Morcov și salată de piper pentru iarna. Reteta pentru o salata de castraveti, rosii, piper, morcovi si ceapa pentru iarna

Salata de morcov și piper pentru iarna este foarte gustoasă și hrănitoare. Există multe opțiuni pentru a face o astfel de gustare. Vom lua în considerare cele mai simple și mai accesibile dintre ele.

Am pregati o salata de legume pentru iarna

Pepper, morcovi, ceapa sunt principalele componente ale acestui butuc. Dar pentru a obține o salată mai aromatizantă și mai gustoasă, se adaugă în mod necesar diferite condimente și condimente. Dar despre totul în ordine.

Deci cum facem salata de morcovi și piper pentru iarna? Pentru aceasta avem nevoie de:

• morcovi mari suculenți - 3 kg;
• ardei roșu sau galben bulgar - 2 kg;
• bulbii mari sunt amari - 1 kg;
• arderea ardeiului rosu - 1 pod mic;
• pătrunjel verde - aproximativ 100 g;
• sfecla de zahar - 150 g;
• sare de masă mică - 40 g;
• oțet, masă naturală - 75 ml;
• apa potabila - 1,5 cani;
• ulei vegetal fără aromă - 400 ml.

Prelucrarea componentelor

Salata de morcov și piper pentru iarnă este pregătită ușor și simplu. În primul rând, tratați toate legumele. Becurile brute se curăță și se sfărâmă cu semifabricate groase. Ardeii bulgari sunt, de asemenea, tratați exact. În ceea ce privește morcovii mari, este frecată pe o răzătoare mare.

De asemenea, ardei iute și patrunjel tăiat separat.

Gustări pe sobă

Salata de morcov și piper pentru iarnă ar trebui să fie gătit într-o cratiță mare. Se pune pe o sobă și se încălzește bine cu ulei vegetal. Mai departe, se răspândesc jumătăți de cicluri de ceapă și se prăjește puțin. După aceea, adăugați morcovul ras și ardeiul dulce în feluri de mâncare.

După amestecarea tuturor ingredientelor, acestea sunt turnate cu apă, aromate cu zahăr și sare, apoi stinse sub un capac închis pentru frac14 ore. După aceasta, adăugați la acestea verdeață, piper fierbinte și oțet de masă naturală. În această compoziție, salata este presată pentru încă 7 minute.

Procesul de conservare a salatei de legume

Odată ce salata de ardei si morcovi pentru iarna vor fi pregătite, sa răspândit în bănci, care sunt pre-sterilizate peste abur. Toate capacele recipiente astupate de staniu le închide o pătură și câteva zile rămase la temperatura camerei.

Răcind semifabricatele, acestea sunt îndepărtate într-un loc întunecat. Deschideți o salată pregătită de preferință într-o lună. La masă trebuie servit într-o formă răcită, împreună cu orice al doilea fel de mâncare.

Rețetă pas cu pas pentru salată

Piper, roșii, morcovi pentru iarnă pot fi recoltați în mai multe moduri. Cineva le poate păstra separat și vă sugerăm să faceți o salată delicioasă și hrănitoare. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Ardei bulgari mari și roșii - 1 kg;
• Roșii moi cărnoase - 2 kg;
• un mare morcov suculent - 2 kg;
• ceapa - 2 kg;
• ulei vegetal rafinat - 2/3 ceasca;
• sfeclă de zahăr - 1 sticlă;
• oțet de masă - sticlă frac12-;
• piper negru proaspăt măcinat - în funcție de gustul dvs.;
• sare fin - 3 linguri mari fara o alunecare.

Procesul de pregătire a componentelor

Înainte de a face o salata in iarna, rosii, ardei gras, morcovi, ceapă ar trebui să fie manipulate cu grijă.

• Ardeiul dulce bulgar este spălat, curățat de semințe și tăiat în cuburi mici. După aceea, el este așezat într-un bazin, în care în viitor este planificată pregătirea unei salate.
• Roșiile dulci și moi sunt spălate temeinic, ombilicul este îndepărtat, tăiat în felii și apoi din nou în jumătate. Grâu puternic de roșii nu ar trebui să fie.
• Morcovii sunt spălați și curățați fin. Ea a frecat pe o răzătoare mare și se toarnă într-un castron, care are ardei și roșii au fost stabilite.
• Ceapa este eliberată din coji, tăiată în patru părți, apoi cu felii subțiri (poate fi tăiată în cuburi). După aceea, este pus la restul legumelor.

Procesul de tratare termică

Cum să pregătesc salata pentru iarnă? Roșiile, ardeii, morcovii, ceapa se amestecă bine și apoi se adaugă ulei rafinat, sare, piper negru tocat și zahăr.

