Cutleturi delicioase din stiuca: retete cu fotografie

Cuișoarele sunt o farfurie pe care nici o persoană care nu este vegetariană sau călugăr negru va refuza. O reteta pentru chiflele de stiuca este foarte folositoare pentru persoanele care au postul in acele zile in care carnea este interzisa, iar peștele este permis. Cu toate acestea, chiar și cetățenii care nu repede nu renunță la astfel de pâini: se dovedesc a fi fragedi, suculenți, dietetici - puteți mânca atât copii cât și doamnelor pe o dietă și pacienți gastroenterologici.

Etapa pregătitoare

Singura îndoială care poate determina o rețetă pentru chiflele din stiuca este tăierea peștilor. Este un lucru - tăiați în felii și prăjiți, iar cealaltă - pentru a extrage din fileurile de carcasă pentru carne tocată. Cu toate acestea, după cum știți, ochii se tem și mâinile se descurcă cu sarcina. Mai ales că tăierea nu este atât de dificilă cum pare.

În primul rând, peștele trebuie spălat bine și uscat cu un prosop, nu avem nevoie de exces de apă în carnea tocată. Acum, am tăiat carcasa lângă chibrit și, ținând cuțitul la un unghi, separați cu grijă carnea de creastă. Aceeași procedură se face și pe a doua parte. Tăiem pielea de-a lungul coloanei vertebrale și împărțim peștii în două jumătăți. Îndepărtăm internele și oasele mari din fille. Îl curățăm de pe piele - și stiuca este gata să intre în mașina de măcinat cu carne.

Aviz diferit

Unii bucătari consideră că scoaterea pielii de pește nu este obligatorie: dacă individul este tânăr, pielea este subțire și perfect potrivită pentru cuțitele aparatului de măcinat. Cui să asculte - este o afacere a unui maestru, în orice caz, carnea tocată printr-un măcinător de carne trebuie să fie omisă de două ori. Această abordare vă va permite să ștergeți oasele rămase. Nu este puțin probabil să se îndepărteze îndepărtarea - acest tip de pește se caracterizează printr-o natură osoasă crescută.

Și acum vom pregăti crupetele din stiuca: reteta din fotografie va facilita foarte mult munca noastra. Rezultate dureros apetisante arata!

Opțiunea cu ulei

Să ne stabilim obiectivul de a face bucățele suculente de la stiuca. O rețetă simplă presupune un set tradițional de produse: carne, ouă, pâine. Ideea are un drept de a exista, dar, să recunoaștem, acest pește este oarecum uscat. Prin urmare, oferim o listă alternativă de ingrediente:

• Pulpa de stiuca este un kilogram si jumatate.
• Ou - unu.
• Două ceapă și trei căței de usturoi.
• Trei felii de pâine, înmuiate în jumătate de pahar de lapte timp de 3-4 minute.
• Unt de grăsime 82,5 la sută, anterior înmuiate - 100 de grame.

Prin grișul de carne, trecem fileuri, ceapă, pâine, usturoi și unt. După ce vă savurați cu piper și sare, amestecați-l cu grijă, acoperiți vasul cu un prosop sau film și puneți-l pe frigider timp de 20-30 de minute. Cuișoarele se formează în mod obișnuit, se înmulțesc în pâine și se prăjește în același mod ca și carnea de porc sau carnea de vită.

Dulciuri delicioase: rețetă cu slănină

Atunci când se utilizează ulei, uneori forța de forță devine liberă, iar produsul final din tava se prăbușește. Există o opțiune - înlocuirea untului cu grăsimi nesălate la o rată de 100 de grame pe kilogram de file de pește. Înainte de a lua mașina de măcinat cu carne, tăiați acest ingredient mai mic pentru a face umplutura mai omogenă. Din lista produselor elimină usturoiul cu ceapă - în această rețetă nu sunt foarte potrivite. Restul manipulărilor sunt standard: mănâncă stiuca, pâinea și grăsimile, conduce oul, se condimentează cu piper și sare.

Atenție: nu este necesar să reziste la o astfel de carne tocată în frigider. Și pentru făină fluting este mai potrivită.

Pike + delfin

Această rețetă de croșetat vă permite să vă tratați familia cu un fel de mâncare uimitor de delicată - dacă, bineînțeles, știți câteva trucuri. Fileul este măcinat de două ori într-un singur recipient, în celălalt bulb periat. Se conectează și se amestecă ambele mase, se toarnă marar mărunțit și trei linguri de grâu. Solim, piper, încă o dată ne oprim. Am bătut oul separat, dar nu-l adăugați la carne de pământ. Formăm tăițe, în fiecare dintre acestea presat în măslin, fără o piatră. Apoi, înmuiam fiecare într-un ou, apoi - într-o tigaie de pâine și se prăjește rapid, la căldură mare, până când se formează o crustă. În plus, focul este înșurubat, vasul este acoperit cu un capac și adus la pregătire.

