Pregătirea salatelor: rețete cu fotografii

Acest articol dezvăluie voalul secretelor de gătit. Rețetele cu fotografii detaliază procesul de gătit și sunt forțate să privească proaspăt felurile de mâncare familiare, care au devenit deja tovarăși tradiționali ai mâncărurilor principale.

tipuri

Pregătirea de salate pentru fiecare hostess în fiecare an devine ceva asemănător cu o campanie militară: căutați imediat noi rețete, idei, opțiuni. La urma urmei, din an în an, unul și același loc pe masă este plictisitor și obișnuit. Apoi, există o forțare a produselor, unele uneori dificil de găsit, dacă rețeta este complicată. Ei bine, în cele din urmă, imediat după supunere, un sentiment de victorie sau înfrângere, în funcție de mimetismul mâncării și strigătele care urmează. Toate salatele sunt împărțite în mai multe tipuri:

1. Tradițional, în care ingredientele se amestecă într-un castron și se toarnă cu sos.
2. Salate pufoase, care pot include și salate, cocktail-uri.
3. Fructe și bace, care pot fi dulci sau cu conținutul de carne, legume sau fructe de mare.
4. Salate calde, deseori servite ca un curs principal. Poate include o mare varietate de ingrediente: de la legume, ciuperci și carne la paste, orez și fructe.
5. Siropuri salam, in care nu exista produse care au trecut prin tratament termic.
   

De asemenea, toate salatele sunt împărțite în mare de calorii (cu maioneza, branza), cu putine calorii (de exemplu, salata „Caprese“) și vegan, care nu utilizează produse de origine animală (smântână, ouă, carne, pește și așa mai departe.).

Salată tradițională cu ingrediente neobișnuite

Această rețetă pentru gătitul de salată se referă la bucătăria unei noi generații, denumită "fuziune", care utilizează produse aparent incompatibile într-un singur fel de mâncare. Compoziția acestei salate include:

• 400 de grame de carne afumată, carne de pui mai bună. Important: coaja de pe ea nu ar trebui să fie. Taiati carnea in cuburi mici.
• Pentru 200 de grame de porumb conservat și ananas (pe care le puteți lua proaspăt, dacă nu există altceva). Ananasul este tăiat în bucăți mici.
• 180 de grame de grătar de brânză tare, cu găuri mari.
• Un pod de ardei dulce bulgară, ar trebui să fie curățat de semințe și tăiat în mici pătrate.
• 6 linguri. linguri de maioneză pentru un amestec de salate.
  

Toate ingredientele se amestecă într-un castron, se amestecă și se pun într-un castron de salată, decorat cu un inel de ananas cu un cerc subțire de piper. Salata la prima vedere (sau mușcătura) pare ciudată, dar dacă vă aflați în gama de gust, simțiți-o, atunci nu vă puteți îndepărta de mâncare.

Salate salată cu pesmet

Salate Fast-food toate ferm încorporat în viața de zi cu zi, iar în meniul festiv, atunci când doriți să surprindă oaspeții cu o varietate de feluri de mâncare, și cu puțin timp pentru a găti. O astfel de rețetă este o salată cu biscuiți, care este foarte îndrăgită de tineri fie pentru proprietăți crocante, fie pentru compoziție. Pentru preparatul necesar în proporții egale de cârnați afumați, brânză tare, roșii proaspete și mâncăruri mici de pâine. Brânză și cârnați tăiate în cuburi, roșii - în bucăți de dimensiuni medii, toate unse cu maioneza și chiar înainte de servire stropite cu crutoane și se amestecă ușor.

Salată salată "a la Mercur"

Acest tip de salata vorbește de la sine: un strat, atunci componentele sale sunt stabilite pe fiecare celălalt sub formă de straturi fiecare, fiecare dintre acestea fiind sos unsa. Nu în ultimul rolul jucat de proiectare salata verde: acesta poate fi pur și simplu slide-stratificat, un butoi sau forme mai complexe într-o varietate de forme (pom de Crăciun, sau un cap de animal pe deplin, o floare sau un fluture). Aceasta reteta este format dintr-un număr mic de produse, astfel încât să puteți stabili doar din straturi cu o matriță mică divizat, ceea ce face un fel de salată cilindru. Elaborarea pas cu pas a salatei include următoarele etape:

1. Se amestecă 100 de grame de iaurt neîndulcit cu 1 linguriță de muștar și un vârf de sare. Cu acest sos va fi promazyvatsya fiecare strat de salata.
2. Un piept de pui fiert tăiat în cuburi mici și pus pe jumătate pe fundul bolului de salată. Șapte prune au tăiat în benzi și au pus peste carne. Apoi vine un strat de castraveti proaspeti, felii, precum si doua oua fierte, taiate in cuburi, peste care exista un alt strat de carne.

Decorați-vă cu castraveți și prune proaspete, dându-le o formă de flori, și depuneți imediat la masă.

Salata de cocktail cu creveți

Acest tip de servire este numit verryne (de la verry francez - un pahar). ingrediente pentru salată, prevăzute în straturi într-un pahar mare transparent lung a câștigat inimile fanilor de bufete, bufete și companii mari doar cu tot felul de bunătăți.

Verrin arată foarte impresionant în fotografie și pregătirea unei salate durează destul timp, dacă folosiți produse gata preparate. Un fel de fel de mâncare este o salată italiană cu creveți, care este bine meritat considerată o descoperire gastronomică. Pentru pregătirea sa este necesar:

• Se fierbe 200 de grame de creveți în apă sărată pentru nu mai mult de 2-3 minute, altfel ele vor deveni rigide și fără gust. Deja gata să curățați și să puneți într-un amestec de ketchup și maioneză, câte 100 de grame fiecare, adăugați, de asemenea, la amestec două paiete zdrobite de usturoi. Lăsați creveții să se scufunde în gust.
• Două roșii cărnoase tăiate în bucăți mici.
• Două sau trei ouă fierte tăiate în jumătăți de inele, și 120 de grame de grătar de brânză tare.

