Clatite pe apa: o reteta cu o fotografie

Clatite sunt un simbol al lui Maslenitsa, asemanator cu soarele cald, din care si respira o casă confortabilă. Dar rămasul de iarnă este deja încheiat și întotdeauna doriți să încercați clatite. Subțire, deschisă cu găuri, cu gem, miere și smântână, umplute cu carne, brânză de vaci, cireșe etc. De ce nu poți să-ți arați?

Uneori vreau să fac clatite, dar laptele nu este întotdeauna la îndemână, care adesea devine baza de coacere. Prin urmare, puteți pregăti simbolul adunărilor lui Maslenitsa și a mamelor pe apă.

Retete pentru clatite pe apa pe care le veti gasi in articolul nostru.

Rețetă tradițională pentru clătite subțiri

Clatite clare pe apa - este o optiune de castig pentru cei care vor sa pregateasca ceva pentru ceai. În astfel de clătite puteți înfășura orice umplutură, precum și să-i scufundați în gem de casă, smântână sau lapte condensat. Aceasta este ceea ce este potrivit pentru dulcele dulce și iubitorii de coacere consistent.

Reteta pentru clatite pe apa necesita urmatoarele ingrediente:

• făină de grâu - 2 cupe;
• o pereche de ouă de pui;
• o jumătate de litru de apă;
• 2 linguri de ulei vegetal rafinat;
• Sare - la gust (în medie - jumătate de linguriță).

Etape de pregătire:

1. Se va lua un castron profund, în care se cernește făina, astfel încât să devină mai aerisită.
2. Trimiteți sare făinii cusute. Mixt.
3. Se încălzesc pe foc, dar nu fierbe apă. Apa caldă va permite ca făina să se dizolve mai bine fără a forma bucăți.
4. Ouăle pot fi bătute într-un recipient separat și trimise în făină, iar tu poți pătrunde imediat în făină și amestecă totul împreună.
5. După ouă se adaugă cantitatea prescrisă de ulei vegetal.
6. Amestecul din vas se agită, introducând treptat apă caldă în acesta. Dacă vărsați imediat lichidul, va fi mai greu să atingeți uniformitatea - va dura puțin mai mult.
7. Gata de aluat nu trebuie să fie foarte lichidă, dar nu groasă. Definiția cea mai potrivită pentru consistență este vâscoasă, dar fluidă.
8. Panza de aluat este cel mai bine să nu utilizeze imediat, dar lăsa timp de 15 minute pentru a insista. După aceea, amestecați-l.
9. Coaceți clătite pe apă este mai bine într-o tigaie specială pan-pancake. Este nu numai convenabil - nu necesită lubrifiere constantă cu ulei.
10. Fiecare clătită este prăjită la un roșu pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Focul în același timp este mai bine să setați unul lent.

Clatite clasice groase pe apă

O mulțime de oameni preferă clătite groase. Deci, așa cum se arată în filmele străine - gros, prajit până la culoarea de aur și turnat cu sirop de pene. Și, în mod surprinzător, nu este absolut necesar să cheltuiți foarte mulți bani pentru a face astfel de produse coapte. Nu sunt clătite, așa cum mulți ar putea crede, și anume clătite.

Rețeta pentru clătite pe apă este ușor de rușine. Veți avea nevoie de următoarele:

• făină de grâu - 2 cupe;
• 2 ouă;
• apă la temperatura camerei - 400 ml;
• o jumatate de lingurita de sifon, otet slabit;
• zahăr - 1,5-2 linguri;
• sare - cantitate la discreție;
• ulei vegetal și unt.

Procesul culinar:

1. Ouăle sunt bătute până se formează o spumă mică. Zahar și sare sunt adăugate la acestea, amestecate sau biciuite până când boabele se dizolvă complet.
2. La amestecul de ou, se adaugă ulei vegetal, sifon, făină cernută și apă. Pentru a obține un aluat mai ușor, amestecați-l cu un mixer. Pentru a realiza acest efect cu o lovitură, trebuie să vă petreceți mai mult timp.
3. Aluatul este lăsat să fie insistat puțin, în timp ce între timp, o tigaie specială pentru clătite este încălzită și pătată cu ulei (unii folosesc grăsimi).
4. Pe o tigaie fierbinte se toarnă o cantitate mică de aluat (pentru a măsura mai bine cu o ladă), distribuind-o pe suprafață, înclinând tigaia.
5. Rotiți clătite pe o parte până când marginile lor încep să se îndepărteze de pe suprafață. Treceți la cealaltă parte.
6. Scoateți clătite din tigaie cu ulei.

Deschideți clatite pe apă

Clatite de la comanda se vor dovedi nu numai gustoase, ci si frumoase. Va fi greu să le umpleți cu umplutură, dar înfundarea în gem este chestia. Reteta pentru clatite pe apa cu gauri implica prezenta ingredientelor obisnuite:

• 250-300 ml de apă;
• 2 ouă;
• 200 g de făină;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• puțină sare;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Producția ar trebui să fie o aluatură lichidă, cu care va crea pur și simplu o clocotură cu gaură modelată.

