Cum să prăjiți un ficat: cele mai bune rețete cu o fotografie

Multe gospodine sunt foarte îndrăgite de felurile de gătit din ficat. Prețurile pentru aceasta sunt destul de accesibile, nu există timp suficient pentru gătit, pe lângă faptul că conține un număr mare de substanțe utile și oligoelemente. Astăzi vă vom spune despre cât de delicios este să prăjiți ficatul, ne vom familiariza cu cele mai populare rețete și vom oferi, de asemenea, o serie de sfaturi și recomandări.

Gustos și util

Există produse care trebuie incluse cât mai des posibil în dietă. Printre acestea se poate numi un ficat. Ar trebui să fie mâncat nu numai de adulți, ci și de copii. Dacă aveți hemoglobină scăzută, atunci în loc să cumpărați în farmacie preparatele de fier, încercați să cumpărați acest produs delicios dietetic mai des.

O multitudine de mâncăruri gustoase sunt preparate din ficat: salate, plăcinte, supă și chiar prăjituri. Și, de asemenea, ficatul poate să se prăjească și să gătească orice garnitură pentru el. Este perfect combinată cu legume, cartofi, orez, hrișcă și multe alte produse. Cum să prăjim ficatul, vom vorbi mai departe. Merită să încercați să gătiți acest fel de antena o dată și veți deveni imediat fanul său devotat.

Cum să prăjești ficatul de vită

În primul rând, produsul trebuie să fie pregătit pentru tratament termic. În magazine puteți cumpăra un ficat de trei feluri: pui, carne de porc și carne de vită. Fiecare dintre ele este bun în felul său.

Carnea de vită este considerată una dintre cele mai utile, deoarece conține o cantitate mare de fier. Se recomandă să mâncați pentru persoanele care au hemoglobină mai mică. Carnea de vită poate fi fiartă, fiartă, prăjită. Să pregătim un fel de mâncare gustos și sănătos pentru prânz sau cină. Pentru a salva cele mai multe vitamine și oligoelemente conținute în ficat, trebuie să știți cum să prăjiți ficatul într-o tigaie. Avem nevoie de:

• ficat de vită - o jumătate de kilogram (cel mai bine este să luați în magazin dezghețat);
• ceapa - 2-3 bucati (daca se doreste, numarul de ceapa poate fi redus);
• ulei de floarea-soarelui - o lingura;
• lapte - un pahar;
• sare, condimente - pentru gust;
• făină de grâu - 2-3 linguri;
• proaspete verzi.

Tehnologia de preparare

Ficatul de vită este ușor de prăjit. Pentru aceasta, efectuați următorii pași:

1. Clarificați ficatul din film, precum și din canalele biliare.
2. Taie-l în bucăți mici. Dacă ficatul este înghețat, atunci trebuie să oferiți timp pentru dezgheț.
3. Se toarnă laptele în tigaie. Așezați bucățile ficatului astfel încât lichidul să le acopere complet.
4. Lăsați-l timp de treizeci de minute într-o cratiță.
5. Luați o farfurie adâncă și turnați făină și mirodenii. Vom sare la sfârșitul pregătirii, altfel vasul se va dovedi a fi dur. Toate se amestecă și se rostogolesc în amestecul rezultat de bucăți de ficat.
6. Ceapa este curățată și tăiată în inele. Pentru ca ochii să nu se corodeze, clătiți frecvent cuțitul în apă rece.
7. Apoi, luați o tigaie, turnați uleiul de floarea-soarelui (puteți folosi și cremos).
8. Se prăjește ceapa timp de zece minute.
9. Puneți ficatul în tigaie.
10. Se amestecă în mod constant, se prăjește din toate părțile pe un foc lent.
11. Acum trebuie să adăugați puțină apă și să închideți vasul de gătit cu un capac. Lasă ficatul să mănânce timp de zece minute.
12. Acum, vasul poate fi sărat. Cum să verificați dacă ficatul este gata? Luați un cuțit sau o furculiță și apăsați pe una dintre piese. Dacă există un suc ușor, ficatul este gata.
13. Serviți pe masă, presărat cu ceapă verde sau mărar.

Cum să prăjiți un ficat de pui

O farfurie parfumată și delicată poate fi făcută dintr-un alt produs secundar. Cu pregătirea potrivită, ficatul de pui va mulțumi oricui o va încerca. Vă oferim o rețetă simplă, cum ar fi multe gospodine. În primul rând, este nevoie de foarte puțin timp pentru a vă pregăti. În al doilea rând, felul de mâncare se dovedește delicios și satisfăcător. În al treilea rând, ficatul de pui este mult mai ieftin decât carnea de vită. Să mergem la rețeta de gătit.

