Sunca de porc fara oase: retete

Poate că una dintre cele mai populare feluri de mâncare fierbinți din orice masă festivă poate fi atribuită în siguranță cărnii coapte. O asemenea tratață va fi întotdeauna acceptată. Ei bine, cine va refuza o piesa suculenta si parfumata? De asemenea, este plăcut ca un fel de mâncare să poată fi consumat nu numai fierbinte. Acesta va servi, de asemenea, ca o gustare rece rece. Tăierea de la o carne de porc fiartă la domiciliu este un înlocuitor ideal pentru cârnații obișnuiți sau pentru șuncă. Mâncarea nu va fi doar gustoasă, dar va fi garantată și pentru sănătatea dumneavoastră. Nu este un secret faptul că producătorii de astăzi păcătuiesc adesea prin adăugarea de compuși chimici la produsele lor. Și pentru sănătatea noastră este foarte rău.

Astăzi vom împărtăși cu dvs. diferite opțiuni cu privire la modul de gătire a unei șuncă fără oase într-un multicarchet sau pur și simplu carne de porc gustată. Câteva rețete simple și idei interesante pentru rețetele casei de bani de acasă.

Carne de porc fiartă rece

La prima vedere, ar putea părea că gătitul unei carne de porc fiartă nu este ușor. Acest fel de mâncare serioasă este considerat un clasic al genului culinar, iar stăpânirea pregătirii sale este dată numai bucatelor reale. Dar, de fapt, nu totul este atât de complicat. În urma recomandărilor noastre, puteți face față cu ușurință sarcinii. Și carne de porc fiert rece sau coacăz (fără os) vor apărea cât mai des pe mesele dvs. festive. Deci, să începem.

Veți avea nevoie de:

• carne de porc (fără os) cântărind 2 kg;
• 8-10 cuișoare de usturoi;
• 100 g de grăsime;
• 1 morcov mic;
• 2 linguri. l. hrean, muștar granulat și ulei vegetal;
• sare, piper negru și piper aromat, frunze de dafin;
• sfoară culinară (orice fir puternic).

Cum să gătesc?

În mod ideal, carnea trebuie îmbibată și marinată în condimente, poate dura aproximativ 5 zile, dar o astfel de boobie se va dovedi pur și simplu fără egal. Utilizați pentru marinada aveți nevoie de o bucătărie cu mirodenii și rădăcini, vin sau bere, aceasta este o alegere personală a tuturor. Dar ne vom opri în metoda expresă, iar rezultatul nu va fi mai rău. Deci, putem economisi în mod semnificativ timpul, iar dacă aveți puțină experiență în pregătirea unor feluri de mâncare, este mult mai ușor să lucrați.

În prealabil, carnea trebuie spălată bine și drenată. În stupa, spargeți ardeiul parfumat cu frunze de laur, amestecați cu piper negru măcinat și sare. Cu acest amestec, gatiti bine carnea pe toate laturile.

Spinem carne. Salo ar trebui să fie înghețat, deci va fi mai ușor să lucrați cu el. Tăiați-l și usturoiul cu pene, blocuri de morcovi. În carnea de porc, faceți pene cu un cuțit ascuțit și puneți în ele alternativ legume și slănină. Acum trebuie sa dati carnei o forma si sa o fixati in aceasta pozitie cu o sfoara.

Amestecați mustarul, hreanul și untul în castron. Cu această compoziție, acoperiți generos carnea de porc și puneți-o într-un vas de prăjire.

Într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade, așezați șunca. Reduceți temperatura la 180 și coaceți timp de 1,5-2 ore. Apă periodic carnea de porc fiartă cu sucul care sa acumulat în formă, așa că nu se va usca și va găsi o crustă apetisantă. Verificați disponibilitatea, străpungeți carnea în cea mai groasă parte a acesteia. Dacă nu există sânge sau lichid roz, se pregătește șunca de carne de porc fără coajă.

Carne de porc coapte în glazura de miere

Uneori doriți să încercați ceva, cum ar fi în filme despre Evul Mediu: sunt războinici curajoși bucurat de carne delicios situată pe bucăți imense de feluri de mâncare de cupru și a băut totul bere sau vin îmbătător. Mergând la vechile zile, este puțin probabil să reușim, ci să pregătim un fel de fel de mâncare - destul. Șunca coaptă (porc) pe os va fi o soluție excelentă. Și așa oaspeții îți vor plăcea!

