Reteta de carne tocata

Bucate de la tocat carne sunt disponibile în bucătăria din aproape orice țară din lume. Pentru noi, cea mai obișnuită opțiune este coacetele. Modalități de a pregăti aceste feluri simple, la prima vedere, foarte multe. Și ele diferă în principal în compoziția cărnii tocate.

Reteta clasica carne de vită (500 grame), se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie și se trece printr-o mașină de măcinat cu carne (ar fi mai bine să faci o grătar să se mărească). La această cantitate de carne să ia 3-4 becuri de mărime medie și același număr de cuișoare de usturoi. De asemenea, se duc la mașina de măcinat cu carne. Apoi, înmuiam o bucată de pâine albă în lapte și, storcându-ne, o ștergem. Intrăm în greutatea primită 2-3 ouă.

Pudră de sare și piper negru adăugați la gust. Se amestecă bine toate ingredientele, adăugând o grămadă de grame de apă minerală spumante de 50 de ori. Din masa recepționată se formează chifte rotunde sau ovale. Se toarnă câteva linguri de ulei vegetal pe o tigaie fierbinte și, când se fierbe, ne întindem chiftele. Primul minut și jumătate lasă un foc puternic, apoi îl reduce la un moderat. După 10 minute, întoarceți chiflele și reduceți focul la unul slab. După 15-20 de minute, sunteți gata. Rețetă pentru tăițe din carne de pământ poate fi schimbat la voia lui. De exemplu, în loc de pâine albă, adăugați 2 cartofi medii și farfuria familiară lungă va părea oarecum diferită de dvs. Și adăugând 1 morcov, obțineți cuțite cu un gust dulce slab.

De asemenea, nu puteți adăuga nimic: nici o pâine, nici cartofi, nici morcovi. Și apoi obțineți carne pură, dar nu mai puțin găluște gustoase. Experimentați și asigurați-vă că găsiți rețeta care va fi preferată. O altă rețetă pentru bomboane de carne tocată include 1 kg de carne de pasăre albă și 800 de grame de ceapă. Iar jumătate din porțiunea de ceapă este pasată în ulei vegetal, iar cealaltă jumătate rămâne brută. Toate acestea sunt trecute prin mașina de măcinat cu carne. Ceapa in aceasta cantitate este necesara ca carnea alba uscata in timpul prepararii a devenit suculenta. Usturoiul se adaugă la alegere, dar sare și piper - la gust. În această rețetă, carnea tocată este suficientă pentru a adăuga 1-2 oua crude. Se prăjește la fel ca în prima rețetă.

Și o altă opțiune pentru gătitul de carne tocată pentru tăițe. Are o mulțime de fani și bucătari din carne de pui, dar de data aceasta, în loc de carne albă, cumpărați hams (mai bine decât partea femurală - există mai multă carne). Păpele de pui sunt bine spălate sub apă curgătoare, îndepărtăm piei care conțin o cantitate imensă de grăsimi și separăm carnea de os. Noi îl trecem prin măcinătorul de carne împreună cu ceapa. Spre deosebire de cel precedent, această rețetă gatit carne tocata nu necesită multă ceapă, suficientă ceapă medie. Per kilogram de carne: un cuplu de ouă, o pereche de catei de usturoi, tocat, piper negru măcinat și sare - asta e tot ce ai nevoie pentru a găti carne gura-adăpare. Nu contează cât vă pregăti burgeri: prăjit în ulei vegetal într-un cazan dublu, sau pur și simplu, ei vor tine si casa ta aprecia.

Pentru pregătire chiftele de pește veți avea nevoie de pește proaspăt cântărind un an și jumătate până la doi kilograme (acesta poate fi stiuca, crapul, crapul sau șuncă). Spalam dintr-un praf si un murdar, curatam de la solzi, am intepat, am indepartat o piele cu un cutit ascutit si am taiat un cap. Se separă cu grijă carnea de pește din oase și se filulează fileurile printr-o mașină de măcinat cu carne. Spre deosebire de carnea tocată, peștele necesită mai puțin ceapă (1 filet mare pe 1 kilogram de fileu). Supraîndurarea cepei în timpul gătitului va sparge aroma peștelui și acest lucru este inacceptabil. Adaugam o pereche de oua crude, se vor fixa masa, sarea si piperul la gust. Formăm carnea de carne de pește și se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte. Se prăjește chiftele de ceapă timp de zece minute pe fiecare parte. Este o felie delicioasă!