Extractor aluat: cum se face? Deserturi din aluat. Adeziv pentru strudel: rețetă cu fotografie

Extragerea aluatului este baza multor delicioase deserturi. Este pregătit într-un mod special și include cele mai simple produse.

Cozonac extractor. Cum se face?

Dacă doriți coacere, plăcinte, cookie-uri, baclava și vertuta, atunci ar trebui să învățați cum să pregătiți aluatul potrivit pentru ei. Desigur, puteți să-l primiți întotdeauna în magazin, dar produsele de uz casnic se îmbunătățesc întotdeauna. Deci, cum să gătești o aspirație aluat pentruștrudel? rețetă:

• Setați 210 de grame de făină într-un castron.
• Se adaugă 120 grame de apă și 60 de grame de ulei vegetal.
• La sfârșit, puneți 1 vârf de sare.
• Frământați aluatul până când acesta începe să rămână în spatele pereților vesela. După aceasta, treceți-l la masă și continuați să frământați cu mâinile.
• Alăturați aluatul fin în pelicula de alimente și puneți-l în frigider timp de 20 de minute.
• Plasați un prosop pe suprafața de lucru a mesei și presați-l cu făină.
• Puneți aluatul pe o cârpă și o rotiți cu un știft de rulare.
• După aceea, luați aluatul de margine și începeți să-l trageți afară. Pentru a face acest lucru, rotiți piesa de prelucrat astfel încât cea mai mare parte a acesteia să atârne din mâini. Trageți aluatul până când este suficient de subțire.

Pregătirea aluatului este terminată. Puneți-l pe masă, împrăștiați-l cu mâinile și începeți să preparați deserturi delicioase.

Austriac de mere austriac

Acest fel de mâncare în Austria este unul dintre cele mai populare. Bucătarii experimentați trag aluatul pentru el atât de fin încât, dacă îl puneți pe o coală de ziare, puteți citi cu siguranță textul tipărit acolo. Reteta pentru acest desert delicios se poate citi aici:

• Citiți cu atenție mai sus cum să pregătiți un aluat și faceți cum a fost instruit.
• Pentru umplutură, luați un kilogram de mere verzi, coajă și semințe verzi și apoi le tăiați într-un cub. Prăjiți mere cu suc de lămâie pentru a nu întuneca.
• Adăugați stafide, puțin zahăr, scorțișoară pe gust și pudră de migdale (nuci de struguri într-un măcinător de cafea) într-un castron cu fructe. Se amestecă ingredientele și se pun în frigider pentru a face ca merele să dea suc.
• Când aluatul este gata, puneți-l pe prosop, întindeți-l și uleiul cu o perie de gătit.
• Umpleți umplutele de la frigider și amintiți-vă merele cu mâinile. Așezați umplutura pe marginea aluatului, apăsând-o cu mâinile.
• Trageți o margine a umpluturii, apoi trăgând prosopul, înfășurați aluatul într-o rolă.
• Îndepărtați aluatul excesiv din lateral, asigurați marginile și transferați struțul în tava de coacere (nu uitați de hârtia de copt) cu o cusătură în jos.
• Ungeți desertul cu ulei vegetal și coaceți-l timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit.

ștrudel Gata un pic rece, se presara cu zahar pudra, se taie în bucăți porțiuni și servesc cu o lingura de inghetata.

Posterul se învârte

Dacă țineți un fast, pregătiți acest fel de mâncare și vă bucurați de un delicios deliciu. În primul rând, pregătim aluatul, o rețetă cu o fotografie pe care o puteți vedea mai jos:

• Se trece printr-o sită într-un castron de 500 de grame de făină. Faceți o gaură în diapozitivul rezultat și turnați 180 ml de apă în el. După aceasta, adăugați un vârf de sare și trei linguri de ulei vegetal.
• Frământați din aceste ingrediente un aluat elastic, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l singur pentru o jumătate de oră.
• Clătiți 400 de grame de varză acră sub apă curgătoare.
• Se curăță un bulb dintr-o coajă, se taie în cuburi și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal până la rumen.
• Puneți varza pregătită într-o tigaie și gătiți mâncarea pentru încă un sfert de oră.
• Împărțiți aluatul în opt părți egale, apoi trageți fiecare cu mâinile sau cu un ac de rulare, lubrifiat cu ulei pre-vegetal.
• Când stratul de aluat devine suficient de subțire, așezați umplutura pe o parte și răsuciți materialul cu o rolă. Această piesă de prelucrat, la rândul său, se pliază cu un melc și se pune pe o foaie de copt unsă. Faceți același lucru cu restul produselor.

