Cum de a tăia un știuc pe fileuri: recomandări

Soțul dvs. a venit din pescuit și a cerut să gătească găluște delicioase de la știucul pe care la prins. Sau ați cumpărat pește congelat? Acest articol vă va spune cum să tăiați un stiuc pe un filet. Pentru aceasta veti avea nevoie tăiere bord, cuțitul de bucătărie și, de fapt, peștele însuși.

Procesul de tăiere

Dacă este necesar să se separe stiuca înghețată, atunci trebuie mai întâi să fie pregătită pentru aceasta. Se toarnă într-un castron adânc de apă rece, se adaugă puțină sare și se pune știucul acolo. Apa ar trebui să acopere complet peștele. De asemenea, puteți dezgheța în cuptorul cu microunde.

Gata pentru tăierea peștelui Clătiți bine sub robinet și uscați-l puțin. Apoi, puteți continua cu întrebarea cum să separați știuca. Un cuțit ascuțit tăie aripioare pe burtă, captuind o bandă subțire de piele. Apoi, faceți o incizie de-a lungul liniei branhiilor. Îndepărtați ușor abdomenul și curățați interiorul.

Acum, peștele este eviscerat și ne vom uita cum să tăiem știucul de pe file. Împărțiți ușor peștii în două jumătăți, trecând de-a lungul coamei cu un cuțit de la branhii la coadă. În cele din urmă, veți obține o bucată de fileu de șuncă. Și în a doua jumătate există o creastă și un cap.

În continuare trebuie să separați carnea de creastă. Utilizați un cuțit ascuțit, întoarceți a doua jumătate a peștilor în jos, tăiați ușor fileurile. Desfaceți peștele din oase. Pentru a face acest lucru, scoateți-le din marginile inferioare ale fileurilor, în cazul în care au fost interioarele.

Acum ne vom ocupa de piele. Puneți o bucată de filet în jos cu un șmirghel. Luați o furculiță în mână și apăsați peștele de pe coada coastei la bord. Cu cealaltă mână, separați filmele de pe piele, cu un cuțit de la coadă. Același lucru se va face și cu a doua piesă de pește. Fileul dvs. este acum gata.

Ce să gătești?

Acum știți cum să tăiați un stiuc pe un filet. Poate fi folosit pentru gătitulele delicioase, precum și pentru prăjire, coacere, coacere și fierbere. Pike carne este utilă pentru persoanele în vârstă și copii mici, deoarece este dieta.

În mod ciudat, în unele țări, alimentele din aceste fileuri sunt considerate delicatețe. Carnea Shchuchye conține un grup de vitamine B, bogate în fosfor, potasiu și magneziu. Ajută la curățarea corpului de zgură, normalizează tensiunea arterială și influențează pozitiv activitatea mentală.

măsuri de precauție

Înainte de a tăia știucul de pe filet, luați toate măsurile de precauție. Este mai bine să poarte mănuși de cauciuc, vândute în magazinele de hardware. Peste ei purta bumbac convențional. Peștele nu va aluneca. Riscul tăierii accidentale va fi minim. Și după tăierea stiucului mâinile nu vor mirosi ca peștele, iar mănușile pot fi spălate sau pur și simplu aruncate.

În ceea ce privește modul în care să tăiem în mod corespunzător un stiuc, există un punct important: atunci când curățați peștii din entrails, este necesar să se ocupe cu o vezică biliară frumos. Este foarte subțire și uneori se rupe. Trebuie să împiedicați bilele să ajungă pe file, altfel carnea va fi foarte amară. Dacă nu puteți evita scurgerea, clătiți bine peștele sub robinet.

Ține minte siguranța ta! Lama cuțitului trebuie să fie întotdeauna îndreptată în direcția opusă mâinii libere. Dacă tăiați peștele cu mâna dreaptă, direcționați-l întotdeauna spre partea dreaptă. În acest moment, stânga va fi situată în partea opusă și nu se poate întâlni cu o lamă ascuțită.