Roșii jumătate pentru iarnă

Toți cei care sunt angajați în recoltarea iernii, în primul rând sunt castraveți. Dar, în al doilea rând - prin toate mijloacele roșii! Fără ei, poate, nu va mai fi o singură încăpere sau o pivniță. Și cele mai preferate printre multe sunt jumătățile de roșii - cu ceapă, ierburi picante, cu o varietate de umpluturi. Sunt preparate din roșii roșii și verzi. Singura condiție este ca legumele să aibă o carne densă, care nu este suprapusă. În caz contrar, jumătățile de roșii se vor transforma în terci de cereale chiar în stadiul de rulare. În timpul iernii, un astfel de aperitiv zboară de pe rafturi la egalitate cu castraveții. Și chiar mai repede.

Roșiile se înjumătătesc cu unt

În primul rând, ia în considerare cea mai populară rețetă de gătit. Este bine: legumele se dovedesc elastice, moderat picante și foarte gustoase. Nu fără motiv sunt numite astfel de roșii "Îngi ling." Jumătate dintre ele sunt gătite cu aceeași frecvență ca și întregul - dacă ați putea cumpăra mici. Băncile sunt sterilizate prin orice metodă. La partea de jos se plaseaza o ceapa marunta, maruntaie maruntitata, marar tocata, frunza de laur, bucati de sase mazare de piper (daca capacitatea este de litru). Pe partea superioară a tăieturilor așezate dens de-a lungul roșiilor de dimensiuni medii, tăierea trebuie să fie îndreptată în jos. Pentru turnarea apei fierbe cu o lună și jumătate de linguri de sare și șase - zahăr, luate pentru fiecare litru de apă. Marinada este turnată peste feluri de mâncare, o lingură de ulei macră este adăugată de sus, iar cutiile sunt sterilizate timp de un sfert de oră. Înainte de a se limita, se adaugă 9% oțet (și o lingură), iar recipientele sunt sigilate.

O rețetă neobișnuită

Cei care doresc să păstreze maximul de utilitate în legume și să-i facă potriviți pentru consum în diferite tipuri în timpul iernii pot folosi o modalitate foarte originală de a pregăti jumătățile de roșii pentru iarnă. Se iau borcane curate și uscate, roșiile "cremă" după spălare sunt de asemenea uscate, tăiate, așezate în recipiente, acoperite slab cu capace și așezate într-un cuptor rece. Cuptorul este încălzit încet la 120 de grade, iar roșiile stau acolo timp de 40-45 de minute. Când roșiile se așează pe o treime și sucul este eliberat, cutiile sunt completate la partea de sus unul de celălalt, înfundate și răcite prin răsturnare sub pătură. Ele sunt, de asemenea, potrivite pentru borș, salată și alte feluri de mâncare.

Roșii roșii

fanii gust bogat se poate invarti jumătățile de roșii pe această rețetă: într-o poftă de mâncare mașină de tocat carne doi ardei dulce, o treime din mare acută, un cuplu de morcovi și unul sau două capete de usturoi. Greutatea este plasată pe fundul unei sticle de trei litri, în partea superioară fiind tăiate roșiile. Pentru marinada fierbeți cinci litri de apă cu un pahar de sare și două zaharuri. Înainte de turnare se adaugă un pahar de oțet. Piesa este sterilizată timp de un sfert de oră. Delicios nu sunt obținute numai roșiile, ci și legumele de legume care îi însoțesc.

Roșiile în jeleu

Destul de neobișnuit, dar foarte tentant. Mulți preferă să folosească astfel de roșii direct cu umplutură. Două trehlitrovki merge aproximativ două kilograme de tomate, patru bucăți mari de ardei (se taie fasii groase), cap de usturoi (felii) și la fel de multe becuri (lățime) semicerc. Cutiile aburit plasate jumătățile de roșii cu ceapă, ardei și usturoi amestecat (straturi posibile). În fiecare flacon se adaugă trei linguri de gelatină. 2,5 litri de apă fiartă, se dizolvă trei linguri de sare, una - zahăr și se toarnă condimente: piper, mazăre, semințe de fenicul și cuișoare Lavrushka. Cinci minute mai târziu, co-clocotită marinată turnat în bănci, acestea sunt sigilate, iar după răcire ascunde în răceala.

