Shortcake pentru plăcintă cu gem. Rețeta pentru gătit

Acum programele despre gătit sunt foarte la modă. Pe fiecare canal există cel puțin o pereche de astfel de, se luptă cu rețetele lor. Să vorbim despre cum gătește shortcake pentru plăcintă

În ceea ce privește coacerea, casa, desigur, este mult mai gustoasă decât cea oferită clienților în magazin. Și rețetele nu diferă în complexitate. Vom analiza unele dintre cele mai simple și mai bune opțiuni.

Shortcake clasic

În general, produsele obținute din pâine bună, bine făcută, sunt fragile, foarte fărâmițate, tocmai se topesc în gură. Pe baza ei, puteți găti prăjituri, prăjituri, biscuiți, deschide plăcinte cu un număr incredibil de umpluturi.

Ce alimente vor fi necesare pentru shortcakes?

Vrem să ne liniștim imediat: nu există produse exotice pe care nu trebuie să le cumpărăm. Aluatul este preparat din faptul că există întotdeauna o casă la îndemână. Deci, pentru a frământa produse de patiserie scurte pe margarină (este permisă luarea untului, se va dovedi și mai delicios), vom avea nevoie de:

1. Aproximativ 160 g de făină.
2. O jumătate de pachet de unt.
3. Șase linguri de zahăr, dar este mai bine să utilizați zahăr pudră. Dacă vă plac dulciuri scurte, atunci numărul de linguri poate fi mărit la discreția ta.
4. Un galbenus de ou.

Etapa pregătitoare

Să vedem cum să frămăm un aluat scurt. Pas cu pas vom descrie întregul proces. În general, rețeta clasică se realizează în proporție de 1: 2: 3. Adică, luăm o parte din pulberea de zahăr, două părți din unt, trei făină. Pentru a lega un aluat, un ou este adesea necesar, dar există rețete în care, ca o alternativă, trebuie să adăugați câteva linguri de apă.

Vrem să notăm că în acest caz nu ar trebui să se utilizeze sodă sau praf de copt. Aluatul se va transforma atât de fărâmițat datorită faptului că ați pus multă grăsime.

Pentru preparare este mai bine să luați alimente reci. Adevărul este că uleiul se poate topi și se poate desprinde de alte ingrediente și nu ne convine, deoarece atunci aluatul își va pierde elasticitatea, iar coacerea va fi dură.

Deasupra am spus deja că în loc de zahăr puteți lua pulbere, va face desertul dvs. mai friabil. Vă sfătuim să introduceți foi cu o grosime de maximum șase sau șapte milimetri, astfel încât aluatul să fie bine prăjit.

Pregătirea tortului scurt

Pentru frământare, putem folosi combinația. Deci, amestecați praful, făina și untul rece (cremoase) până când se formează miezul. Apoi introducem galbenusul de ou și îl amestecăm bine. Dar nu exagerați. Frământarea lungă nu merită, poate afecta elasticitatea. O biscuiță bună pentru o plăcintă cu gem trebuie să fie densă.

Apoi puneți bucata rezultată într-o cratiță, acoperiți-o cu un capac sau un film. Și o puteți pune în această formă în frigider timp de patruzeci de minute, astfel încât să devină destul de rece.

Procesul de coacere

Sosurile de patiserie scurte pot fi așezate pe o tavă de copt complet uscată. Este foarte gras și, prin urmare, nu va arde și nu va rămâne pe fund. Setați cuptorul la 210 de grade. Fără umplutura, tortul în sine va fi pregătit pentru aproximativ 12-15 minute.

Dacă decideți să pregătească terenul pentru o umplere tort sau placinta, apoi apăsați ferm în jos aluatul pentru a forma, asa ca nu au buzunare de aer și mai bine perforați-l cu o furculiță, atunci nu va bule în timpul coacerii.

Folosiți rețeta pentru nisip plăcintă cu gem, de multe ori coaceți piesa separată, apoi puneți umplutura. Pentru bază a rămas fragilă și sfărâmicios, are un strat cald cu ou bătut, care se va închide golurile din aluat si umplutura nu se va scurge, și, astfel, tort va fi moale și se topesc în gură.

Dacă intenționați să faceți un tort închis dintr-o cofetărie scurtă, vă sfătuim să faceți o pereche de găuri pentru aburul din tortul superior. Acest lucru va păstra friabile fărâmă.

Shortcake pentru plăcintă cu gem

Mai sus, am descris deja o variantă a pregătirii clasice a testului. Dar există multe soiuri de rețete. Să ne uităm la câteva dintre ele.

