Noi pregătim salata `Dunărea` pentru iarnă

În sezonul de vară, gospodinele atente încearcă să umple rezervele de apusuri de soare. Și mai ales entuziaști și caută noi rețete pentru a diversifica meniul în sezonul rece, cu noi combinații de gusturi ale legumelor cu care suntem obișnuiți. Și, de fapt, ce altceva vă va aminti de vară, dacă nu un borcan de murături parfumate sau marinate, castraveți sau ardei dulce? Este combinația lor într-un fel de mâncare. De exemplu, ca o salată "Dunărea". Pentru iarnă este stocat, este cel mai sigur mijloc care este capabil de înveselește-te la cină, amintiți-vă de vara însorită și refaceți aprovizionarea cu vitamine în organism. Să pregătim și noi.

Ce este inclus în compoziția acestor feluri de mâncare ca salată „Dunărea“? Aceasta reteta este snacks-uri simple și principalele sale componente - produse foarte utile: tomate, morcovi, ceapă, piper ardei. Ele sunt componentele tradiționale ale bucătăriilor moldovenești, ucrainene și maghiare - adică țările în care Dunărea își desfășoară apele. De aici numele vasului, atât de poetic și frumos.

Deci, ce este necesar pentru a pregăti o salată "Dunăreană" pentru iarnă? Luați produsele pe baza a 10 litri de gustări gata preparate. Avem nevoie de:

• ardei grași (boia de ardei sau gogosara, așa cum se numește în Moldova) - 5 kilograme;
• roșii verzi și maro - 2 kilograme;
• morcovi - 2 kilograme;
• ceapa (preferabil dulce) - 1 kilogram;
• sare comuna;
• oțet - 700 mililitri;
• Ulei de floarea-soarelui - 600 mililitri;
• piper dulce, cuișoare, frunze de dafin.

Primul lucru pe care îl facem când începem să recoltăm salata verde "Dunărea" pentru iarnă - mina și uscăm legumele. Tomatele trebuie tăiate în bucăți. În funcție de dimensiunea lor poate obține 6 sau 8 din fiecare roșii. Piperul trebuie să fie curățat de semințe și tulpini, tăiate în benzi de 2 centimetri lățime. Coaceți ceapa din coaja, tăiați inelele. Dacă este amar, îl puteți arde cu apă clocotită.

Salata de morcovi „Dunărea“ conserve necesară nu numai pentru a coji de fructe și tăiat, dar problanshirovat - care este scufundată în apă clocotită timp de câteva minute, se scoate, și apoi se răcește. Toate legumele pregătite trebuie plasate într-un recipient mare, se adaugă 200 de grame de sare de masă și se amestecă. Și lăsați-o pe asortați să stea timp de douăzeci de minute. În acest timp, roșiile, ardeii și ceapa vor primi suc. După aceea, lichidul eliberat trebuie să fie drenat, iar în legume se adaugă ulei și oțet.

Merită utilă pregătirea băncilor în avans. Acestea trebuie spalate cu sifon, apoi sterilizate peste abur. Condimentele sunt așezate pe fund: o frunză de frunză de dafin, o pereche de mazăre piper dulce, cateva catei de garoafe. În fiecare borcan, salata este zdrobită dens până la vârf. După aceea, acestea trebuie să fie sterilizate timp de cel puțin o jumătate de oră pentru jumătate de litru sau 35 de minute pentru recipiente de litru. Apoi, fiecare dintre ele trebuie să fie acoperită cu un capac și să fie laminată cu o cheie specială, dacă capacele sunt tablă sau pur și simplu închise bine - pentru a fi lăcuite.

După cum puteți vedea, nu este nimic greu să pregătiți această salată. Dar, în cele din urmă, veți obține un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Așadar, îndrăzniți să preparați o salată "Dunajsky" pentru iarnă și să vă bucurați de aroma ei de vară magnifică.