Cum să faci shawarma acasă: caracteristici de gătit, rețete și recenzii

Shaurma este un vas oriental incredibil de delicios, parfumat și satisfăcător, care în țara noastră este o gustare larg răspândită și foarte favorită. Mulți oameni o adoră, iar unii dintre ei mai devreme sau mai târziu au ideea de a face această delicatețe în sine. Cu toate acestea, acest lucru nu este atât de dificil. Prin urmare, acum va fi exact modul de a face shawarma și ceea ce este necesar pentru aceasta.

Ingredientele

Pentru a pregăti acest fel de mâncare în conformitate cu rețeta clasică va necesita:

• O pâine subțire de pita moale.
• File de pui - 180 g.
• Varză albă - 100 g.
• Un castravete. Fie proaspăt, fie conservat - depinde de preferințe.
• O rosie mică.
• Sare și piper la gust.
• Maioneză și ketchup pentru sos.
• Ulei vegetal pentru prăjirea puiului.

Dacă este suficient timp, fileul poate fi pre-marinat. Se va dovedi mai dulce și mai gustos. Pentru marinada veți avea nevoie de:

• Lapte - 70 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Paprika și curry - 0,5 linguriță.
• Un vârf de scorțișoară (pe vârful cuțitului).
• O lingurita de otet de vin.
• Ardei gras și sare.

Toate cele de mai sus trebuie amestecate cu grijă într-un vas separat. Se taie puiul în cuburi și se pune acolo o jumătate de oră. Experții culinari spun că de data aceasta va fi suficient să se înmoaie marinada, ceea ce îi va da o aromă și un suc special.

preparare

Acum, direct pe modul de a face shawarma. Dacă toate ingredientele sunt disponibile, puteți începe gătitul. Acțiunile sunt următoarele:

• Tăiați varza proaspătă în benzi subțiri. Se presara cu sare, se amestecă.
• Taiati castravetele cu cuburi mici.
• Roșiile sunt împărțite în jumătăți, fiecare dintre acestea va trebui tăiat în bucăți mici. Sunt obținute patru cadre de inele.
• Faceți un sos - amestecați maioneza cu ketchup, piper. Pentru mai multă claritate și piquancy, puteți adăuga adzhika sau muștar.
• Pentru a prăji în ulei vegetal fileurile tăiate în cuburi. Când este gata - puneți-l pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi grăsimea.

Cea mai importantă etapă este stabilirea umplerii. Ea trebuie să distribuie aproximativ 1/6 lipie cu o adâncitură mică la margine, a fost convenabil să fie înfășurat. Anterior, zona de umplere ar trebui să fie dezosată cu sos. În primul rând, legumele sunt distribuite pe suprafață, și apoi - un pui.

Pentru a minimiza lavașul nu provoacă probleme, trebuie să se facă liniuțe din toate cele trei margini - laterale, de jos și de sus. Apoi se poate întâmpla să "închideți" shawarma - pe partea de sus și de jos de tipul de plic, acoperind umplutura cu indent.

Asta e tot. Rămâne doar să frigem shawarma de la ambele părți la ruj, într-o tigaie uscată.

Sos de usturoi

Pentru a umple un shawarma, puteți face orice. Există o mulțime de soiuri de sosuri. Majoritatea preferă usturoiul, deoarece este foarte gustos și plin. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse:

• Smantana - 100 g.
• Kefir - 4 linguri. l.
• Un vârf de sare.
• 4 catei de usturoi.
• Curry - 1 linguriță.
• Amestec de ardei.

Usturoiul trebuie să fie zdrobit, amestecat cu aditivi vrac și frecat cu un pistil culinar. Adăugați kefir, continuați procesul. Când ingredientele sunt combinate într-o singură masă, puneți-le în smântână și amestecați din nou. Este indicat să se lase să se fierbe timp de cel puțin o jumătate de oră.

Sos de roșii picant

Judecând după comentarii, mulți oameni se gândesc cum să gătească shawarma la domiciliu, nu le place să folosească aditivi artificiali. Ei chiar prefera maioneza si ketchup pentru a le găti. Deci, se bucură cu siguranță picant reteta sos de tomate.