Lista produselor cerute

Pentru preparare, luați următoarele ingrediente:

• Ficat de pui - o jumătate de kilogram (sau un substrat în care este vândut);
• ulei de floarea-soarelui - una sau două linguri (puteți lua nerafinat);
• făină de grâu - jumătate de pahar;
• frunza de dafin - una sau două bucăți;
• sare - la gust;
• ceapa - doua bucati.

Pași pentru pregătire:

• Ficatul de pui, precum și orice altul, trebuie să fie spălat bine și curățat de peliculă și venele.
• Apoi trebuie să o tăiați în bucăți mici.
• Luați o plăcuță puțin adâncă și turnați făină în ea.
• Din toate părțile, alunecăm bucăți de ficat în făină.
• Luați tigaia și turnați-o cu ulei de floarea-soarelui.
• Porniți soba.
• Răspândiți ficatul de pui pe tigaie și prăjiți-l din toate părțile.
• Ceapa trebuie spălată, curățată și tăiată. Poate fi bucăți mici, dar va fi mai delicios și mai gustos dacă îl tăiați cu inele.
• Ceapa este așezată în ficat și se prăjește la foc mediu.
• Nu uitați să amestecați mâncarea din când în când.
• Solim și adăugați frunza de dafin chiar la sfârșitul gătitului.
• Ca fel de mâncare, puteți găti cartofi piure sau hrișcă.

Jellied plăcintă

Cum să prăjiți un ficat cu un arc, știți acum. Să încercăm să gătești un alt fel de mâncare delicioasă. Familia ta va fi încântată și va cere cu siguranță suplimente. O placinta cu jelitina cu un ficat poate deveni principala farfurie a unei mese festive sau o varianta excelenta a unei cina de familie. Nu este nimic dificil în pregătirea ei. Apoi, puteți vedea singuri. Pentru o plăcintă cu gelatină, vom avea nevoie de următoarele produse:

• făină de grâu - un pahar;
• praf de copt - o lingurita;
• ficat (cel mai bine este să luați pui) - suficient va fi o jumătate de kilogram;
• sare - jumătate de linguriță;
• kefir - un pahar;
• bicarbonat de sodiu - linguriță incompletă;
• ficat de pui - 500-600 grame;
• ouă - două bucăți.

Hai să ajungem la pregătire:

• Ficatul este bine spălat și curățat de filme.
• Acum trebuie să-l fierbem timp de douăzeci de minute. La sfârșitul gătirii, se poate adăuga o lingură de sare în apă. Trebuie să dați apă și să lăsați ficatul să se răcească.
• Când se răcește, derulați-l într-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați-l în bucăți mici.
• Bateți ouăle cu sare, adăugați un pahar de iaurt.
• Luați o cratiță profundă și turnați un pahar de făină, adăugați praful de copt și amestecați totul bine.
• Acum, la masă de kefir vom turna în porții mici făină. Spargeți ușor totul, astfel încât să nu existe niște bucăți.
• Luați o tigaie adâncă, ungeți cu ulei de floarea-soarelui și toarnă o parte din aluat.
• Răspândiți ficatul și lăsați-l ușor.
• La umplutură puteți adăuga ceapa, prăjită într-o tigaie.
• Vom extrage a doua parte a testului.
• Am pus un cuptor încălzit.
• Tortul este gătit timp de 35-40 de minute.

Sfaturi și trucuri

Gospodinele experimentate știu perfect cum să prăjească ficatul, precum și să gătească bucate delicioase și variate de la el. Fiți atenți la unele subtilități de prelucrare a acestui produs. De asemenea, luați notă de recomandările utile care vă vor ajuta să pregătiți un preparat foarte gustos și sănătos din ficat.

• Este necesar să scoateți cu atenție filmul care se află pe ficat. Mâncarea va deveni mai delicată și mai plăcută la gust.
• Ficatul este cel mai bine sărat la sfârșitul gătitului.
• Amintiți-vă că piesele mici sunt cel mai bine prăjite.
• La prepararea ficatului de carne de vită sau de porc, produsul trebuie pus într-o cantitate mică de lapte timp de 20-25 de minute. Prin aceasta, contribuie la îndepărtarea amărăciunii inutile inerente acestui produs.

În concluzie

Acum știi cum să prăjești ficatul și să gătești delicioase feluri de mâncare din el. Dacă urmați reguli simple, rețetele prezentate în articol nu vă vor face dificultăți. Bucurați-vă de cei dragi cu un ficat delicat și suculent!