Antena este pregătită după cum urmează:

1. Mai întâi, merită să cernești făina, astfel încât să fie saturată cu oxigen și dă clătite o splendoare. Făina clivată este lăsată deoparte.
2. Ouăle sunt sparte într-un castron separat, amestecate. Zahăr și sare sunt, de asemenea, trimise la ele și amestecate până la omogenitate. Semnalul că este timpul să oprim procesul este dizolvarea completă a cristalelor de zahăr și sare.
3. După aceasta, cantitatea indicată de lichid este introdusă treptat în masa de ou în timp ce se continuă agitarea. După adăugarea apei, masa ouălor ar trebui să formeze o spumă mică.
4. Apoi, făina se toarnă în ulei și ingredientele se amestecă până se uniformizează.
5. Aluatul este gata. Dar obiectivul - crearea de clătite creative, delicate, și acest lucru va necesita un instrument auxiliar. În rolul său va efectua o sticlă de plastic obișnuită cu un capac de răsucire. În capac se face o gaură, iar aluatul se toarnă în sticlă.
6. Altoiul este turnat din sticlă în cutia de clătite preîncălzită și uleioasă, formând un model. Cel mai necomplicat este un grătar.
7. De îndată ce marginea superioară a clatiței se îndepărtează de suprafața fierbinte, este luată de mâini sau de o lopată și rotește clătite în cealaltă parte pentru o prăjire uniformă.

O grămadă de clatite delicate pe apă este turnată cu gem sau sirop. Se dovedește nu numai delicios, dar, de asemenea, frumos.

Clatite fara lapte poros

Clatite pe apa cu oua sunt subțiri, dar cu găuri mici, oferindu-le un aspect aerisit. Faptul că nu vor avea un produs lactat nu le va afecta deloc gustul. Gospodăriile nu vor observa nici măcar înlocuirea ingredientelor. Diferența este că pe apă produsul va fi puțin mai subțire.

Reteta pentru clatite pe apa cu o fotografie a coptarii finale va fi prezentata mai jos.

Veți avea nevoie de următoarele:

• un pahar de apă - 200 ml;
• 1 ou;
• făină de grâu - 1/2 cești;
• sare - la gust;
• zahăr - 2 linguri;
• o mică bucată de unt;
• ulei de floarea-soarelui - 2 linguri.

Mod de preparare:

1. Mai întâi pregăti apa. Dacă există apă fiartă răcită, atunci această etapă poate fi omisă. Dacă nu, apa trebuie încălzită și răcită.
2. Oul este bătut împreună cu zahăr și sare până când sarea se dizolvă complet.
3. Următorul pas este să turnați apă în amestecul de ou și amestecați-l până când obțineți o spumă evidentă pe suprafață.
4. Apoi săturați făina. Acest lucru poate și nu ar trebui făcut, dar atunci aluatul se va dovedi nu atât de aerisit, iar clătite nu sunt atât de poroase.
5. Făina clivată se toarnă lent în amestecul de ouă și apă și se bate cu atenție cu o măturică pentru a împiedica apariția bucăților.
6. În cele din urmă, turnați uleiul vegetal, amestecați.
7. Aluatul gata este lăsat deoparte pentru o vreme în lateral și tigaia este pregătită - trebuie să fie bine încălzită. Odată ce este gata pentru prăjire, suprafața sa este pătată cu un cub de unt.
8. Folosind o ladă de supă se amestecă aluatul stagnat, care a avut deja timp să se stabilească, să ia o mică parte din el și să-l toarna uniform într-o tigaie astfel încât acoperă complet suprafața sa.
9. O parte este prăjită pentru aproximativ 2-3 minute la căldură scăzută. Semnalul de răsturnare va servi ca marginea clătirii, separată de tigaia de prăjire.
10. Terminat "soarele" auriu topit cu unt.

Clătite clătite pe apă (cu fotografie)

Clatite clare pot fi preparate nu numai pe apa, ci si pe apa fiarta. În acest fel, făina cimentată se prepară, se absoarbe în sine și nu eliberează umezeală până în momentul prăjirii. Ca rezultat, nu numai clătite, ci și coacerea aeriană și ușoară se obțin.

Reteta pentru clatite pe apa cu oua necesita apa inainte de fierbere.

Principalele ingrediente sunt următoarele produse:

• apă fierbinte - 300 ml;
• apă la temperatura camerei - 250 ml;
• făină de grâu mărunțită - 250 g;
• ou de pui - 1 bucată;
• cateva lingurite de zahar;
• o bucată mică de unt pentru lubrifiere;
• sifon și sare pentru o jumătate de linguriță.

Etapele de preparare sunt după cum urmează:

1. Sapa făină într-un castron, la ea un flux subțire adaugă apă obișnuită. Mixt.
2. Se adaugă sifon la apa fierbinte și se amestecă fără întârziere. Apa fierbinte se toarnă în amestecul de făină, amestecându-se rapid cu o măturică.
3. Într-un recipient separat, rupeți oul, amestecați-l cu zahăr și sare și bateți până când acesta se dizolvă.
4. Masa de ou se adaugă la făină și apă și se lasă să se infuzeze sub capac timp de 20 de minute.
5. În timpul alocat, amestecați ușor aluatul și o prăjiți într-o tigaie fierbinte în mod obișnuit.