Veți avea nevoie de:

• 3 kg de șuncă de porc cu os;
• 5 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• 10 g de ghimbir;
• o tulpină de țelină;
• 1 lingura. l. muștar și miere;
• 100 g zahăr granulat;
• 4 linguri. l. coniac, sare, frunze de dafin și condimente pentru gust.

Cum sa gatesti un fel de mancare?

Este posibil să pregătiți șunca de porc pe os, într-un mod complet diferit. Retetele pot fi modificate pentru a se potrivi gustului dvs. sau pentru a completa condimentele preferate. Dar baza pregătirii va fi deja clară pentru dvs. din această metodă.

Spălați șunca și puneți într-o cratiță mare. Adăugați sare, bay, tulpina de telina si mirodenii la discretia ta. Gatiti carnea timp de 2,5 ore. După ce se scurge supa (poate fi folosită pentru gătit alte feluri de mâncare) și se răcește carnea de porc.

Cu șunca taie pielea și puțină grăsime, ar trebui să rămână în jur de 1-2 cm grosime. Pune pe o incizii de grăsime cu un cuțit într-o grilă, felii de carne nashpiguyte de ghimbir si usturoi, muștar obmazhte sunca. Pune-l pe o foaie de copt.

Combinați cognacul, zahărul și mierea și încălziți până când zahărul se dizolvă complet. Cu această glazură, turnați șunca și trimiteți-o în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră.

Se gătește carnea de porc fiartă într-o multivarcă

Puteți găti un șuncă delicioasă de carne de porc într-o multivark (fără os). Dacă astfel de ustensile sunt disponibile în bucătărie, nu ezitați să o utilizați. Multivarka va scurta timpul de gătit, vă va salva de căldura cuptorului fierbinte și carnea se va dovedi delicioasă și suculentă.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de șuncă de porc (celuloză);
• 3 cățeluri de usturoi;
• orice condimente pentru carne de porc, frunze de dafin, sare și piper;
• firul și folia culinară.

Gatiti un fel de mancare delicioasa

Există adesea dispute cu privire la posibilitatea de a găti o carne de porc fiartă într-un multivariat: în unele, carnea este gătită, în timp ce pentru altele este prea uscată. Folosim o mică viclenie în pregătirea - înfășurătoare carne în folie și vom găti exact în această formă. Deci, carnea de porc va fi prăjită uniform în suc propriu și plină de arome și arome.

Carnea un pic bate, astfel încât să devină mai fragedă, și forma formarea. În mod generos, se rotește cu mirodenii, sare și usturoi mărunțit din ambele părți. Dacă luați pulpa obișnuită fără grăsime, o grămadă cu untură, astfel că carnea va deveni mai suculentă.

Porți carnea de porc cu o rolă groasă, dând o formă cât mai rotundă posibil și legați-o cu fir. Înfășurați folia, evitând în același timp golurile (sucul nu trebuie să curgă).

Într-un castron multivarki se toarnă o jumătate de cești de apă și se pune o rolă pregătită. Gatiti in modul "Quenching" timp de 2 ore. După fierbere, trebuie să se răcească, fără al scoate din folie.

Să însumăm rezultatele

Iată câteva rețete pentru gătit un fel de mâncare delicioasă. Acesta va fi întotdeauna oaspeții fericiți și familia ta, și bărbații mai ales. Carnea este foarte delicioasă și cu greu nimeni nu va avea dorința de a vă nega acest tratament. Nisa, de asemenea, faptul că acesta conține o mulțime de proteine ​​utile myasko (20%), grăsimi (30%), dar, în același timp - doar 277 kcal (da, care este calorica lui). Carnea de porc (sunca fără oțet) este considerată delicatețe și este preferată atunci când vine vorba de coacerea sau prăjirea cărnii. Sperăm că sfatul nostru va fi util pentru dvs. și veți încerca cu siguranță să gătiți carne de porc de casă de casă în bucătăria proprie. Crede-mă, nu e așa de dificil. Bon apetit!