În partea de jos a paharului am pus un strat de roșii, deasupra cărora se așeză un strat de ouă tocate, apoi se toarnă sosul de la creveți și presărați brânza deasupra. În partea de sus, am răspândit creveții, ușor stropiți cu suc de lămâie. Această salată de gătit rapid poate fi decorată cu o ramură de verdeață sau măsline proaspete.

Salată caldă pentru cină ușoară

Acesta este cazul când o farfurie poate înlocui un prânz întreg sau o cină, care constă din mai multe feluri de mâncare. Salatele calde merită nemulțumite la umbră în comparație cu rudele lor de maioneză, deși sunt mult mai bune decât calitățile lor utile. Pentru a pregăti o salată, fierbeți 500 de grame de fasole verde, nu mai mult de cinci minute - ar trebui să rămână densă și puțin crocantă, fără a-și pierde culoarea bogată.

Apoi, 300 de grame de file de pui tăiate în benzi mici subțiri, se prăjește în 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal, în procesul stropit cu piper negru la gust, precum și sare. Când carnea este gata, scoateți-o într-un castron și, pe restul de unt, se prăjește până când se trece o ceapă transparentă, se toacă paiele subțiri. În acest proces este necesar să se adauge un piper bulgar, tăiat în fâșii și, amestecând, să se aducă la moale. Combinați carnea, legumele și fasolea, turnați sosul preparat din 2 linguri. linguri de oțet balsamic și aceeași cantitate de apă pură, puteți adăuga o lingură de ulei de măsline.

"Visul unui vegan"

preparare salate delicioase Nu ar trebui să fie combinată cu violența împotriva ființelor vii sau cu uciderea lor, cred veganii. De aceea, alimentele lor poartă întotdeauna numai emoții pozitive. Vegan salata de spanac poate lua în rețeta carte rețete alimentare, deoarece toate ingredientele nu trec tratamentul termic, păstrând o serie de microelemente utile și vitamine. Pentru pregătirea salatei, veți avea nevoie de:

• 1 măr verde;
• 1 grămadă de spanac proaspăt, înghețată nu este bună, puteți adăuga, de asemenea, frunze de salată verde;
• câteva tulpini de mărar și patrunjel;
• 3-4 linguri. linguri de ulei brut din măsline sau susan;
• un vârf de sare și zahăr;
• 1 lingura. lingura de suc de lamaie.

Pregătirea unei salată într-o clipită: Toate plantele au fost spălate și uscate, hârtie tăiat în fâșii spanac în 1-1,5 cm grosime, marar si patrunjel fin cotlet. Apple tăiat în benzi, după ce a scos miezul și semințele. Într-o ceașcă, amestecați untul, sucul de lamaie și mirodenii, dacă doriți, adăugați puțin mustar pentru aromă. Amestecați ușor amestecul. Într-un castron de salată, combinați verdele cu mere, turnați sosul și serviți imediat la masă. O astfel de explozie la receptorii de hrană pentru o lungă perioadă de timp nu a fost!

"Miracol de fructe": salată dulce pentru desert

Salatele nu sunt numai legume și carne, ci și dulci, care sunt servite pentru desert sau ca un mic dejun sănătos. Cel mai simplu în compoziție, dar atractiv pentru copii salata de ochi în portocaliu va da copilului dumneavoastră nu este doar un gust plăcut, dar, de asemenea, sentimentul cu nimic comparabil cu fiorul de frumos obiect.

Metoda de preparare a salatei:

• Două portocaliu mari tăiate în jumătate cu coaja, apoi turnati cu atenție sau cuțit pentru a alege carnea, având grijă să nu deteriora pielea fructului: „salata“ va fi Liniile acestor plăci pot fi tăiate figurat cu foarfece pentru un efect mai mare.
• Banana mare tăiat coapte în inele și jumătate, pulpă de portocală în bucăți mici, eliminarea venelor albe, si dulce coaja de mere și se taie în cuburi mici.
• Într-o placă pentru a amesteca felierea fructelor. La jumatati de semințe de rodie și de a elimina o parte pentru a adăuga la salata, și un pic stânga pentru a decora feluri de mâncare. sos are nevoie în continuare: acest lucru poate fi un iaurt dulce 200 de grame sau 100 de grame de inghetata de vanilie - alegere. Adăugăm la salata, se amestecă ușor și pus în cutii de portocale, formând o movilă, care se presară semințele de rodie rămase și decora cu frunze de mentă proaspătă.

Salata "Madame de Pompadour"

Rețeta pentru a face o salată de salată celebră a fost păstrată secretă pentru o lungă perioadă de timp, dar în cele din urmă cel mai secret va fi întotdeauna evident.

Dragostea salată, așa cum a fost numită în instanță, este destul de simplă, dar datorită combinației de produse în cele din urmă oferă un stimul puternic de o natură intimă. Pentru o salată va dura destul de mult:

• 200 de grame de brânză tare;
• unul după altul: morcovi de mere și crud;
• șase ouă de prepeliță (în extreme pot fi înlocuite cu pui);
• o ceapă;
• maioneza, care a venit doar in moda in acele zile.

Pregătirea unei salate este redusă la măcinarea produselor pe o răzătoare mare, în timp ce ceapa este tăiată subțire și fiartă pentru fierbere, astfel încât amărăciunea specifică a dispărut. Toate ingredientele sunt amestecate într-un bol de salată și unse cu sos de maioneză. O servire mai rafinată implică așezarea straturilor de salată, alternându-le cu un strat de sos.