Cu orez

Reteta este oarecum asemănătoare versiunii cu o manga, dar chiflele sunt mai dense și cu un gust diferit, deși nu mai puțin pictat. Pregătiți o jumătate de pahar de orez rotund, oțel mai coajă. O pâine albă îmbibată în lapte și stoarsă. În tocat am lăsat un kilogram de file de pește, trei cepe, felii preparate dintr-o pâine, trei cuișoare de usturoi și orez fiert. Ouăle nu vor fi necesare, cu funcția lor de a face față cu succes terciului. Pentru retete ne îndreptăm din nou atenția către biscuiți. Prăjirea se face în mod obișnuit.

Gălbenele gustoase de la stiuca: o rețetă cu o fotografie

Vor fi necesare mai multe componente. Am pus în mașina de măcinat cu carne:

• File de pește, grame 600-700.
• Brânza brută este de grăsime medie, puțin mai mică decât o lire.
• Două ceapă.

Apoi, introducem în masă patru ouă, piper și sare și se amestecă. Facem coji, în fiecare dintre noi punem o bucată de unt. Este mai bine să îl țineți în congelator în prealabil, tăiați în bucăți adecvate, astfel încât să fie mai ușor de utilizat produsul. Apoi, le taiem mai întâi chiflele în făină, apoi în fulgi de ovăz. Și se prăjește pe foc mediu până când se încinge.

Pike cu pui

Dacă adăugați piept de pasăre la pește, tăițele vor deveni mai aerisite și mai suculente. Dar această rețetă de șurubelniță vă permite să înlocuiți pieptul cu alte "piese de schimb" de pui, dacă nu aprobați fileul de pasăre.

Începem cu pește - trebuie să fie separat. Apoi ceapa - două capete tocate fin și lăsați în ulei de floarea-soarelui până la aur. În paralel, înmuiam în pâine câteva felii de pâine. Acum, să trecem prin ceapă, ceapă, pătrunjel și piept de pui. Combinăm atât carne tocată, cât și sezon cu mirodenii și sare. Adăugați câteva ouă și în cele din urmă frământați. Formăm tăițe, le pișăm și se prăjește ca de obicei.

Sfat bun

În principiu, toate tăieturile de știucă sunt simple. Rețetele (cu sau fără o fotografie - nu există nici o diferență) nu vor fi mințite. Cu toate acestea, pentru a le face deosebit de succes și nu pentru a vă dezamăgi, merită luați în considerare unele dintre nuanțele. Deci, multe gospodine adaugă la varză răsucite sau morcovi pentru a spori sucul de farfurie. Obiectivul lor atinge, dar gustul chiftelor variază considerabil. De exemplu, morcovii le fac dulci. Un pic mai puțin afectează gustul de cartofi piure de cartofi. Dar, cu aplicarea sa, există un pericol de suprapunere, deci după adăugarea fiecărei linguri, carnea tocată trebuie descurajată cu atenție.

Este foarte recomandat să frigeți în prepararea gălușilor de știucă: fără ea, bilele de pește își vor pierde sucul și se vor usca.

Dacă ați reușit să cumpărați fileul de țesut deja tăiat, nu folosiți mașina de măcinat cu carne, ci tăiați bine - ca rezultat, vasul va deveni mai blând.

Oponenții de prăjire pot găti bucățele de șuncă în cuptor sau multivark. În primul caz, tigaia este căptușită cu folie sau pergament culinar. Așezați-le pe tăblițele "din așternut" de pe partea superioară ușor unsă cu maioneză. Sau se acoperă cu o felie de roșii sau se presară cu brânză topită rasă. Acestea vor fi arse timp de aproximativ 10-20 de minute, depinde de dimensiunea și de rețeta selectată.

Piesele de pike din stiuca pot fi, de asemenea, pregatite intr-un multivariat. Dacă doriți să utilizați ajutorul acestui dispozitiv, turnați un pahar de apă în castron, răsuciți frunza de laur și împrăștiați patuturile deasupra ciocanului de la abur, departe unul de celălalt. Modul de gătire cu aburi este setat pentru 25 de minute, după care vă puteți bucura de produse delicioase, aromate și cu maximă dietă.

Cel mai bun fel de mâncare pentru mâncăruri este cartofii - fierți, coapte sau prăjite. Legumele sunt foarte în ton cu ele, atât proaspete, cât și sărate. Dar eu cred că terciul și pastele nu vor strica impresiile de țâțe de șorici.