Delicios ravioli: ce este acest fel de mâncare?

Mai devreme sau mai târziu, orice hostess întreabă întrebarea: "Ravioli - ce este asta?" Asta este Fel de mâncare italiană, dar, după cum știți, gătitul este asemănător artei. Chiar și oamenii departe de bucătărie nu pot rămâne indiferenți, încercând chiar și o mică parte din mâncărurile pline de aromă delicioasă de ierburi. Ravioli este una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Ele sunt comune în fiecare regiune a Italiei. Cu siguranță, toată lumea a pregătit deja paste, găluște sau vareniki, deci nu veți avea mari dificultăți în a face ravioli. Ce este asta? Unii îi consideră Halate italiene, alții cred că aceasta este o varietate de paste făinoase. Și încă alții cred că acestea sunt vareniki. Între toate aceste păreri există ceva în comun: acest fel de mâncare, în cazul în care aluatul subțire este umplut cu diverse umpluturi. În calitatea lor, puteți folosi orice: legume, carne, brânză topită, brânză de vaci sau fructe de mare. Pentru a le transforma în cel mai delicios desert, e suficient să adăugați ceva dulce: cireșe, zmeură, pere sau ciocolată.

Diferite variante de umpluturi diferite într-un test subțire se găsesc în multe popoare. Să înțelegem mai întâi: de unde au ieșit ravioli din Italia? Care este acest nume? Una din variante spune - vin din China. Marco Polo, care a locuit acolo pentru o vreme, îi plăcea să încerce feluri de mâncare locale. Călătorul și-a adus aminte de provincia Sichuan mulțumită celei mai delicioase feluri de mâncare de la huntun - acesta este progenitorul ravioliilor. A adus rețeta în Italia, redenumind-o în felul său. Cuvantul "ravioli" a placut mai mult, dar pentru ca a prins si apoi a devenit favorit mâncare națională. Cum se deosebesc de găluște, paste și vareni? Prima diferență este forma. Matrițe ravioli italiene sub formă de pătrate, crescenți sau triunghiuri. A doua diferență este modul de alimentare și de gătit. Ele nu pot fi făcute pentru utilizare ulterioară. Acest fel de mâncare se mănâncă imediat după gătire. Particularitatea bucătăriei italiene este prospețimea, astfel încât pentru ravioli se folosesc numai cele mai bune produse de calitate, care sunt recomandate imediat.

În moduri diferite, pot fi pregătite ravioli. Care sunt aceste metode? Acestea pot fi fierte, prajite și într-o tigaie, și prăjite. Ele pot fi servite ca o farfurie separată cu măsline sau măsline, sau un fel de sos sau ca o completare la supe.

Când decideți să faceți ravioli, ar trebui să începeți cu aluatul. În primul rând, ventilați bucătăria, deoarece camera ar trebui să fie rece. Turnați două sute de grame de făină într-un castron, rupeți câteva ouă acolo, presărați puțin, adăugați o lingură de ulei de măsline. Se amestecă până se omogenizează. Apoi pune-l pe masă și frământă încă cincisprezece minute. Această etapă de gătit poate fi încredințată bărbaților. Finalizați învelișul de aluat cu un film și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.

Cele mai populare ravioli cu carne. Reteta pentru umplere este foarte simpla si simpla. În carnea de vită, adăugați ingrediente cum ar fi sarea, piperul, ceapa la gust. Se amestecă bine. Este important ca carnea să fie foarte proaspătă și să nu fie înghețată de mai multe ori.

Bon apetit!