Ceapă marmeladă: rețetă pentru gătit, ingrediente

Mulți dintre noi sunt atenți la o combinație neconvențională de produse. Dar cei care au încercat măcar o dată ceapa marmeladă, rețetă

Opțiunea unu: lista ingredientelor

Pentru a pregăti această gustare delicioasă și sănătoasă, trebuie să achiziționați toate produsele în avans. Bucătăria dvs. ar trebui să aibă următoarele produse:

• Un kilogram de ceapă albă suculentă.
• O jumătate de litru de vin Muscat.
• Două lingurițe de sare de mare.
• 250 de grame de zahăr.
• Patru linguri de ulei de măsline.

În plus, trebuie să pregătiți un set de condimente, constând din frunze de dafin, cimbru, piper negru și rozmarin. De asemenea, ar trebui să aveți țelina și prazul la îndemână.

Descrierea procesului

Într-un vas mic, turnați vinul și puneți-l pe sobă. În timp ce este încălzit, puteți curăța becul, împărțiți-l la jumătate și tăiați-l în semne subțiri. Într-o tigaie separată, turnați ulei de măsline, puneți legumele pregătite în ea și tocați până când devine transparent și moale. În acest caz, este important să se amestece constant conținutul vaselor, astfel încât să nu se ardă.

Alcool eșuat. Cei care se tem de arderea alcoolului, îl puteți fierbe timp de zece minute. Acest timp este suficient pentru evaporarea alcoolului. Piper, zahăr și sare se adaugă la ceapa plină.

Pentru a crea un buchet, veți avea nevoie de ierburi proaspete. Toate componentele sunt adunate împreună, înfășurate într-o tulpină pre-pregătită de praz și înnodate. Dacă este necesar, ierburile proaspete pot fi înlocuite cu analogi uscați.

În această etapă, în viitorul marmelade de ceapă se toarnă Muscat și se toargă timp de cel puțin două-trei ore. Acesta este timpul necesar pentru a îngroșa vasul. Dacă este necesar, măriți durata stingerii. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă delicată ca jeleu. Puteți păstra în frigider în borcane de sticlă. De obicei, o astfel de gustare este servită la carne, paie și terine, dar poate fi consumată pur și simplu.

A doua opțiune: un set de produse

Pentru a pregăti acest non-standard, dar tratamente incredibil de utile, trebuie să stocați cu ingredientele necesare în prealabil. În dulapurile dvs. de bucătărie ar trebui să fie:

• Un kilogram de ceapă roșie.
• 75 mililitri de ulei de măsline.
• 50 de grame de zahăr.
• Un cuib de usturoi.
• 100 mililitri de vin roșu uscat.
• 50 de grame de miere.
• 100 mililitri de oțet balsamic.
• 50 de grame de unt.

În plus, în arsenalul dvs. ar trebui să găsiți un set de mirodenii, constând din sare, cimbru, marjoram, piper negru și oregano. Dacă doriți, acesta din urmă poate fi înlocuit cu rozmarin. Cantitatea de condimente depinde de preferințele personale ale bucătarului. Este important ca toate ingredientele să fie proaspete și de calitate, deoarece depind de gustul vasului final.

Ceapă marmeladă: rețetă

Într-o tigaie preîncălzită, umplute cu ulei de măsline, se răspândește cremoasă și se topește. După aceea, usturoiul mărunțit și ceapa, tăiate anterior în inele subțiri, sunt trimise acolo. După cinci minute, focul de sub tigaie este minimizat, acoperit cu un capac și lăsat să se topească.

Este important să se prăjească ceapa astfel încât să nu ardă. În caz contrar, vasul finit va avea un gust amar. După opt minute, în tigaie se adaugă oțet, vin, piper, sare, mirodenii, zahăr și miere. Se amestecă bine, se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se lasă la foc minim.

După o jumătate de oră, vasul este gata. Acesta este transferat într-un recipient de sticlă și trimis la frigider. Acolo poate fi stocat pentru o luna si jumatate. Această marmeladă de ceapă va fi o adăugare ideală la carnea coaptă, fiartă sau prăjită.

Opțiunea 3: lista ingredientelor

Această rețetă este unică prin faptul că nu va folosi un aragaz convențional, ci un multivarker. Pentru a pregăti cincisprezece porții de feluri de mâncare, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de ceapă albă.
• 150 mililitri de oțet balsamic.
• Un kilogram de zahăr granulat.
• 250 mililitri de oțet de cidru de mere.
• 40 de grame de sare.
• Patru garoafe.
• Un băț de scorțișoară.
• O jumatate de lingurita de chimen.

Secvența acțiunilor

Pentru a obține o marmeladă de ceapă cu adevărat delicioasă și folositoare, trebuie să pregătiți în prealabil ingredientul principal. Se spală, se curăță, se sfărâmă cu jumătăți subțiri, se sărută și se lasă timp de cinci ore.

După această perioadă, ceapa este clătită cu apă rece și uscată cu ajutorul unui prosop de hârtie. Apoi l-au răspândit în castronul multivarcii. Acolo, sunt trimise zahăr, condimente și două soiuri de oțet. Aparatul este pus în modul "Jam" și lăsat timp de două ore douăzeci și două de minute. După ce marmelada de ceapă are o consistență groasă de gelatină, este așezată în recipiente de sticlă, răcită și trimisă la frigider.

O rețetă neobișnuită

Acest fel de mâncare va fi diferit de cel descris mai sus, deoarece necesită trei tipuri de alimente ceapa (Yalta, șobolani și praz). Ele sunt luate în aceleași proporții. În plus, în bucătăria dvs. ar trebui să existe puțin zahăr, vin roșu uscat și câteva picături de grenadină.

În primul rând trebuie să aveți grijă de ingredientul principal. Ceapa este spălată în apă rece, curățată, zdrobită și ușor prăjită împreună cu zahărul timp de câteva minute. Este important să se amestece constant conținutul vaselor, astfel încât să nu se ardă. În caz contrar, marmalada pregătită din trei soiuri de ceapă va avea un gust amar neplăcut.

După aceea, în recipient se toarnă un vin roșu uscat de înaltă calitate și, așteptând să se evapore, se adaugă câteva picături de grenadină acolo. Trebuie notat faptul că cantitatea tuturor ingredientelor necesare depinde de preferințele gustului bucătarului. Marmelada rezultată va deveni o adevărată decorare nu numai a meniului zilnic, ci și a meniului festiv. Acesta este unic prin faptul că acesta poate fi furnizat ca un fel de mancare separat, destul de independent sau ca o completare frumos la friptură carne de vânat, rață de casă, de vițel sau crutoane.