Shortcake cu tort de afine: reteta

Tort de prăjituri

rețetă placinta de afine de la patiseria scurtă

Pentru a face acest tip de coacere se folosește un aluat de pâine fără coajă. În versiunea clasică, baza devine crocantă și fărâmițată, iar în acest caz - foarte delicată. Acest lucru face ca tortul să fie și mai delicios. În plus, nu există ouă de pui în compoziție. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. 200 de grame de unt.
2. 5 linguri de smantana mare.
3. 200 de grame de făină.
4. 150 de grame de zahăr.
5. O jumatate de lingurita de sifon.
6. O lingurita de otet de masa este de 9%.

Pentru umplere:

1. 600 de grame de brânză de vaci.
2. O jumătate de cești de zahăr.
3. 2/3 cești de manga.
4. Afine - atâta timp cât este necesar.

Cum să pregătiți baza

Un dulceat de struguri cu afine gătite în conformitate cu această rețetă este foarte delicat și mai mult ca un tort. În primul rând trebuie să pregătiți baza pentru coacere. Untul trebuie lăsat o perioadă de timp la temperatura camerei, astfel încât produsul devine mai moale. Dacă este necesar, puteți tăia o bucată în mai multe bucăți. Acest lucru va accelera semnificativ procesul.

După aceea, untul ar trebui să fie măcinat cu zahăr. În greutatea primită este necesar să se adauge smântână. Amestecul trebuie agitat până când boabele de zahăr se dizolvă complet. Dacă se dorește, pulberea poate fi utilizată. Aceasta va accelera procesul de gătit.

Amestecul gata va fi bătut, apoi se adaugă oțet și sifon. Reacția ar trebui să înceapă atunci când se coace în aluat. În masa rezultată, este necesară introducerea treptată a făinii și frământarea aluatului. Compoziția nu ar trebui să fie prea densă, dar nu ar trebui să rămână pe mâini. Piesă de patiserie Cu un afine se dovedeste mai usor, daca este o baza de preparat aproximativ o zi inainte de coacere. Desigur, dacă nu există o astfel de oportunitate, puteți face o compoziție și o puteți plasa într-un loc rece timp de câteva ore. În acest caz, recipientul cu testul trebuie învelit cu folie de alimente din polietilenă. Este de remarcat faptul că compoziția înghețată ține perfect forma.

Cum să faci umplutură delicioasă

Tort deschis cu un sandwich de afine trebuie să fie cu o umplutură. În timp ce baza se răcește în frigider, puteți prepara amestecul. În cazul în care boabele au fost înghețate, atunci acestea ar trebui să fie dezghețate. Excesul de lichid trebuie evacuat. După aceea, borcanele trebuie amestecate cu zahăr, iar compoziția din blender este clătită.

În greutatea primită este necesar să adăugați brânză de vaci. Mâncarea ar trebui să fie agitată din nou. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă care seamănă cu o cremă în coerență. Puteți, de asemenea, să roșiți pur și simplu cheagul printr-o sită. Aici este posibil să aveți nevoie de suc, care lasă boabele în timpul dezghețării.

În amestecul rezultat ar trebui să intri în manga. Cantitatea acestui produs depinde de conținutul de grăsime și de umiditatea brânzei de vaci, precum și de cantitatea de suc obținută de fructe de padure. Umplerea nu ar trebui să fie prea lichidă, dar nu foarte abruptă.

Cum să coaceți un prăjit scurt cu afine. Descrierea pas-cu-pas

Luați în considerare modul de coacere cake tort cu afine. Aluatul din aluat trebuie extras din frigider și apoi laminat ușor într-un strat suficient de subțire. Grosimea nu trebuie să fie mai mare de 0,5 cm. După aceasta, este necesar să se taie pergamentul din hârtia pergament, care corespunde dimensiunilor matriței. În acest caz, materialul ar trebui să acopere nu numai fundul rezervorului, ci și fustele.

Pe hârtie, puneți un strat pregătit de aluat, astfel încât baza să acopere fundul mucegaiului și o parte a fustei. Cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil la 200 ° C. Tortul ar trebui să fie coaptă până se pregătește, dar nu merită să îl exagerați. La urma urmei, tortul se va mai coace încă o dată.

Tortul finit din aluatul scurt ar trebui să fie răcit și apoi pus pe el o umplutură de brânză de vaci și afine. Compoziția trebuie distribuită uniform pe bază. Umplerea cu umplutura ar trebui să fie introdusă în cuptor și arsă încă o jumătate de oră la 160 ° C. Când tortul este gata, nu trebuie să-l eliminați imediat. Lăsați-o să se răcească. În caz contrar, coacerea va fi foarte greu de tăiat, deoarece umplerea va fi moale și delicată.

Plăcintă pregătită din patiserie scurtă cu afine și brânză de vaci înainte de servire poate fi decorată cu fructe de padure proaspete și frunze de menta. Puteți, de asemenea, presărați cofetăria cu chipsuri de ciocolată. Această plăcintă este ideală pentru o petrecere de ceai prietenoasă.