Ravioli - ravioli italienești

Astăzi vrem să vorbim despre cum să facem găluște italiene ravioli. Acest vas popular din întreaga lume este făcut din fără aluat aluat și o varietate de umpluturi. Ele au o varietate de forme și dimensiuni și sunt servite pe primul, al doilea și chiar în loc de desert.

Aluat pentru ravioli

Este interesant faptul că nu există reguli stricte pentru prepararea acestui produs. Unii bucătari folosesc făină, apă și sare, în timp ce alții adaugă ouă și zahăr. Rezultatul final depinde de felul de umpluturi pe care trebuie să-l folosiți - carne, dulce sau legume. Cum se prepară un aluat clasic pentru ravioli:

• Setați patru cupe de făină și adăugați un pahar cu apă.
• Smash două ouă de pui și sare la gust.

Se amestecă cu o lingura de alimente, apoi pune aluatul pe masă, stropite cu faina si se framanta mâinile.

Ravioli: rețetă clasică cu o fotografie

Gustul italian clasic ne va ajuta să obținem umplutura de brânză și șuncă, precum și sosul de tomate auto-preparat. Gălurile italiene sunt pregătite după cum urmează:

• Conservele de șampițe (un borcan) se taie cu un cuțit, se toarnă și se prăjește în ulei vegetal cu ceapă mărunțită.
• Apoi pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți usturoiul tocat într-o tigaie și apoi adăugați roșii zdrobite în sucul său (un borcan mic). Adăugați sare, piper și câteva frunze de busuioc proaspăt. Gatiti sosul pana cand este gros.
• Rulați jumătate din aluat și așezați umplutura pe el, păstrând aceeași distanță. Mai întâi puneți ciupercile, apoi șuncă fin tăiată, brânză rasă și top cu o lingură de ouă biciuite.
• Acoperiți piesa cu un al doilea strat de aluat și tăiați-o cu un cuțit în cuie. Protejați marginile. Dacă doriți, puteți da pelmeni o formă triunghiulară sau o formă semilună. Dimensiunile barelor pot fi selectate independent.

Gatiti ravioli italieni pana cand se gateste in apa sarata.

Ravioli de legume

Acest fel de mâncare poate fi pregătit într-o zi slabă, dacă excludeți ouăle din test. Ele sunt pregătite foarte simplu:

• Curățați 200 de grame de dovleac și tăiați-l în bucăți mici.
• Scoateți becul din coajă, tăiați și prăjiți în ulei vegetal.
• Dovlecei si 50 de grame de mazăre verde se prăjește rapid, apoi se pune până se gătește într-un recipient adecvat. Adăugați sare, orice ierburi și ceapă. Folosind un blender, mănânci produsele într-o stare de pâslă.
• Frământați aluatul, separați-l de el și rostogoliți-l într-un strat subțire. Împărțiți mental piesa de prelucrat în două părți și pe una dintre ele puneți umplutura la o distanță egală unul față de celălalt.
• Închideți umplutura cu a doua parte a aluatului și apoi fixați distanța dintre ele. Nu uitați să îndepărtați ușor aerul.
• Taiați găluștele italiene cu un cuțit figurat și fixați marginile suplimentar cu o furculiță.

Gatiti "pelmenki" in apa clocotita timp de cinci minute. După aceea, prăjiți-le într-o tigaie, împreună cu o tomată fin tăiată în ulei vegetal. Dacă doriți, puteți pune acest fel de mâncare în bulion și să serviți ca primul fel de mâncare.

Ravioli ciupercă

Acest vas minunat va câștiga cu siguranță inimile oaspeților dvs., dacă îl pregătiți pentru o petrecere. Găletele italiene ar trebui servite pe o masă cu sos de roșii și brânză rasă. Reteta pentru ravioli de ciuperci este destul de simpla:

• Îngenunchează aluatul azimitat și lasă-o să se așeze o jumătate de oră.
• Se taie bine 500 de grame de ciuperci proaspete, apoi se prăjește într-o tigaie împreună cu usturoi și ceapă. Asigurați-vă că așteptați ca tot lichidul în exces să se evapore.
• O jumătate de pahar de nuci de cajou se toacă cu un amestecător, apoi se amestecă cu o lingură de patrunjel. Transferați produsele către ciuperci și gătiți-le împreună pentru o vreme.
• Rotiți aluatul, puneți-l pe umplutura răcită uniform și apoi acoperiți-o cu același strat.
• Tăiați pătratele formei pătrate și apăsați margini cu o furculiță.

Se fierbe vasul în apă clocotită până când aluatul este gata.

Ciocolata ravioli

Surprindeți cei dragi cu un desert neobișnuit dulce, rețeta de care puteți citi mai jos:

• Frământați aluatul dintr-o jumătate de cești de făină, trei ouă, un sfert de pahar de cacao, două linguri de zahăr și o cantitate mică de sare.
• Pentru umplutura, se topesc într-o baie de apă de 180 de grame de ciocolata cu lapte si apoi se amesteca cu un ou și trei pahare caș.
• Rotiți aluatul destul de subțire și puneți mâinile plinetei la aceeași distanță.
• Acoperiți martor doar laminate aluatul și se taie matrite ravioli sau cuțit. Apăsați ferm marginile și apoi puneți găluștele italian într-un castron de făină. Lăsați-i să stea o oră.

Se fierbe ravioli în apă și se servesc la masă, se presară cu ciocolată rasă și decora cu frisca.

Ravioli este un vas național italian, care este pregătit în toate regiunile țării. Vom fi fericiți dacă vă place și veți găti pentru cei dragi. Alegeți o rețetă preferată sau schimbați-o după preferințele dvs.