Morse din coacăz negru: rețeta și modul de pregătire. Morse din coacăz negru proaspăt

De dragul de băuturi de modă nouă (și absolut nu sunt bune pentru sănătate) a fost uitat vechi de afine Rusă - coacăz negru, afine, afine, zmeură și alte cadouri disponibile la vârful degetelor grădini. Am învățat chiar să facă la cola acasă, fără ezitare, în măsura în care este necesar, și fără să se gândească la prejudiciul cauzat ei înșiși. Este timpul să se întoarcă la tradițiile, care nu numai că aduc un gust la viață, dar, de asemenea, furnizează organismului cu vitamine obosite, sprijinindu-le cu un ritm greu al vieții moderne. Morse de coacăze negre - exact ceea ce aveți nevoie pentru veselie și optimism. Și cu siguranță va putea să-și înlocuiască copiii cu chimicale - să încerce să facă acest lucru.

Ce trebuie să știți și să vă amintiți

Morse de la coacăz negru, totuși, precum și din alte fructe de pădure, este pregătit foarte simplu. Cu toate acestea, cheia succesului în pregătirea băuturii va fi realizarea unor adevăruri culinare.

1. Pregătește sucul de fructe de coacăze negre numai într-o cramă de sticlă sau email. Aluminiu nu se încadrează categoric: sucul poate reacționa cu acesta dacă peretele este zgâriat în timpul gătitului. În plus, culoarea și mirosul se deteriorează. Da, smaltul de pe barcă se va întuneca și este puțin probabil să se spele. Dar familia medie își poate permite să cumpere o cratiță "superfluă", destinată exclusiv Morsei.
2. Când pregăti fructele, puteți folosi un blender, un storcător sau un mixer. Dar scopul nostru nu este de a accelera procesul, ci de a păstra pe deplin toate beneficiile disponibile în fructe de padure. La același contact cu metalul, unele dintre vitaminele prezente în boabe sunt distruse iremediabil. Prin urmare, coacăzul negru trebuie făcut manual, cu mana veche.
3. Coacăzul negru se îmbină perfect cu aproape toate celelalte fructe de pădure, atât grădinile cât și pădurile. Mai ales prețioase de iubitorii de coacăze negre acru din coacăz negru și afine. Dar, de asemenea, cu căpșuni, zmeură, afine - da cu nimic! - băutura este excelentă.

În rest, procesul, spre deosebire de cele mai multe "abordări" culinare, este ușor de rușine.

Coarda Morse: prima variantă de pregătire

Cu privire la regulile de preparare a băuturii, litigiile continuă, nu se opresc. Există două moduri, și amândoi au susținătorii și fanii lor. În primul rând, vă sugerăm să încercați sucul de fructe de coacăz negru, a cărui rețetă presupune pre-presarea sucului. Potrivit acestuia, un sfert de kilogram de fructe de padure spalate si sortate sunt usor incalzite, apoi se frece printr-o sita sau se toarna de un crater obisnuit pentru cartofi piure. Dacă ați folosit a doua metodă, masa este colectată în tifon și stoarse bine, astfel încât tortul este aproape uscat. Sucul este lăsat deoparte, iar resturile de coacăze negre sunt turnate cu un litru de apă și fierte timp de trei minute din momentul fierberii. Când boabele se răcesc puțin, se filtrează, se dizolvă zahărul (cantitatea sa depinde de favoarea dvs. pentru a fi dulce) și se combină cu sucul. Pentru gust, puteți pune un decoț pentru un timp, câteva perechi de menta. Și puteți să acidulați sucul de fructe de coacăz negru cu suc proaspăt de lămâie. Beți mai des răcit. Dar dacă ați reușit să deveniți treji, o băutură caldă va deveni o alternativă ideală la ceaiul podadavoyushemu.

Morta de coardă: a doua opțiune

El are, de asemenea, susținătorii săi care cred că folosirea sa face posibilă obținerea unei coapte mai delicioase și mai saturate din coacăze negre. Compoziția rețetă nu este diferită: diferența este numai în prelucrarea de fructe de padure. Ele sunt plasate în apă, se toarnă la viteza de litru pentru 150 de grame de coacăz și se fierbe pe focul cel mai liniștit de la cinci la opt minute. Apoi coacăzul este scos de un zgomot și sucul este stors din el. Mai mult, ambele lichide se amestecă în îndulcire și băutură.

Plăcerea cu coacăze de mere

Noi aprobăm foarte mult morții de la oamenii roșii și coacăze negre. Este pregătit exact în același mod ca și băuturile de la un tip de boabe. Dar vă sugerăm să adăugați încă un ingredient pe listă: un măr. Gustul devine atît de subtil, încît plictisea tot ce a fost încercat înainte. Pentru o treime dintr-un kilogram de amestec de fructe de padure, se ia un măr copt mare, de preferință din soiuri tari. Se freacă mare, se umple cu două pahare de apă și se acoperă cu zahăr, se gustă și se fierbe timp de cinci minute. Din sucul de coacaze stors poate fi adăugat, de asemenea, la compot la mere. Ingredientele sunt combinate - morse de coacăze negre cu adăugări plăcute este gata de utilizare.

Vitamine pentru iarnă

Compote, gem, gem - este familiar și nu prea interesant. Dar, sucul de coacaze negre proaspete, rulată în timp util și deschis într-un timp sumbru al anului, vă rugăm să surprindă și mirosuri de vară. O jumatate de cana de zahar se dizolva intr-un pahar de apa clocotita. Aceasta a adăugat, de asemenea, o crenguta de cimbru - pentru un gust mai luminos - și prăjitură de coacăze lire. sirop fiert, care este un pic podostyvshem un proiect și fuzionează cu suc presat anterior. Sucul fierbinte este trecut din nou printr-un strat dublu de tifon sau sită și se dizolvă în aceasta de miere poate chiar zahăr. Băutura se toarnă în borcane sterile și pasteurizat treia oră - sau mod de modă veche, într-o oală, în cazul în care apa fierbe, sau Aerogrill oferite pentru 120 Celsius.

Bautura de iarna

Cei care nu-și plac băncile și sterilizările, încă nu vor rămâne în frig fără vitamine. Ele sunt destul de capabile să facă coacăze negre congelate. Singurul lucru care va trebui să fie tratat în avans este înghețarea fructelor. Desigur, și de la magazin poate fi „dau seama“, o băutură delicioasă, ci din propria lui înghețat va fi complet natural, ca materie primă, vei ști sigur. Coacăzurile sunt dezghețate înainte de gătit. Cea mai bună cale de ieșire este dezghețarea naturală, astfel încât nu va pierde nici o aromă, nici beneficiile pe care le conține. Bomboanele sunt zdrobite, frecate și sucul este extras din ele. Pentru a face procesul de extracție ușor mai ușor, puțină apă se toarnă în cartofii piure. Piei de fructe de pădure și umplut cu apă zac pe foc, fără fierbere timp de aproximativ un sfert de oră. Apoi, bulionul este combinat cu sucul și îndulcit cu miere sau zahăr. Pentru stafide se poate întinde în suc de frunze de menta sau suc de lămâie picurare.