Clatite clatita sunt cele mai delicioase in forma proaspat fiarta, adica fierbinte. Condimente cu lapte condensat sau clătite cu gem va fi mai distractiv.

Reteta pentru coacerea pe apa minerala

Ventilatoarele apei minerale spumante pot face clătite pe apă minerală. Această rețetă pentru clătite pe apă este foarte simplă.

Va dura:

• un pahar de făină cu un volum de 200 g;
• 2 cesti de apa minerala fara aroma;
• o jumatate de lingura de sare;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• o lingura de zahar granulat.

Elaborarea pas cu pas a unor clatite "minerale":

1. În făina cusută trimite componente goale, apoi se toarnă într-o apă subțire soda, se amestecă bine.
2. Apoi se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou bine.
3. Aluatul finit ar trebui să fie destul de lichid.
4. Puneți clătite din două părți în mod obișnuit.

Clatite pe apa minerala se vor dovedi a fi subtiri si bulbati. Sunt perfecte pentru a încheia niște umpluturi delicioase.

Clatite clare pe apa si fara oua

De asemenea, se întâmplă că în frigider nu există lapte, nici ouă ... Dar nici chiar acest lucru nu va deveni o scuză pentru refuzul de a se bucura de plăcerea clătitelor. Clatite pe apa si fara oua - acest lucru este real.

Este necesar:

• o jumătate de litru de apă fiartă răcită;
• 200 g făină de grâu;
• 4 linguri ulei vegetal;
• 2 linguri de zahăr;
• sifon și sare pentru o jumătate de linguriță.

Pregătirea rețetei clătite pe apă:

1. Făina, sifonul, zahărul și sarea sunt amestecate.
2. În porții mici, apa se introduce în amestecul uscat, amestecând în același timp.
3. Se adaugă uleiul și se amestecă. Aluatul este gata pentru coacere.
4. Clatite sunt coapte in mod obisnuit pe o tigaie fierbinte.

Torturi luxuriante

Biscuiții subțiri pot fi preparați prin adăugarea drojdiei.

• făină - 500 g;
• 5 g drojdie uscată;
• 400 ml de apă fiartă la cald;
• cateva linguri de ulei vegetal;
• zahăr și sare la gust.

Mod de preparare:

1. Toate ingredientele sunt amestecate până la omogenitate completă. Dar aluatul finit nu se utilizează imediat, dar se lasă să se infuzeze timp de 40 de minute. Acest timp este suficient pentru ca masa să se dubleze.
2. După ce insistă, clătite sunt coapte. Pe măsură ce aluatul va deveni gros, nu se va răspândi în tigaie, ca urmare veți obține clătite luxuriante.

Informații pentru cei care numără calorii

Timpul pentru Shrovetide îți obligă pur și simplu să mănânci o clătită - alta. Dar cum să fii cel care contează calorii? Da, și setul tradițional de ingrediente - lapte, zahăr, ulei - provoacă temeri.

Dar clătite de pe apă nu vor "lovi figura", deoarece 100 de grame de copt conține 150 kcal. Deci, din două clatite nu se va face mai rău.

Câteva sfaturi

1. Cifarea făinii, însă, va dura mai mult timp, dar va face aluatul mai aerisit.
2. Toate produsele depozitate în frigider, trebuie să aduceți la temperatura camerei, astfel încât cu câteva ore înainte de gătit ei trebuie să-l obțină.
3. Pentru a evita bulgări în test, se toarnă apă în făină în porții mici sau într-o scurgere subțire, în timp ce se amestecă în paralel.
4. Pentru a nu lubrifia tigaia tot timpul, untul vegetal este adăugat la aluat.
5. Clatite sunt un fel de mancare care poate da un gust dulce sau sarat, asa ca aceste ingrediente sunt adaugate la discretia ta.

Umpluturi pentru clătite

Ca umplutură pentru clătite puteți folosi o mare varietate de produse. De exemplu, umplutele clatite pe apa pot:

• brânză de vaci;
• ou;
• brânză și șuncă;
• carne;
• cartofi și varză;
• caviar;
• ciuperci;
• fructe felii și legume.

Clatite delicioase si proaspete din tigaie, cu ulei.

Aditivi pentru clătite

Clatite nu pot fi doar umplute, ci si admise in aditivi deliciosi:

• smântână;
• gem și gem;
• sirop;
• lapte condensat.

Clatite sunt delicioase nu numai cu ceai, ci si cu cacao, jeleu si lapte.

În concluzie

Clatite pe apa nu sunt mai rau decat clatite pe lapte. Deci, nu există nici un motiv să vă refuzați o delicatese cu adevărat rusă. Rețetele oferite în articol vor ajuta la gustul oaspeților și al rudelor cu gust.