Se amestecă ingredientele din nou, se pune pe o sobă și se aduce lent la fierbere. După aceea, produsele sunt fierte la căldură scăzută timp de aproximativ 40-60 de minute.

Înainte de a scoate vasul de pe placă, se adaugă oțet de masă. În această compoziție, salata este gătită timp de aproximativ 6 minute.

Cum se rotește o piesă de prelucrat?

Canning salata de morcovi, ardei, roșii pentru iarnă ar trebui să fie exact la fel ca și în prima rețetă. Masa legumiculară este răspândită peste cutiile sterilizate peste abur (este mai bine să se utilizeze 0,5 l). Apoi, acestea sunt laminate cu capace (sterilizate, de asemenea) și întoarse cu susul în jos.

Acoperind produsele finite cu o pătură groasă, ele se lasă să se răcească (pe parcursul zilei). După aceasta, sunt îndepărtați în subsol sau cămară. Dacă doriți, puteți stoca acest blanc la temperatura camerei.

Când și cu ce folosire?

Puteți deschide un borcan cu o salată numai după 5-6 săptămâni. El este așezat într-o frumoasă kremanku și prezentat la masă cu mâncăruri fierbinți. Apropo, unele gospodine folosesc această gustare, pur și simplu, împreună cu o felie de pâine de secară. În acest caz, trebuie să fie răcit în prealabil.

Noi pregătim salata pentru iarna de la castraveți

Salata de castraveți, morcovi, piperul pentru iarnă se dovedește blând și foarte gustos. În pregătirea sa, nimic nu este complicat. Prin urmare, pentru a face o astfel de gustare poate absolut orice bucătar. Pentru aceasta avem nevoie de:

• proaspete, castraveți de dimensiuni medii - 4 kg;
• ceapa mare - 1 kg;
• suculentă morcovă - 800 g;
• piper bulgar - 1 kg;
• usturoi denticule (cap întreg) - 1 bucată;
• sare comuna - 3 linguri mari;
• ardei rosu - 1 buc;
• sfeclă de zahăr - 200 g;
• oțet natural - sticlă frac12-;
• ulei vegetal - aproximativ 180 ml.

Prelucrarea ingredientelor

Înainte de a începe să pregătiți o salată delicioasă și suculentă, trebuie să tratați toate ingredientele. Proaspeții castraveți de dimensiuni medii se spală bine și omburile se taie. Apoi se freacă de un răzător coreean. Morcovii suculenți sunt de asemenea tăiați fin.

În ceea ce privește piperul bulgar, este curățat de semințe și tăiat în semicercuri subțiri. În mod similar, zdrobiți și cap de ceapă.

Se taie separat ardeiul roșu și denticulele de usturoi.

Formarea salatelor

Salata de castraveți și alte legume ar trebui să fie formate într-o cratiță mare. În el, răspândiți toate legumele, apoi savurați-le cu sare și zahăr. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă cu un ziar și se lasă în această formă timp de 2-3 ore. După acest timp, legumele trebuie să izoleze sucul și să devină mai apoase.

Procesul de tratare termică

După baza pentru salată de iarnă va fi gata, se pune pe aragaz. Aducerea produselor la fierbere, se prepară timp de 15 minute. Alături de acestea se adaugă piper fierbinte, ulei vegetal, cuișoare de usturoi și oțet de masă. După amestecarea ingredientelor, sunt fierte timp de încă 6 minute.

Etapa finală în pregătirea salatei conservate

Odată ce salata de legume este gătită, este pusă pe cutii, pre-sterilizate peste abur. După ce au răsturnat tancurile cu capace fierbinți, sunt înfășurate într-o pătură. În această condiție, piesa se menține timp de o zi și jumătate.

După o perioadă de timp, cutiile de legume sunt duse la o dulap închis, o cămară sau o pivniță. Servind o salată de castraveți și alte ingrediente la masă urmează într-o lună. Numai în acest caz veți obține o gustare foarte delicată, suculentă și parfumată, care va fi cu siguranță satisfăcută de toți membrii familiei dvs.

Sfaturi utile

Acum știi cele mai simple căi de a pregăti salate acasă de la morcovi, ardei și alte ingrediente. Trebuie remarcat că aceste rețete nu sunt singurele. Dacă doriți o recoltare mai consistent și nutrienți, vă recomandăm să o faci cu adăugarea de componente, cum ar fi orz perla, fasole albă, ciuperci și așa mai departe.

De asemenea, trebuie spus că principiul salate de gatit din legume, fasole și alte produse asigură întotdeauna următoarele acțiuni: prelucrarea componentelor, gătitul și conservarea acestora. În mod corespunzător, efectuând toate recomandările de rețete, veți primi cu siguranță o gustare delicioasă și aromată.