Corect și delicios pregăti ragout de miel. Rețete multiple

Tootă de miel - o farfurie inimă, cu o aromă incredibilă. Poate fi pregătită atât în ​​timpul săptămânii, cât și cu ocazia unei sărbători. În articol veți găsi o rețetă cu instrucțiuni detaliate. Noroc în bucătărie!

Miel mirosit cu cartofi

Ingrediente necesare:

• un morcov mare;
• unt - o bucată;
• pulpă de miel - suficientă 400-500 g;
• o cremă de menta în formă proaspătă sau uscată;
• ulei de măsline;
• o tomată;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• ceapa bulb - 1 buc;
• un dovlecel mediu (tânăr);
• un cuplu de piper;
• condimente (inclusiv oregano);
• cartofi tuberculi - 3-4 bucăți;
• 200 g de varză albă.

Partea practică

1. Toate produsele sunt pe masă. Principalul ingredient este mielul. Pregătirea acestei carne are propriile caracteristici. Dacă o dezaprobați, se va dovedi a fi dură. Și dacă exagerezi mielul pe foc, atunci gustul vasului nu se va schimba spre bine. Prin urmare, trebuie să urmați cu strictețe rețeta.
2. Spalam carnea in apa curgatoare. Tăiați în bucăți mici.
3. Îndepărteazăm cojile din ceapă. Carnea lui trebuie tăiată în jumătăți de inele.
4. Am trimis bucăți de oaie într-o tigaie fierbinte. Puneți 2-3 minute, aplicând ulei. Asigurați-vă că amestecați spatulul. Adăugați ceapa tocată. Se prăjește încă 3-4 minute, continuând să se amestece.
5. Conținutul tăvii de pâine este transferat într-o tavă cu pereți groși.
6. Se taie varza în mici dreptunghiuri, cartofi - un cub. Luăm un tânăr dovlecel. Îndepărtați pielea de la ea nu este necesară. Doar tăiați în semicercuri groase. Tomatele și morcovii sunt zdrobiți cu un cub. Toate aceste legume sunt plasate într-o cratiță, unde se află carnea și ceapa. Se toarnă un pahar de apă fierbinte (poate fi înlocuit cu bulion). Am pus aragazul. De îndată ce lichidul începe să fiarbe, setați imediat focul la minim. Ingrediente Ingrediente 1,5-2 ore. Ne asigurăm că toiagul nu arde și că este suficientă lichid.
7. Mâncarea Solim este mai aproape de finalizarea procesului de gătire. Apoi adăugăm usturoi, câteva mazăre, frunze de menta și oregano. Pune o bucată de unt de mărimea unui nuc. Toate amestecate. Am oprit focul. Acoperiți farfuria și prosopul.
8. După 15-20 de minute, puteți apela membrii gospodăriei la masă și le tratați cu o farfurie delicioasă - o tocană de miel cu cartofi. Distribuim pe plăci, decorând cu ramuri de patrunjel. Serviți cu tortilla de lavă sau porumb.

Rețeta greacă

Lista de produse:

• 2 linguri. l. Ulei rafinat, pastă de roșii și făină de orice fel;
• o ceapă;
• lauri - 1 foaie;
• usturoi - jumătate din dinte;
• vin alb - două pahare sunt suficiente;
• 25 măsline;
• 0,5 kg de carne proaspătă;
• cimbru - h frac12- L..;
• mirodenii preferate.

Procesul de gătit

1. Carnea spalata este taiata intr-un cub mediu. Se condimentează cu sare. Sprângeți cu mirodenii. Îl trimitem într-o tigaie fierbinte. Tăiați ușor, aplicând ulei.
2. În panza de prăjire adăugați usturoiul zdrobit la carne. Se toarnă 2/3 din tot vinul, astfel încât acesta acoperă complet bucăți de miel. Setați focul la maxim. De îndată ce lichidul se evaporă puțin, adăugați vinul rămas. Am pus o pastă de lavă și de tomate. Presați cu cimbru.
3. Gatiti tocanul de la oaia pana cand este gata, reducand focul la minim. Înainte de servire, umpleți vasul cu făină. Adăugăm jumătăți de măsline. Acoperiți cu un capac și dați 5 minute (preparați). Am distribuit vasul pe plăci încălzite, frecat cu usturoi.

Gatiti din miel cu legume: reteta pentru multivarkerii

ingrediente:

• 1 buc. morcovi si ceapa;
• o grămadă de verdeață (de exemplu, mărar sau patrunjel);
• 600 g cartofi;
• tomate coapte - 2 buc;
• usturoi - o pereche de denticule;
• 0,5 kg de carne de oaie;
• condimente (piper, sare).

preparare

1. Curățăm și spălăm toate legumele. Ceapa trebuie tăiată cu inele, iar roșiile și morcovii - cercuri. Cartofi și carne tăiată în bucăți mari.
2. Partea inferioară a mai multor cești este umezită cu ulei. Răspândiți cercurile de roșii, pe ele - inele de ceapă.
3. Bucățile de carne sunt solubile și amestecate cu mirodenii preferate. Le-am pus pe o "pernă" de ceapă de roșii. Următorul strat este cercurile de morcov. Rămâne să puneți într-un cartof multichasha, sărate și presărate cu mirodenii.
4. Găsim în meniu și setăm modul "Pilaf". Gătitul cu capacul închis. Așteptăm un semnal sonor special. Deschideți capacul. Am pus în usturoi tocat, și încă verde proaspete. Mâncarea noastră parfumată este gata de utilizare. Apetit plăcut tuturor!

recomandări

• Alegeți umbra de miel, cu grăsime elastică. Dacă vi se oferă o bucată de carne roșie sau dulce, atunci renunțați. La urma urmei, acest lucru se poate întâmpla numai cu berbecii vechi. Pentru găluște această opțiune nu este potrivită.
• Pentru gătit, este mai bine să luați o slănină, o scapula sau un gât. Dar pentru prăjire, vă recomandăm să utilizați piciorul din spate al berbecului.
• Taierea cărnii este o chestiune de importanță deosebită. Trebuie să îndepărtați tendoanele și folia necomestibila și, de asemenea, să eliminați excesul de grăsime. În caz contrar, gustul vasului (în cazul nostru ragut) va suferi.
• Bucate din carne de oaie sunt servite la masă imediat după finalizarea gătitului. La urma urmei, grăsimea îngheață rapid.

În concluzie

Ragul de miel este un curs secundar și incredibil de gustos. Valoarea calorifică variază de la 150 la 280 kcal (în funcție de utilizarea ingredientelor suplimentare). Cel care urmărește cu atenție cifra trebuie să ia în considerare acest lucru.