți prepara clătite umplute cu orice umplutură dulce sau sărată. Pentru a crea un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• litru de iaurt;
• frac12 - o lingurita de sifon;
• o pereche de ouă;
• 3 linguri mari de zahăr;
• o pereche de pahare de făină de calitate superioară;
• 5 linguri de ulei macră;
• un vârf de sare.

O treime din laptele acru disponibil este combinat cu ouă, bătută cu zahăr și sare. În masa rezultată se toarnă treptat făină îmbogățită cu oxigen și se amestecă bine, încercând să scapi de bulgări. La sfârșit, se adaugă resturile de lapte, sifon și ulei slab. Aluatul lichid, în porții mici, se toarnă pe o tigaie fierbinte și se prăjește din fiecare parte. Clatite terminate stivuite pe o farfurie si uleite sau umplute cu diverse umpluturi.

mastava

Acesta este un vas uzbec național cu lapte acru. Este o supă de carne cu adaos de cereale de orez și un număr mare de legume diferite. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• o lire de miel;
• 4 roșii;
• 100 mililitri de iaurt;
• cateva linguri mari de orez;
• 6 cartofi;
• de morcov și de ceapă;
• o grădină mică;
• mărar, patrunjel și coriandru;
• piper roșu, sare și ulei slab.

În primul rând trebuie să vă ocupați de napi, ceapă și morcovi. Acestea sunt spalate, curatate, zdrobite si usor prajite intr-o cantitate mica de grasimi vegetale. Într-o oală separată cu pereți groși, se toarnă ulei ușor, se încălzește bine și se adaugă felii de miel. Imediat ce carnea este rumenită, se toarnă cu apă și se fierbe, fără a uita să se îndepărteze spuma formată.

O oră mai târziu, legumele prăjite sunt încărcate în tigaie cu carne și după încă cincisprezece minute - roșii proaspete. Cu puțin înainte ca tratamentul termic să fie finalizat în viitor Supă uzbecă adăugați cartofi tăiați și orez spălat. Toate acestea se prepară până la moaleța legumelor, se presară cu ierburi sărate și se curăță din aragaz. Înainte de servire, mastava este umpluta cu lapte acru.

prăjituri

Acest fel de fel de lapte acru poate fi un substitut pentru pâinea obișnuită sau o mare plus pentru ceai. Se poate mânca cu supe sau se înmoaie în gem sau miere. Pentru prepararea acestor prăjituri universale veți avea nevoie de:

• 200 de grame de făină de grâu;
• 250 mililitri de lapte acru;
• 70 de grame de unt;
• pe frac12 - o linguriță de sifon și sare;
• ulei uleios (pentru prăjire).

Acidul este combinat cu sifon și sare, apoi amestecat cu unt topit și făină oxigenată. Aluatul fin și lichidul de coajă este turnat în bucăți pe o tigaie fierbinte și prajită pe fiecare parte. Torturile aromate se răspândesc pe o farfurie într-o grămadă și servesc la masă.

Homemade brânză de vaci

Acesta este un exemplu clasic de mâncare simplă și sănătoasă din lapte acru într-o multivarcă. Astfel de brânză de vaci nu va conține un singur gram de aditivi nocivi, ceea ce înseamnă că este ideal pentru alimentele pentru copii. Pentru prepararea sa aveți nevoie de numai 1 litru de lapte de vacă acru.

Principalul și singurul ingredient este turnat în castronul multivarchetului și gătit în modul "încălzire" timp de o oră. Apoi, conținutul capacității de gătit a dispozitivului este pliat pe o sită căptușită cu tifon curată și curățată în lateral. După câteva ore, țesutul este legat cu o pungă și stoarse ușor pentru a scăpa de zerul rămas.

mană

Această rețetă pentru un fel de mâncare curată va provoca un interes considerabil pentru iubitorii de coacere la domiciliu. Pregătit în acest fel, mannikul are un gust plăcut și își păstrează îndelunga prospețime originală. Pentru ao crea, veți avea nevoie de:

• un pahar de grâu;
• frac12 - o lingurita de sifon;
• un pahar de iaurt;
• 3 ouă;
• un pahar de zahăr;
• 170 de grame de unt bun;
• un pahar de făină de grâu.

Munk este turnat cu lapte acru si lasat nu mai putin de o ora. Apoi, se adaugă ouă, sifon, zahăr, unt topit și făină îmbogățită cu oxigen. Aluatul fin este bătut viguros cu un mixer și turnat în capacitatea de unsoare a multivarkului. Aparatul este acoperit cu un capac și modul "Coacere" este activat. După aproximativ o oră, mannicul rumenit este scos din castronul multivarkului și servit pe masă. La cerere, se adaugă stafidele aburite, orice boabe, bucăți de fructe, ciocolată rasă, nuci tăiate sau orice alte materiale de umplutură în aluatul din care se coace această plăcintă.

Supă de castraveți

Această primă mâncare ușoară de lapte acru va fi o opțiune ideală pentru un prânz de vară. Este servit într-o formă rece și este gătit deloc fără tratament termic. Pentru a face o astfel de supă, veți avea nevoie de:

• o pereche de castraveți proaspeți;
• pe o lingură mare de nuci tăiați și ulei slab;
• o felie de usturoi;
• 100 ml de apă filtrată și lapte acru;
• frac12-ou fiert;
• sare și mărar proaspăt.

Castravetele spălate sunt decojite din coaja, tăiate în cuburi mici și puse într-o cratiță adecvată. Acolo, adăugați frecat împreună cu usturoiul de sare, mărarul tocat și uleiul de ulei. Toate acestea se toarnă cu lapte acru și apă filtrată. Supa de castraveți complet terminată este răcită în frigider și numai după aceea este așezată în plăci porțiuni. Imediat înainte de consum, se presară cu nuci tăiate și se decorează cu bucăți de ou fiert.