Soiuri și tipuri de fasole. Fotografie și descriere

O asemenea cultură cunoscută a locuitorilor ruși, cum ar fi fasolea, se numără printre cele mai consumate zece produse din lume. Această cultură nemaipomenită și productivă poate fi cultivată practic în orice climă și pe soluri de orice compoziție. Varietățile și formele sale există o cantitate enormă. Mai jos în articol și luați în considerare ce fel de fasole există (cu o fotografie). Poate că acest lucru va ajuta pe cineva din rezidenții de vară să determine alegerea unei anumite varietăți a acestei culturi minunate.

Clasificarea principală

Până în prezent, biologii cunosc mai mult de 250 de specii de fasole, anuale și perene. Acestea sunt clasificate, în primul rând, în două grupe mari:

• Phaseolus L (american).
• Vigna Savi (asiatică).

Cea de-a doua varietate de fasole se distinge prin păstăi foarte lungi și semințe mici. Cultivați această cultură în principal numai în Asia. În Europa, Rusia, America de Sud și America de Nord, fasolea cea mai frecvent utilizată este Phaseolus L. Caracteristica principală a acesteia sunt păstăi scurte și fasole destul de mari cu un "cioc" caracteristic.

Specii sub formă de bucșă

În prezent, fasolea poate fi cultivată în lume:

• sfoară;
• ondulat;
• Arbust.

Toate aceste tipuri de fasole sunt destul de populare în cazul proprietarilor de case de tip dacha. Stemul principal al soiurilor de țesut poate ajunge la o lungime de cinci metri. Fasolea este mai scurtă. Genele sale cresc pentru un sezon de cel mult 2 m. Soiurile Bush sunt plante destul de compacte. Înălțimea lor, de regulă, nu depășește 30-60 cm. Această specie, la rândul ei, poate fi puternic sau ușor stufoasă.

Specii după utilizare

În grădinile cottagegerilor ruși, puteți vedea, de obicei, fasolea obișnuită. Se cultivă exclusiv pe fasole. Cu toate acestea, recent în țara noastră, din ce în ce mai populare sunt soiurile acestei culturi, cultivate pentru a produce scapula verde suculentă. Există următoarele tipuri de fasole din acest grup:

• sparanghel (coarde);
• polusaharnaya.

Podsul primei varietăți de fasole din interior lipsește complet cu un strat de pergament dens. Adică, nu au un țesut fibros rigid, a cărui prezență este caracteristică pentru toate tipurile de soiuri de lemn de esență moale. Astfel de lame pot fi prăjite, tocate sau fierte. De asemenea, le mănâncă în formă brută sau în salate de vară.

O gustare ușoară a sparanghelului este ceea ce distinge o fasole de coarde. Speciile sale, precum și cele de lemn, sunt diverse (buclat, plin de buze și alpinism). Dar toți din cauza acestui gust neobișnuit sunt numiți sparanghel.

Semințele de zahăr din fasole sunt foarte asemănătoare cu păstăile. La începutul creșterii, lamele sale sunt, de asemenea, complet lipsite de un strat rigid de pergament fibros și, prin urmare, pot fi folosite pentru alimente. Diferența dintre acest soi și zahăr este numai că, pe măsură ce se maturizează, stratul de pergament din scapula lui apare totuși. Prin urmare, este imposibil să se întârzie o astfel de recoltare cu recoltarea. În ciuda faptului că boabele mature sunt obținute, storcurile de soiuri de semi-zahăr pot fi lăsate pur și simplu pe genunchi.

Formă decorativă

Diferitele tipuri de fasole sparanghel și crustă dau vâsle și fasole foarte gustoase. Cu toate acestea, în grădinile de bucătărie ale rezidenților ruși de vară, încă o formă foarte interesantă a acestei culturi este cultivată - decorativă. Soiuri de fasole folosite de krasivotsvetuschie cel mai adesea pentru proiectarea de diferite tipuri de suprafețe verticale în curți și grădini. Soiuri de plante ornamentale adoptate în apropierea gardurilor vii, foișoare, terase, fântâni apropiate etc. Există două tipuri principale de fasole:

• multe flori;
• grădină.

Toate tipurile de fasole decorative au o caracteristică foarte interesantă: nuanța mugurilor acestei plante coincide întotdeauna cu culoarea fructelor.

Specii pe tipuri de fasole

Semințele de fasole pot avea o varietate de forme, dimensiuni și culori. Numărul de fasole într-un singur pod poate fi, de asemenea, diferit - de la trei la șapte. În latitudinile temperate ale Europei și ale Rusiei, cele mai multe ori sunt cultivate soiuri nemaipomenite cu semințe albe. Fermierii din America de Sud și Asia preferă cultivarea fasolei întunecate.