Pregătiți-l simplu, trebuie doar să se amestecă piure de tomate cu adzhika de casă, coriandru tocat fin, un pic de suc de lamaie si ulei de masline. Nu există un ingredient artificial. O piure de roșii este pregătită elementar. Tomatele trebuie să fie umezite cu apă clocotită și curățate. După aceea, aruncați-le în blender și împroșcați-le la putere maximă.

Merită să vă amintiți această rețetă. Cum sa faci shawarma acasa - este clar, dar fara sosul potrivit nu este deloc farfuria.

Sos de castraveți

Interesat de modul de a face shaurma delicioase și originale? Puteți încerca un sos de castraveți. El va adăuga neobișnuită felului de mâncare. Va fi necesar pentru el:

• Maioneză - 120 g.
• Castravete proaspete.
• Smântână - 80 g.
• Ulei din usturoi.
• Patrunjel - 1 linguriță.
• Suc de lămâie - 20 ml.
• Paprika uscată - 1 linguriță.

Smântână amestecată cu maioneză, sare, adăugați suc de lamaie și cățel de usturoi zdrobit. Se toarnă castravetele rase, curățate anterior. Adăugați patrunjel cu boia de ardei, amestecați.

Sosul este de fapt foarte important în modul de a face shawarma acasă. În multe privințe, el determină gustul vasului. bucătari orientale recomanda pentru a prepara un sos de iaurt, maioneza de casă și smântână, întotdeauna cu adaos de coriandru, marar, patrunjel, coriandru, usturoi și mai multe tipuri de ardei.

Secretele tradiționale

Vorbind despre cum să faci shawarma, merită să ai atenție la unele trucuri, care sunt gătite de bucătari orientali. Aici sunt cele mai interesante:

• Secretul shawarma delicios este utilizarea mai multor tipuri de carne. Combinație excelentă de miel, carne de porc și pui. Numai pre-tăiat carnea și combinați-o împreună într-un amestec de condimente orientale.
• Usturoiul pentru sos este mai bine să se mănânce cu condimente și ierburi, și numai apoi se amestecă cu principalele ingrediente. Deci, se va dovedi mai parfumat.
• Confuzat de culoarea palidă a sosului? Apoi puteți adăuga în ea verdeață, boia de ardei sau o picătură de Adjika.
• Sucul special de carne poate fi dat prin stropirea cu suc de portocale. Dacă există îngrășat grăsime, atunci merită să o utilizați.
• Dacă nu vă place varza albă, atunci în loc de ea puteți folosi Beijing. Sau înlocuiți-o cu salată proaspătă.
• Vrei să faci șawarma mai interesant? Apoi puteți adăuga ceapa marinată. Pentru a face acest lucru, timp de o jumătate de oră, umpleți-l cu două linguri de zahăr și presărați cu oțet.

Dacă doriți să știți cum să faceți shawarma, recomandările enumerate mai sus nu vor interfera. Apropo, să bucătari arabi și nu recunosc nimic altceva decât condimente și carne, dar judecând după comentarii - un gust delicat de acest fel de mâncare se va adăuga ciuperci, ardei gras și brânză. Preferințele sunt totuși diferite, iar acești aditivi sunt adecvați.

Sfaturi utile

Ei bine, cum se face shawarma - este clar. În cele din urmă, există câteva recomandări utile care vă vor ajuta să faceți acest fel de mâncare și mai delicios:

• Adăugați un vas piquancy va ajuta morcovi coreeni. Principalul lucru nu este să exagerați, altfel puteți ucide gustul principal. Destul de o lingură.
• Shawarma deosebit de parfumat este făcut din lavash de brânză.
• Dacă nu există pană de gratar și gătiți este obișnuit, atunci trebuie să puneți un foc minim. Că întreaga umplere este caldă, se recomandă acoperirea capacului cu un capac pentru a crea un regim de temperatură adecvat.
• Lavash trebuie utilizat numai în stare proaspătă. Pâinea uscată de pita se rupe când este îndoită.

Acestea sunt elementele de bază pe care trebuie să le aduceți aminte dacă doriți să știți cum să faceți o shawarma acasă. Rețeta este simplă și toată lumea se va descurca - urmează doar instrucțiunile.