Suc de cires la domiciliu: retete

Sucul de cireș acasă se poate face în multe feluri. Adesea, astfel de băuturi sunt gătite și conservate pentru iarnă. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să le folosească numai în formă proaspătă.

Cum să pregătim sucul de cireș la domiciliu, vom descrie un pic mai departe.

Faceți suc de cireș proaspăt acasă

Ați încercat vreodată suc de cirese proaspăt? Reteta pentru o astfel de bautura nu necesita mult timp si ingrediente. Dar pentru a obține un suc delicios și sănătos, va trebui să faceți o mulțime de eforturi.

Deci, pentru a face singur sucul de cirese, va trebui:

• cireș proaspăt ales - aproximativ 2 kg;
• apa potabila - folositi dupa dorinta;
• zahăr - aproximativ 100 g (la gust).

Procesarea componentelor

Înainte de a face suc de cireșe, ar trebui să se ocupe cu atenție fructe proaspăt luate. Ea este sortată, așezată într-un șuviu și spălată bine. După aceea, toate oasele sunt stoarse din cireș. Faceți asta peste bucățile profunde. Sucul care se va scurge în timpul acestei proceduri nu trebuie aruncat. Trebuie combinat cu carnea.

A face o băutură

După ce boabele sunt procesate, începeți să stoarceți sucul. Pentru a face acest lucru, cireșele sunt așezate într-o sită fină, care este instalată pe un recipient adânc. Taiati toate ingredientele cu o pasiune, obtineti o bucata destul de groasa si dulce fara un tort. Apropo, crustă și alte pulpă rămase după punerea în aplicare a acestor acțiuni, le puteți arunca sau să le sudați compot.

Se taie toate boabele într-o sită, sunt așezate în tifon multistrat, apoi se strânge puternic întregul conținut al sacului. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți o băutură groasă și concentrată de culoare maro.

Cum se păstrează și se utilizează?

Sucul de cirese proaspat nu trebuie pastrat prea mult (chiar si in frigider). Acest lucru se datorează faptului că acesta se oxidează rapid și se deteriorează. Dacă credeți că această băutură s-a dovedit a fi prea acidă și concentrată, puteți adăuga suplimentar puțin zahăr și apă potabilă.

Sucul de cireș proaspăt nu este recomandat persoanelor cu stomac și a altor boli ale tractului digestiv.

Recoltați o băutură de cireș pentru iarnă

Sucul de cireș pentru iarnă este bine pregătit pentru cei care, în sezonul rece, doresc să se bucure de băuturi naturale de propria lor producție, saturând corpul lor cu vitamine.

Pentru a pune în aplicare o astfel de rețetă, vom avea nevoie de:

• cireș proaspăt ales - aproximativ 2 kg;
• apa potabila - aproximativ 500 ml;
• Nisip de zahăr - aproximativ 250 g (la gust).

Pregătirea produsului principal

Cum ar trebui să se recolteze sucul de cireș pentru iarnă? Reteta pentru această băutură necesită folosirea numai a fructelor proaspete. Se taie și se spală bine, apoi se strânge toate oasele. După aceasta, produsul este plasat într-o sită fină și șters cu o presiune. Tortul rămas este aruncat și sucul este fabricat din pastă.

Gătitul de gătit

Că sucul de cireș de casă nu este stricat și a rămas neschimbat până la sfârșitul iernii, trebuie neapărat tratat termic. Desigur, o astfel de procedură va privi boabele majorității vitaminelor. Cu toate acestea, numai pentru a vă bucura de o băutură delicioasă în sezonul rece.

După ce se freacă bine cireșele, pulpa se pune în recipiente emailate, apoi se adaugă apa obișnuită de băut și zahărul granulat. După amestecarea tuturor ingredientelor, ele sunt aduse la fierbere. După fierberea sucului de cireș la căldură scăzută timp de aproximativ 3 minute, procedați la conservarea acestuia.

Cum pot conserva băutura?

După ce sucul de boabe este gata, se toarnă peste borcane de sticlă sterilizate. Apoi, recipientele sunt acoperite cu capace și instalate într-o tavă, pe fundul căreia se așeză un prosop. Umpleți vasele cu apă (până la umerii cutiilor), aduceți-o la fierbere. În această formă, sucul de cireșe se menține timp de o jumătate de oră. Apoi, recipientele fierbinți sunt îndepărtate și acoperite cu capace sterilizate.

Întorcând băncile cu capul în jos, ele sunt răcite timp de aproximativ o zi la temperatura camerei, apoi sunt scoase la subsol sau la subsol (adică orice cameră răcoroasă). Puteți folosi sucul în câteva zile.

Se prepară sucul cu oase

Potrivit experților, în oasele de cireșe conține acid ciancianic, care afectează negativ sănătatea umană. În acest sens, sucurile cu astfel de fructe de padure nu pot fi stocate prea mult timp. Acestea ar trebui să fie consumate în termen de 2-3 luni.

Deci, pentru prepararea sucului cu gropi de cirese avem nevoie

• cireș proaspăt ales - aproximativ 2 kg;
• apa potabila - 3-5 litri;
• zahăr - aproximativ 400 g (adăugați la gust).

Prelucrarea boabelor

Boabe pentru acest suc ar trebui să fie luate cât mai proaspete posibil. Acestea sunt sortate, apoi se întind într-un șuviu și se spală bine. După aceasta, cireșele sunt uscate și distribuite pe cutii de 3 litri, care sunt sterilizate în prealabil.

Pentru a obține mai delicioase și suc concentrat containerele sunt umplute în jumătate sau 1/3 dintr-o parte.

Procesul de gătit

Pentru a pregăti sucul de cireșe cu oase urmează în unele etape. Mai întâi, vărsați apă obișnuită într-o cratiță de smalț mare, apoi o aduceți la fierbere. Turnarea zahărului în vase, așteptând dizolvarea completă. După aceea, siropul rezultat se toarnă peste cutii de conserve, în cazul în care boabele au fost așezate în prealabil.

Umplerea recipientelor pe umeri este acoperită cu capace și este lăsată în această poziție timp de 20-35 de minute. După ce culoarea apei se schimbă și devine roșu închis, borcanele sunt acoperite cu un capac special cu găuri mici și se toarnă tot sucul înapoi în recipient. După ce am gustat băutura, îi adaug zahăr (dacă este necesar). În această formă, siropul este adus la fiert și turnat din nou peste borcane. De această dată containerele sunt imediat laminate, întoarse cu capul în jos și acoperite cu o pătură groasă.

În această formă, băutura de cireș este lăsată să stea timp de aproximativ 3 zile, după care este dusă la frigider sau la pivnita.

Când pot folosi?

Sucul de cireșe cu oase ar trebui să se fierbe într-o cameră întunecată și ușor răcoroasă pentru aproximativ 3-5 săptămâni. Această îmbătrânire prelungită a băuturii o va face mai saturată și mai gustoasă.

Îndepărtarea sucului de cireș la ochelarii de înaltă, este gustat. Dacă se dovedește a fi prea dulce și concentrată, se poate dilua cu apă potabilă obișnuită (apă fiartă răcită).

Gustul acestei băuturi este semnificativ diferit de gustul sucului obișnuit de cireșe, făcută în poziție netedă.

Să însumăm rezultatele

Prin auto-prepararea sucului de casă făcută din cireșe, în sezonul de iarnă nu mai puteți cumpăra băuturi aromate în magazin. Apropo, acestea din urmă conțin nu numai o mulțime de zahăr, dar și aditivi nocivi, care au un impact negativ asupra sănătății umane.