Rețetele de carne: rețetă, caracteristici de gătit și recomandări

Porcurile de carne sunt un produs foarte popular. Datorită conținutului său relativ scăzut de calorii, este adesea folosit pentru a compila un meniu dieta. Se prepară supă, borsch, friptură și multe alte feluri de mâncare. În publicația de astăzi vor fi prezentate rețete simple de feluri de mâncare din coaste de carne de vită.

Recomandări generale

Delicate și destul de scăzut de grăsime de vițel va fi o opțiune excelentă pentru o cină de familie sau cină. Pentru pregătirea unor feluri de mâncare delicioase și sănătoase, este recomandabil să cumpărați proaspete sau carne refrigerată. În acest caz, carnea va fi mai suculentă și ușor separată de os.

Înainte de gătire, coastele se spală bine, se șterg cu prosoape de hârtie și se taie astfel încât, în fiecare bucată, se obțin două oase. După aceasta, ele pot fi marinate, prajite într-o tigaie, fiartă sau coapte în cuptor. Este foarte important să nu exagerați cu tratament termic. În caz contrar, carnea se va dovedi a fi foarte tare și uscată.

Rețetele de vițel gata preparate, ale căror rețete vor fi considerate puțin mai mici, sunt deseori servite cu paste, cartofi sau fasole. Dar cel mai bun fel de mâncare pentru acest tip de carne este varza tocată.

Șuruburi cu legume coapte în cuptor

Un fel de mâncare preparat în conformitate cu această rețetă poate fi servit la o cină de familie. Este ideal atât pentru adulți cât și pentru copii. Pentru a hrani coaste de vițel, a căror rețetă poate fi văzută mai departe, în timp a venit la masa ta, trebuie să ai grijă de toate ingredientele în avans. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de cartofi.
• 500 de grame de coaste de carne de vită.
• 2 roșii coapte.
• Bec din ceapă.
• Ardeiul dulce bulgar.

Pentru cotlete de vițel vegane reteta este atât de simplu că va face față cu un bucătar lipsit de experiență, nu au fost în stare proaspătă și fără gust, în lista de mai sus-menționată ar trebui să fie făcută la sare, condimente și ulei vegetal.

Descrierea procesului

Mai întâi de toate, trebuie să ai grijă de vițel. Șuruburile sunt spălate în apă rece, ștergeți cu șervețele de hârtie și tăiați. Preparat în acest mod, produsul este ușor prăjit într-o cantitate mică de ulei vegetal preîncălzit și adăugat la o matriță rezistentă la căldură.

În locul de sus cartofi periat, spălat și felii, sferturi de roșii, inele de ceapă și fâșii de piper bulgar. Toate acestea sunt podsalivayut, sezon cu condimente și acoperă cu folie. Carnea de vită este coaptă coaste în cuptor. rețetă Acest fel de mâncare înseamnă că este pregătit pentru o oră la o sută optzeci de grade. Serviți-o într-o formă fierbinte, după decorarea cu ierburi proaspete.

Supă de lumină

Acest curs delicios și nutritiv este pregătit foarte repede și simplu. Combină perfect vitele din carne și legume. Pentru a face o supă cu coaste de vițel, a cărui rețetă este prezentată mai jos, mai satisfăcătoare, puteți adăuga orice fel de cereale. Pentru a servi masa la timp, depozitați toate ingredientele necesare. În acest moment în bucătărie ar trebui să fie:

• Jumătate de coaste de vițel.
• 400 de grame de cartofi.
• Morcovi mari.
• Bec mediu.
• O grămadă de verdeață.
• Sare și condimente.

Trebuie remarcat faptul că proporțiile de mai sus sunt calculate pentru 2,5 litri de apă filtrată. Dacă intenționați să gătiți mai multă supă, atunci numărul de produse va trebui să crească.

Tehnologie pas-cu-pas

Pentru a găti o cină delicioasă, spălați în primul rând coastele de vaci (rețeta din multivark poate fi văzută în acest articol) și puneți-le în bolul dispozitivului. Acolo se toarnă apă rece și activează regimul "Varka". După ce boabele s-au fiert, spuma formată este îndepărtată și gătită timp de aproximativ zece minute. Apoi multivarcul este reprogramat în modul "Supa".

Fețele finite sunt scoase din dispozitiv și plasate pe o placă separată. Restul de bulion este filtrat printr-o tifon curat și returnat la multivark. După aceea se adaugă sare, cartofi tăiați și tăiați, morcovi rași și bucăți de carne. Toate acestea sunt pregătite în modul "Kasha". După ce legumele devin moi, sunt trimise la ceapa tocată și la frunzele de dafin. După cinci până la șapte minute, sezonați supa cu mirodenii, dacă este necesar - adăugați sare și opriți aparatul. Înainte de servire, presărați cu ierburi tocate.

Coaste de carne tocată

Rețeta pentru acest fel de mâncare este atât de simplă încât chiar și o amantă lipsită de experiență o va stăpâni fără probleme. În plus, aceasta implică utilizarea unui multivark, care facilitează foarte mult lucrul bucătarului. Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Kibule de vițel.
• O pereche de capete de ceapă.
• Morcovul mediu.
• Un cuib de usturoi.
• 3-4 frunze de laur.

Ca ingrediente suplimentare, se folosesc de obicei sare, condimente și orice ulei vegetal. Datorită acestor ingrediente, vasul preparat va avea un gust plăcut și bogat și aromă.

Algoritmul acțiunilor

Reteta pentru coaste de carne tocata este buna, deoarece implica folosirea unor produse usor accesibile si necostisitoare. Prin urmare, acest fel de mâncare va apărea adesea pe masa dvs. Pentru a pregăti carnea delicioasă cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să urmați cu strictețe tehnologia descrisă mai jos. Mai întâi de toate, ar trebui să luați legume. Se spală în apă rece, curățată și zdrobită. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, usturoiul - tăiat cu un cuțit ascuțit. După aceea, ele sunt încărcate în bolul multivarkului, în care sunt lăsate mai multe linguri de ulei vegetal. După ce ceapa devine transparentă, se adaugă la dispozitiv o frunză de laur și morcovi tăiați în cuburi mici. Legumele continuă să fie prăjite până devin moi.

Între timp, puteți face ingredientul principal. Porcurile de carne se spală bine cu apă rece, se șterg cu șervețele de hârtie, se taie în porții, se sărută și se freacă cu mirodenii. Produsul preparat în acest mod este așezat în bolul multivarchetei și amestecat ușor. După aceea, conținutul dispozitivului este umplut cu jumătate de pahar de apă filtrată și acoperit cu un capac. Multivarka este inclus în modul "Meat" și așteaptă ca programul să se termine. Treizeci de minute mai târziu, o mască moale și bine presată va apărea pe masă, perfect potrivită cu aproape orice garnitură.

Cei cărora nu le place sosul și preferă să prăjească carne, puteți oferi un pic pentru a modifica rețeta. În acest caz, coastele de legume cu legume nu sunt inundate cu apă. Ele sunt pur și simplu prăjite, fără a închide multivarkul și amestecând periodic conținutul său. Pregătirea unei astfel de carne poate fi judecată prin prezența pe suprafața ei a unei cruste de culoare roșie frumoasă. Pentru a întări gustul vasului în timpul prăjirii, puteți adăuga un cuplu de dinți de usturoi tocat.