Roșii roșii

În majoritatea rețetelor, se presupune că se folosesc roșiile deservite, dar nu roșii. Vă oferim să răsuciți pentru roșiile verzi de iarnă înjumătățite cu unt. Crede-mă, nu vei regreta. Micile, dar nu prea mici, roșii sunt tăiate și generos trezite cu sare de mare. Un kilogram de legume va lăsa aproximativ o treime din sare. Conținutul vasului este agitat și lăsat timp de cinci ore. Apoi, lichidul este exprimat - dar roșiile nu sunt spălate în nici un fel, dar sunt lăsate deoparte pentru încă câteva ore. După ce jumătățile de roșii sunt umplute cu o sticlă de oțet de vin (700 ml) - și pentru o jumătate de zi sunt uitate. Puteți adăuga aici pentru decaparea cepei sau usturoiului. Apoi, oțetul este drenat, roșiile sunt uscate, desfăcute pe borcane uscate cu vărsare de oregano și piper uscat picant. Toate acestea sunt turnate cu ulei de măsline și acoperite cu capace sterile. O lună mai târziu, roșiile extravagante pot fi savurate cu jumătate.

Rețeta georgiană

O altă cale minunată de a găti roșii verzi jumatati. Se spală țelina spartă, ierburile, coriandrul și patrunjelul. Se amestecă cu ardeii iute și usturoiul mărunțit. Roșiile sunt jumătate, dar nu tăiate până la capăt, ca să seamănă cu o valiză jumătate deschisă. Umplutura întâlnește tăierea, iar roșiile sunt împachetate dens într-un vas larg, alternând cu aceleași frunze de umplutură și de lauri. Pentru apă brută și sare fiartă (trei linguri pentru fiecare litru), ele sunt răcite sub formă de umplute cu roșii jumătate și puneți sarcina pe partea de sus. Acoperită cu o cârpă curată, recipientul este lăsat în bucătărie timp de 3-4 zile, până la începerea fermentării și după aceea este lăsat timp de două săptămâni la rece. După acest timp, roșiile pot fi consumate. Dacă doriți să rolați jumătățile de roșii georgiene pentru iarnă, aruncați-le într-un borcan, turnați cu apă sărată în vârf și acoperă-le cu capace din plastic. Păstrați-le în frig.

Tomate + prune

Oricine a reușit să aprecieze farmecul de prune conservate, cu siguranță, sunt de acord cu ele combina jumatati de rosii. Fiecare trehlitrovik plasat pe jos jumătate a unei frunze de hrean, o - țelină, fenicul umbrelă, puțin câte puțin piper negru si piper parfumat, subțire semiinelele jumatati de ceapa si trei catei de usturoi. Restul de spațiu zaponyaetsya jumătățile de tomate și prune de dimensiuni medii dur - întregi sau prea raspolovinennymi. De două ori capacitatea este umplut de cinci minute de apă clocotită, pe a treia - marinata fierbinte și o jumătate de linguri de sare, zahăr și patru jumatate de cana de otet (per litru de apă). Noi plută și așteptați pentru iarnă să mănânce.

Roșiile din sucul de mere

Pentru non-iubitori pottering cu cutii de fierbere - tomate jumătăți fără sterilizare, și cu un gust foarte neobișnuit. Roșiile sunt așezate pe feluri de mâncare și umplute cu apă fiartă. Dupa 3-5 minute se amesteca, iar procesul se repeta, acum pentru 7-8 minute. Un litru și jumătate de suc de mere proaspăt filat din varietăți acră de fructe fierte cu o lingură de sare, această cantitate este suficientă pentru un kilogram de roșii. Umplerea este distribuită băncilor, acestea sunt răsucite și răsucite înainte de răcire. Puteți stoca la temperatura camerei, dacă merele au acidul dulce, atunci aveți nevoie de o pivniță sau un frigider.

Lămâie-roșii de miere

Rețetă pentru cei care nu vor sau nu pot să facă iarba de iarnă, dar vrea să se lase în muraturi. Veți avea nevoie de 1 kg și jumătate de roșii, dacă doriți să obțineți o gustare rapidă, trebuie să eliminați pielea de la ei. Roșiile sunt tăiate în jumătate, pliate într-un recipient potrivit și podsalivayutsya la placul dumneavoastră. După o treime de oră, se toarnă peste busuiocul mărunțit cu cilantru, usturoiul presat și piperul fiert. Din două lămâi sucul este stors, amestecat cu jumătate de pahar de miere neîndulcit și o grămadă de ulei de floarea-soarelui. Pansamentul este umplut cu roșii, acoperite cu un capac și agitat. Un tratament picant este gata într-o zi.