Mâncăruri în ghivece în cuptor: rețete (fotografie)

caserole gustoase și delicioase, pas cu pas rețete (cu fotografii), care sunt oferite în acest articol, poate fi un decor minunat pentru orice sărbătoare seara, aranjate pe orice ocazie sau fără ea. În plus, pot fi făcute și pentru o cină densă - ele conțin o cantitate imensă de componente nutritive care sunt necesare pentru a asigura viața persoanei pe tot parcursul zilei.

Deci, cum să gătiți mâncăruri delicioase și gustoase? Să luăm în considerare câteva rețete cu feluri de mâncare în ghivece pentru cuptor, care sunt foarte simplu făcute și, fără îndoială, vă vor mulțumi toți membrii gospodăriei.

Caracteristicile alimentelor gătite în ghivece

Așa cum menționează majoritatea bucătarilor, aproape toate felurile de mâncare din ghivece sunt de fapt mult mai utile decât cele create într-o tigaie sau o tigaie. Acest lucru se datorează faptului că, pe parcursul întregii perioade în care sunt preparate sub capac închis ermetic, având ca rezultat salvate aproape toate componentele utile conținute în produsele alimentare. În plus, în procesul de stabilire a ingredientelor într-un castron de foarte multe ori nu există cerințe în ceea ce privește adăugarea de apă - ea pur și simplu nu este necesar, ca legume, carne și alte componente alimentare aloce un număr suficient de suc propriu, care conține, de asemenea, o mulțime de vitamine.

Multe feluri de mâncare în ghivece sunt clasificate ca dietetice. Acest lucru se datorează faptului că atunci când puneți produse într-un container, nu este nevoie să-l ulezi, deoarece alimentele nu ard. Luați în considerare unele dintre cele mai populare rețete pentru feluri de mâncare în ghivece (cu o fotografie).

Friptura în limba rusă

Acest fel de mâncare este făcut din pui, care este perfect combinat cu restul ingredientelor. Pentru a crea această mâncare delicată și simplă în oală, ar trebui să luați o pui întreg, să o curățați, să o spălați și să o uscați. După aceasta, carcasa ar trebui împărțită în mai multe părți și fiecare dintre ele se presară cu sare și piper măcinat, amestecate după gust. Puiul trebuie să fie prăjit în unt, folosind o tigaie fierbinte pentru acest scop. După aceea, piesele ei ar trebui puse în vase.

În tigaia de prăjire, unde a fost efectuat procesul de prăjire, este necesar să se trateze 400 g de ceapă până când suprafața sa este de culoare aurie. Este de asemenea împărțită în vase. În aceeași cratiță, prăjiți 50 g ciuperci proaspete, care trebuie mai întâi să fie tocate fin. De asemenea, trebuie să fie trimise la o pui cu ceapă. De asemenea, pe ghivece, trebuie să distribuiți în mod egal 50 g de nuci și stafide.

Într-un castron separat trebuie să pregătească diferite sos, care se face prin topirea pe tigaia de unt și prăjirea l 25 g de făină cernută. Separat este necesar să se încălzească câteva pahare de smântână și se toarnă cu făină prăjită. După ce se amestecă bine până când bucățile sunt îndepărtate, sosul va fi gata. Acest sos ar trebui să fie turnat în mod egal fiecare oală și să le trimiteți în cuptor, încălzit la o temperatură de 180 de grade, timp de 20 de minute. După ce vasul este gata, ar trebui să fie presărat cu verde mărunțit.

Supă de tomate

Cum să gătești acest vas în ghivece? Pas cu pas (cu fotografie) tehnologia descrisă aici dezvăluie pe deplin toate subtilitățile de a crea această capodoperă culinară apetisantă și delicioasă.

Pentru a crea o supă:

• Ar trebui să se prăjească într-o tigaie fierbinte trei cepe fin tăiate cu trei felii de usturoi. Pentru această procedură, puteți folosi o cantitate mică de ulei de măsline.
• De asemenea, trebuie să adăugați un kilogram de roșii proaspete, care trebuie tăiate mai întâi în felii, precum și 800 ml de bulion și trei felii de pâine albă, tăiate în cuburi.
• Într-o astfel de compoziție, ingredientele trebuie acoperite cu un capac și scos la foc mic timp de 40-50 de minute.