Deci, oferim hostess-ului nostru o reteta placinta de nisip cu gem.

Pentru testul pe care trebuie să ia două ouă, făină 4 cani, un pachet de unt (margarina), o cana de zahar, vanilie, o linguriță de praf de copt, un pahar de gem dulce sau marmeladă.

Untul trebuie să se topească și apoi să se răcească. Dacă doriți să gătiți pateul cookie-urile pe margarină, atunci va trebui de asemenea să fie topită. Se toarna zaharul in recipient, apoi se adauga ouale, vanilie. Toate acestea sunt bine amestecate. Apoi introduceți treptat făină, este mai bine să luați cernute, preamestecate cu praf de copt. Frământați aluatul. Este mai bine dacă nu este foarte strânsă. Apoi împărțiți-l în două părți (inegal). Puneți cel mai mic în frigider timp de șaizeci de minute, iar cele mai mari fac baza pentru plăcintă. Aluatul poate fi derulat, sau îl puteți distribui într-o tavă. Apoi puneți un strat de gem sau gem deasupra. Aveți o porție mai mică din aluat din congelator, frecați-l pe o răzătoare și puneți-l pe partea superioară a gemului.

Coaceți tortul la 230 de grade timp de o jumătate de oră.

Prăjituri de gătit

Există mici trucuri de servire a unui tort cu gem de pe masă. Poate fi introdus preliminar în frigider pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât gemul să se îngroape puțin și apoi să nu curgă la tăiere. În general, este mai bine să utilizați un blocaj care nu este foarte lichid.

Există o altă rețetă minunată, în care un aluat scurt este folosit pentru o plăcintă cu gem, care conține un mic plus. Puteți alege oricare dintre opțiunile de gătit, numai ultima etapă va fi diferită. Amintiți-vă să coaceți plăcinta. În cazul în care desertul nu a ajuns încă gata, după aproximativ cincisprezece minute după ce l-ați plasat în cuptor, trebuie să-l scoată și se toarnă deasupra un strat de gem smântână amestecat cu zahăr. Și puneți din nou în cuptor.

Plăcile terminate nu vor fi la fel de uscate ca opțiunile obișnuite. În plus, pe partea de sus se formează o masă foarte gustoasă. Îl face să arate mai mult ca un tort. Și dacă gătiți asemenea felii în forme mici, veți obține prăjituri frumoase.

Și o altă rețetă

După cum puteți vedea, această patiserie scurtă nu conține pulbere de copt. Dar în acest moment nimeni nu aderă la acest postulat. Există multe rețete noi cu aditivi complet diferiți. Desigur, toate acestea sunt deja opțiuni improvizate. Dar dacă vă place și este delicios, atunci puteți încerca în siguranță să experimentați.

Continuând subiectul, dorim să oferim încă o rețetă, potrivită atât pentru plăcintă cât și pentru cookie-uri.

Acest aluat este universal. Se prepară de asemenea și prăjituri și prăjituri. O astfel de rețetă ar trebui să fie acordată oricărei gazde.

Pentru friabilitatea testului, să punem mai multă grăsime. Sandbaskets pregătite în acest fel sunt întotdeauna foarte reușite. Acestea sunt folosite pentru salate, ca rezultat, iar aspectul tratamentului este atractiv, iar gustul este minunat.

Deci, păstrăm trei pahare de făină, unt (unul sau două pachete), zahăr (0.8 pahare), bicarbonat de sodiu și câteva ouă.

Se taie untul într-o cratiță. Adăugați zahăr și făină.

Apoi, un vârf de sifon, după care vom introduce ouă biciuite. Cu grijă vom frămânța aluatul. De obicei, la început, se rupe mereu, iar apoi în timpul procesului de frământare devine moale și elastic sub mâini.

Apoi rotiți tortul la o grosime de un centimetru. Îl răspândim într-o matriță sau într-o foaie de copt și formează o plăcintă sau o bază pentru un alt lot cu gem, smântână, brânză de vaci sau smântână, acest lucru este deja în gustul și discreția gazdei.

Aluatul se face foarte repede. În loc de ouă, puteți pune apă în ea, ca în versiunea clasică. Se coace timp de aproximativ 25 de minute. Setați cuptorul la 210-215 grade.

În loc de un cuvânt

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru plăcinte de nisip cu gem. Toate acestea sunt simple și rapide de pregătit. Dar, în același timp, foarte gustoase. Dacă aveți o dorință, asigurați-vă că încercați una dintre opțiuni. Suntem siguri că nu veți regreta. Bon apetit!