Prin dimensiunea fasolei, această cultură poate fi clasificată în trei grupe principale:

• semințe mici (1 mie de boabe cântăresc cel mult 200 g);
• Mediu ponderat (200-400 g);
• semințe mari (mai mult de 400 g).

Diferite tipuri de fasole pot avea fasole albă, negru sau roșie. Există, de asemenea, soiuri cu semințe pestrițe. Cantitatea și raportul dintre substanțele benefice organismului în fasole de diferite culori pot fi diferite.

Fasole albă

Fasole de această culoare sunt caracterizate în primul rând prin faptul că nu conțin prea multe proteine ​​(pe 100 g - 7 g). Prin urmare, această fasole ar trebui cu siguranță să încerce să crească oamenii care sunt supraponderali. Este util să mănânci fasole albă și cetățeni vârstnici.

Printre altele, semințele acestei fasole conțin multă fier. Prin urmare, utilizarea lor în alimente contribuie la întărirea sistemului cardiovascular și a sănătății generale a organismului. Fasolea de gătit de această culoare este cel mai bine combinată cu legume care conțin o cantitate mare de vitamina C.

Tipurile de fasole alba, ca oricare alta, sunt diferite. Dacă se dorește, puteți achiziționa semințe de forme pline de bușteni, buclat sau tufting.

Cele mai bune soiuri cu fasole albă

Practic toate soiurile de fasole sunt cultivate pe aceeași tehnologie. Randamentul acestei culturi de grădină depinde, în mare măsură, numai de soiul selectat și de timpul acordat plantelor în timpul sezonului cald. Fasolea albă este foarte populară printre rezidenții de vară. În consecință, au fost produse multe soiuri. Cele mai populare sunt:

1. "Ochiul negru". Fructele acestei fasole sunt foarte mici. Soiul este numit astfel deoarece semințele sale albe au întotdeauna un punct negru mic. Pielea acestor fasole este foarte subțire și, prin urmare, acestea sunt pregătite rapid și nici măcar nu necesită înmuiere.
2. "Chali". Acest soi dă semințe destul de mari, folosite în principal numai pentru pregătirea celorlalte două cursuri. Consistența fasolei "chali" este foarte densă. Și astfel puteți să le gătiți în siguranță, apoi să le prăjiți.
3. - Nevi. Acest fasole este apreciat de faptul că conține o cantitate mare de fier și fibre și are un efect foarte benefic asupra corpului uman.

Fasole roșie

Speciile și soiurile acestei culturi trebuie, de asemenea, să fie luate în considerare. Fasole de această culoare de la gospodinele casnice se bucură de o popularitate mai mică decât albul. Fasolea rosie conține un număr mare de proteine ​​- 8 g la 100 g.

Principalul avantaj al fasolei de această culoare este că ele conțin doar o cantitate imensă de antioxidanți. Prin acest indicator, fasolea roșie este chiar înainte de coacăz. De fapt, antioxidanții se numesc substanțe speciale care protejează corpul uman de radionuclizi nocivi și încetinesc procesul de îmbătrânire. Aceasta se datorează prezenței lor și este considerată una dintre cele mai utile culturi din toate culturile cultivate de rezidenții de vară, fasole roșie. Există diferite tipuri. Această culoare poate avea atât fasole obișnuită, cât și fasole asiatică. Există varietăți de arbust și țesut cu semințe roșii. Poate avea această culoare și semințe de forma decorativă a fasolei.

Cele mai bune soiuri cu fasole rosie

O varietate de fasole cu astfel de semințe pe siturile rurale ale rezidenților ruși de vară poate fi de asemenea văzută destul de des. Cele mai bune soiuri roșii din țara noastră sunt:

1. "Skorospelka". Fasolea acestui fasole coace după 55-60 de zile după plantare. Principalele caracteristici distinctive ale acestora sunt: ​​o formă frumoasă și curată lungă, o culoare roșie roz-roșie.
2. „Tomate“. Acest tip de fasole roșie este excelentă pentru conservarea și prepararea mâncărurilor tradiționale georgiene. Fructele sale sunt maro, alungite și ușor aplatizate.
3. „Tașkent“. Această varietate destul de termofilă este cultivată în special în regiunile sudice ale Rusiei. Cu toate acestea, atunci când se utilizează metoda răsadurilor, este posibil să se obțină randamente bune în zona mijlocie a țării. Fasolele din acest soi sunt destul de mari.