La sfârșitul acestei perioade, amestecul rezultat ar trebui să fie împrăștiat pe vase deja pregătite, fiecare dintre ele ar trebui să fie pus o bucată de pâine albă, care trebuie frecat cu usturoi. Pe partea de sus a masei ar trebui să fie presărat cu brânză tare rasă, presărați câteva picături de ulei de măsline și a trimis la cuptor pentru a coace până gata.

Peste cu legume

Este ciudat, dar cele mai multe gospodine sunt folosite pentru a găti doar carne într-o oală. Cu toate acestea, această abordare nu este în întregime corectă, deoarece peștii cu legume sunt de asemenea excelenți.

Pentru a crea un caserole deosebit de gustoase ar trebui să ia 800 g file de salau, se taie în bucăți mici de ea si se presara cu condimente dupa gust setului finit de condimente pentru pește, care sunt vândute în magazine. De asemenea, nu uitați că peștele trebuie sărat.

Separat, trebuie să curățați 800 g de cartofi și să le tăiați în cuburi mici. Această legumă ar trebui distribuită uniform pe patru vase și așezată în fiecare dintre ele o bucată mică de unt. Mai presus de toate, trebuie sa stratificati o cantitate mica de ceapa (1 cap), taiata in cuburi mici, precum si fileuri de peste preparate. Doi morcovi medii trebuie să fie curățați și rași pe o răzătoare mare, ar trebui să fie, de asemenea, distribuite uniform în fiecare oală. După aceea, ingredientele trebuie sărate pentru a gusta și se toarnă 75 ml apă purificată în fiecare recipient.

Într-un castron separat trebuie să amestecați 120 de grame de brânză tare rasă cu aceeași cantitate de smântână. Ingredientele ar trebui, de asemenea, să fie împrăștiate uniform în ghivece, preambalând ceea ce au deja. În acest stadiu, toate pregătirile sunt terminate, vasele cu alimente trebuie să fie acoperite cu capace și trimise în cuptor timp de 50 de minute pentru coacere la o temperatură de 180 de grade.

Când peștele este gata, trebuie să fie presărat cu verdeață proaspăt tăiată.

Hrană de hrișcă cu carne de porc

Pentru prepararea acestor preparate într-un vas într-un cuptor (fotografia de mai jos), cu adaos de carne este cel mai bine să folosiți carne de porc, deoarece aplicarea unui alt ingredient, se va pur și simplu dryish.

Pentru prepararea acestei capodopere culinare originale au nevoie pentru a lua o lira de carne de porc, fără dungi, bine spălați-l, se usucă și se taie în cuburi mici. Ar trebui să fie aranjate în mod egal în trei vase și să se adauge o pereche de becuri tocate fin, care trebuie de asemenea împărțite în mod egal. Apoi, pentru fiecare recipient trebuie să se toarnă trei linguri avans hrisca spălate (sau altul, după gust), de mai sus pentru a adăuga o cantitate mică de leafs miez.

Într-un vas separat, trebuie să diluați câteva cuburi de bulion și să turnați lichidul rezultat în fiecare container până la vârf. Câmpul acestui vas trebuie pus în cuptor pentru gătit la temperatură medie. Acest proces va dura aproximativ o oră.

Pelmeni cu ciuperci

Poate, nimeni nu a ghicit, dar printre retete pentru feluri de mâncare în oale în cuptor, există, de asemenea, o mulțime de soiuri de ravioli. Deci, să aruncăm o privire asupra felului în care se prepară aluaturile cu carne umplute în acest fel sub un sos apetisant de ciuperci.

Pentru a face acest lucru, trebuie să vă pregătiți pelmenki, pentru care se face carne de casă. Pentru ao face delicioasă și echilibrată, este necesar să se facă carne tocată, care constă din cele care trec printr-un măcinător de carne:

• untură (50 g);
• piept de pui (350 g);
• cepe de ceapa;
• sare, piper la gust.

În plus, pentru o succiozitate mai mare, 2,5 linguri de apă sau trei cuburi de gheață trebuie adăugate la carnea preparată. După o amestecare amănunțită, umplutura va fi gata.

Acum este momentul să începeți să creați un sos apetisant de ciuperci. Pentru a face acest lucru, tăiați plăcile cu 350 g de ciuperci pre-spălate și le prăjiți în ulei vegetal cu adăugarea unui cap de ceapă tocată. În total, prelucrarea termică a ingredientelor ar trebui să fie de peste cinci minute. După aceasta, la un arc cu ciuperci, trebuie să toarnați un pahar de cremă grasă și tocană în această formă timp de încă cinci minute. Acum, sosul cremoase de ciuperci este gata de utilizare.