Coaceți windruns 30 sau 40 de minute într-un cuptor preîncălzit, și atunci când acestea sunt acoperite cu crustă de aur, servi la masă.

Banitza cu brânză

Înainte de a vă oferi o rețetă pentru un desert bulgaresc popular, care vă va mulțumi tuturor iubitorilor de plăcinte nealcorate. Baza sa este crocantă din exterior și moale în interiorul aluatului. Cum se face corect, veți afla dacă citiți următoarea rețetă:

• Într-un castron adânc, amestecați 600 de grame de făină cernută, un ouă de pui, o sare și trei lingurițe de oțet.
• Așezați mâncarea cu mâinile, astfel încât să se transforme într-o miez. După aceasta, adăugați treptat 250 ml de apă și frământați un aluat gros omogen.
• Împărțiți produsul rezultat în opt părți, fiecare dintre acestea fiind rulat într-o minge și unsoare cu ulei vegetal.
• Îndoiți două blănuri împreună și le aplatizați astfel încât acestea să se transforme în prăjituri plate. Trimiteți-le la frigider pentru câteva ore.
• 350 de grame de brânză, frecați cu un ou și trei linguri de iaurt natural. Se amestecă alimentele până se înmoaie.
• Se toarnă într-un castron patru linguri de ulei vegetal și 50 de grame de smântână, apoi se pune într-o baie de apă.
• Scoateți din frigider una din cele patru piese pregătite, scoateți-o cu un știft de rulare și trageți-o cu mâinile cât mai subțiri posibil.
• Așezați un sfert din umplutura pe pat și o distribuiți uniform în mijlocul piesei de prelucrat (marginile trebuie lăsate libere). Se toarnă umplutura cu ulei.
• Îndoiți marginile în centru, apoi rotiți piesa cu o rolă și rotiți-o la rândul ei cu un melc. Faceți aceeași procedură cu restul de aluat și brânză.

Coaceți panica până când se fierbe într-un cuptor preîncălzit.

Biscuiți cu piersici

Acest tratament simplu vă puteți pregăti pentru ceai pentru prieteni sau familie. reteta:

• Pregătiți aluatul, rotiți-l și tăiați în opt dreptunghiuri. Smear fiecare bucată cu unt topit.
• Două piersici proaspete tăiate în felii subțiri.
• Pune bazele pentru cookie-urile de pe o foaie de copt unsa cu ulei, pus pe bucățile de aluat de fructe și să le stropesc cu o linguriță de zahăr.

Porniți cuptorul și coaceți desertul timp de aproximativ zece minute.

baklava

Acest desert uimitor va fi plăcut de oaspeții dvs. și îl puteți pregăti urmând recomandările noastre:

• Pregătiți aluatul prin rețeta descrisă mai sus. Rețineți că pentru baklava veți avea nevoie de cel puțin șase coli care se vor potrivi cu mărimea tăvii de coacere.
• Se amestecă patru cești de nuci tăiați cu o linguriță de scorțișoară.
• Preîncălziți cuptorul, acoperiți tava pentru coacere cu pergament și puneți prima coală pe ea. Ungeți-l cu ulei și repetați procedura.
• Așezați un strat uniform de nuci, puneți două frunze pe ele și nu uitați să topiți fiecare ulei. După aceea, puneți cel de-al doilea strat al umpluturii, și pe ele ultimele două straturi de aluat.
• Lubrifiați suprafața viitorului desert cu ulei și tăiați piesa de prelucrat cu un cuțit de aceeași dimensiune a diamantului.

Coaceți baclava timp de 45 de minute, iar când este gata, turnați-o cu un amestec de miere, apă, zahăr și vanilie. Când desertul se răcește complet, acesta poate fi servit la masă.

Piept cu mere și pere

Pregătirea acestui desert nu vă va face dificultăți:

• Puneți o jumătate de ceașcă pecan nuci pe o foaie de copt, apoi tăiați-le cu un cuțit în bucăți mici. După aceasta, încălziți-o și așezați tava pentru coacere la nivelul superior.
• Amestecați nucile pregătite cu pesmet, scorțișoară și zahăr.
• Ungeți foaia de copt cu ulei, puneți-o pe un strat de aluat, apoi o ungeți cu ulei vegetal și puneți un alt strat.
• Lubrifiați din nou piesa de prelucrat și distribuiți piulițele în mod egal.
• Apoi, puneți un alt strat și puneți felii de mere și pere. Lubrifiați fructele cu unt și presărați-le cu un amestec de scorțișoară și zahăr.

Coaceți tortul până se pregătește, tăiați-l în porții și serviți-l la masă.

concluzie

Vom fi fericiți dacă v-ați plăcut deserturile de la eșapament test, rețete pe care le-am colectat în acest articol.