Ravioli nevoie pentru knead simplu aluat, care este fabricat dintr-o combinație de 350 g de cernute linguri făină pereche de ulei vegetal, oua, o jumatate de cana de apa si un varf de cutit de sare. Toate componentele necesare pentru a face într-o singură masă, și să formeze le într-o bucată mare de aluat din care, pentru a forma un suculentă, din carne și găluște lor în strânsă în sus.

Când pelmenki sunt gata, trebuie să fiarbă mai întâi în apă fiartă și sărată timp de cinci minute, după care imediat captura și scurge apa. Acum ele pot fi extinse în ghivece, care este recomandat să facă în mod uniform. Peste ei este necesar să umpleți sosul de ciuperci, presărați-vă cu ierburile preferate, care ar trebui să fie tocate foarte fin înainte de adăugare, și, de asemenea, rupe abundent cu cantitatea dorită de brânză. Acum, vasele trebuie acoperite și trimise la cuptor pentru a termina gătitul. Când coaceți acest vas într-o oală în cuptor, acesta trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade. Pregătirea durează doar 15 minute.

Julien

Julien este un vas preferat într-o oală. Tehnologia pas-cu-pas a pregătirii sale este foarte simplă și nu necesită prezența unor abilități culinare speciale de la hostess. Să o analizăm în detaliu:

• 200 g file de pui (este mai bine să luați pieptul) ar trebui să fie turnat apă rece, se adaugă sare și se fierbe, astfel încât carnea rămâne ușor suculent.
• În timp ce se prepară, este necesară pregătirea ciupercilor. Pentru a face acest lucru, 250 g de champignons (puteți lua atât proaspete cât și congelate) trebuie spălate și tăiate în plăci subțiri.
• După ce trebuie să fie prăjiți într-o tigaie cu unt cald amestecat cu legume (pe un ceai și o lingură, respectiv).
• Această procedură trebuie continuată timp de cinci minute, după care adăugați un bec bine tocit.
• Sudat de momentul în care se recomandă fileul de pui să se răcească și se taie felii.

Într-o altă tigaie trebuie să pregătiți un sos pentru mâncarea viitoare în vase. Pentru a face acest lucru, pe suprafața fierbinte ar trebui să fie turnat o lingură de făină, se adaugă la ea 50 g de unt și se amestecă totul bine. Aici este necesar să se toarnă un pahar incomplet de smântână și, după fierbere, se adaugă sare. După aceea, se recomandă tăierea imediat din foc.

Când toate ingredientele pentru feluri de mâncare sunt gata, amestecați carnea, ceapa și ciupercile și împrăștiați masa rezultată în vase. Peste toate acestea, trebuie să toarnați sosul rezultat și să stropiți toate ingredientele cu brânză rasă (150 g). Pentru a finaliza procesul de gătit acest vas în ghivece, nu este nevoie să acoperiți recipientele cu capace - brânza nu va permite ca umplutura să se ardă. Gatiti julienne timp de 20-25 minute in cuptor, incalzit la 180 de grade.

Pentru ca felul de mâncare din oală să fie mai impresionant în fotografie, după terminarea preparării este necesar să se pritrut cu patrunjel mărunțit și mărar.

Carne de vită cu prune

Un vas excelent, care va deveni, fără îndoială, un favorit cu toți membrii familiei, este carnea de vită, gătită în ghivece cu adaos de prune. Acesta este un vas foarte aromat și cu adevărat delicios în ghivece. În cuptor este pregătit relativ repede, iar acest proces nu necesită cunoștințe speciale în domeniul gătitului.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați un kilogram de vițel tânăr de înaltă calitate (fără vene și alte ingrediente inutile). Carnea trebuie spălată bine, ștersă cu un prosop de hârtie și tăiată în cuburi mici. După aceasta, fiecare piesă trebuie să fie bine condimentată și să se prăjească la gust și apoi să se prăjească într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. În celălalt vas trebuie să prăjiți trei cepe fin tăiate.

După ce ingredientele sunt gata, trebuie să fie împrăștiate uniform peste vase, acoperite cu 10 cartofi cubați, 100 de prune prăjite și patrunjel mărunțit. Viitoarea farfurie parfumată și foarte suculentă trebuie acoperită și trimisă în cuptor pentru pregătirea finală a tuturor ingredientelor. Acest fel de mâncare rețetă în cuptor în cuptor implică tratament termic timp de aproximativ 50 de minute, cu condiția ca temperatura ridicată (aproximativ 180-200 grade).

Vinete cu ciuperci

Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare suculentă pentru 4 porții, este necesar să luați patru vinete de dimensiuni mici și, după ce le-ați curățat de coaja, tăiați în cuburi mici. În forma mărunțită, acestea trebuie să fie ușor sărate și să se lase să stea pentru o vreme la temperatura camerei. În același timp, puteți ciuperci. Ei trebuie să ia numai pahare proaspete, perfect potrivite sau alb (400 g). Ingredientul trebuie să fie spălat, fiert și tăiat fin, să se prăjească într-o tigaie cu unt fierbinte. După câteva minute de prăjire, trebuie adăugată o ceapă tocată și tratată termic până când ceapa este clară. Pentru ao aduce în stare de crustă de aur nu este necesar, deoarece va strica în mod esențial gustul vasului preparat. Vinetele, care până atunci au preparat deja sucul, trebuie să se prăjească într-o tavă cu adaos de ulei vegetal. Separat fierbe fierte 4 oua.

După ce toate ingredientele au fost pregătite, trebuie să le aranjăm uniform în vase în această ordine: mai întâi o bucată de vinete, apoi ceapă cu ciuperci, apoi tăiate în ouă. După toate pregătirile deasupra, stropiți vasul cu sare și piper (pământ negru), apoi puneți resturile de vinete. Toate acestea trebuie turnate cu smântână, acoperite cu capace și trimise în cuptor până la atingerea stării de pregătire.

Când vasul este gata, ar trebui să fie presărat cu ierburi, care trebuie să fie mai întâi tăiate foarte fin.

Carne de porc cu ciuperci

O altă rețetă simplă pentru un fel de mâncare în vase este carnea de porc cu ciuperci. În cazul în care urmați toate tehnologiile descrise, puteți obține o farfurie parfumată și incredibil de delicată, care este exact ca și gospodăriile de diferite vârste.

Pentru a crea o astfel de capodoperă, trebuie să luați carne de porc (aproximativ 500 g) și să tăiați carnea în bucăți mici. După aceea, trebuie să fie sărate și piperate după gust, apoi să se împartă uniform pe ghivece. Peste carnea pusă de ciuperci, tăiate în felii groase - li se recomandă să ia aproximativ 8-12 bucăți (în funcție de dimensiune). Pe deasupra tuturor cartofilor așezați (5-6 bucăți), care trebuie de asemenea să fie zdrobiți cu cuburi. După astfel de preparate, în fiecare recipient trebuie să se pună 1,5 linguri de smântână de grăsime în fiecare recipient, acoperită cu capace și trimisă în cuptor până la preparare. După cum arată practica, gătitul durează aproximativ 35 de minute, cu condiția ca procesul să aibă loc la o temperatură de 200 de grade.

Carne într-o omletă

Și acest vas din oală este o opțiune excelentă pentru micul dejun, pregătirile pentru care se fac foarte repede, iar pentru moment omeleta va fi pregătită, este posibil să se realizeze procesul de colectare pentru muncă.

Pentru a crea o olimetă cu adevărat minunată, trebuie să tăiați o bară subțire de 700 g de vițel, să-l gustați, piper ușor și să se prăjească într-o tigaie fierbinte cu unt. După câteva minute de prăjire, adăugați ceapa tocată și continuați acest proces până când carnea este aproape complet pregătită.

Într-un vas separat trebuie să spargeți 8 ouă de pui, să le adăugați jumătate de pahar de lapte, puțină sare, piper negru și să bateți bine cu o măturică.

Când carnea este gata, ar trebui să fie împrăștiată uniform peste vase și se toarnă peste amestecul de ouă-lapte. Tara ar trebui sa fie acoperita cu un capac si trimisa la cuptor pentru a termina procesul de gatit, ceea ce va dura putin timp.

Unele gospodine înlocuiesc carnea de vită, totuși, după cum se observă, în acest caz, procesul de gătit durează mai mult timp.