Fasole neagră

Această specie este, de asemenea, cultivată de cottagers, dar mult mai puțin dese de culoare albă și roșie. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că fasolea neagră este mai puțin utilă. Proteina din ea, de exemplu, conține mai mult decât în ​​alb și roșu (9 g). Și, prin urmare, dacă este necesar, poate deveni un excelent substituent pentru carne. Mai mult, proteinele de fasole neagră sunt similare în caracteristicile lor cu proteina animală.

Avantajele semințelor de această culoare, printre altele, pot fi atribuite faptului că utilizarea lor în alimente contribuie la normalizarea echilibrului chimic în stomac.

Cele mai bune soiuri de fasole neagră

Din moment ce acest soi este cultivat de fermierii ruși camionul nu este prea ușor disponibil și nu există atât de multe soiuri. Cele mai bune disponibile sunt:

1. „Rinichi“. Fasolea acestei fasole se distinge printr-o formă de rinichi și o culoare neagră (ușor roșiatică). După gătire, coaja de semințe din acest soi devine foarte subțire. În același timp, culoarea fasolei se schimbă. Semințele fierte obțin o nuanță blândă de roz.
2. "Preto". Semințele din acest soi au o culoare neagră bogată și un tiv albe. În interiorul fasolei sunt cremă. Principala caracteristică distinctivă a acestui fasole este o aromă ușoară de fructe de pădure. Gustul fasolei "proto" este, de asemenea, original - dulce cu amărăciune. Gatiti acest fasole ar trebui sa fie o lunga, de cel putin 90 de minute, cu o inmuiere prealabila.

Diferitele tipuri de fasole neagră, precum și de culoare albă sau roșie, pot fi creț, împletite, pline. Utilizați aceste fasole în alimente, de obicei, sub formă de feluri de mâncare. Dar, de cele mai multe ori, ele sunt adăugate la primele cursuri. Gustul supei și boabele negre de borș poate face mult mai plăcut și mai bogat.

Care sunt soiurile și tipurile de fasole sparanghel

Această formă, așa cum am menționat deja, nu este încă foarte populară în cazul proprietarilor de case de tip dacha. Cu toate acestea, fasolea de sparanghel în grădinile rușilor poate fi văzută din ce în ce mai des. Soiurile acestei soiuri există, de asemenea, foarte mult. grădinar zona de mijloc a Rusiei, cel mai probabil, va aborda:

1. - Regele petrolului. Puiurile acestei varietăți timpurii cu un randament ridicat au o culoare galben-miere și sunt complet lipsite de fibre. Gust, judecând după recenziile grădinarilor, ele sunt pur și simplu magnifice.
2. "Sax". Acest soi de arbust de maturare devreme se bucură, de asemenea, de o mare popularitate în rândul fermierilor de camioane. Paharele sunt verzi, ușor curbate. Înălțimea tulpinii de saxă de fasole nu depășește 40 cm.

Soiurile considerate mai sus sunt de tip bush. Există însă și tipuri foarte populare de sparanghel. Acestea includ:

1. "Nectarul de aur". Lamele din această varietate timpurie se coacă pe a 70-a zi după plantare. Culoarea pe care o au este galbenă. Lungimea unui pod poate ajunge la 25 cm. Masa șirului acestei fasole este destul de mare. Prin urmare, li se recomandă să susțină ceva.
2. Regina purpurie. Acesta este un soi neobișnuit de interesant, păstăile cărora au o culoare violetă bogată. Principalul avantaj al "reginei purpurii" este randamentul ridicat, precum și gustul excelent al lamelor.
3. "Winner". Această fasole în timpul perioadei de înflorire este uneori chiar confundată cu cea decorativă. Panourile de tip "câștigător" sunt plate și foarte lungi (până la 30 cm). Deoarece fasolea este capricioasă, numai fermierii experimentați o cresc.

Este cultivat sparanghel (coardă) fasole, specii și soiuri de care sunt destul de diverse, despre aceeași tehnologie ca lushchilnaya de obicei. Singurul lucru, în stadiul de creștere a lamelor, necesită o udare mai atentă.

Specii de fasole asiatică

Este similară în caracteristicile biologice cu boabele comune cultivate în America, Europa și Rusia. Singura diferență este că boabele ei sunt mai lungi și mai sănucoase. Cele mai populare sunt tipuri de fasole asiatică, cum ar fi:

1. "Mash." Acest soi este cultivat în mod tradițional în Pakistan și India. Caracteristica sa distinctivă este că fasolea sa este foarte asemănătoare cu mazărea verde.
2. "Azuki". Patria acestei fasole recoltată este Himalaya. Ei cresc Adzuki în toată Asia de Sud-Est și Japonia. Fasolea acestui soi se distinge printr-o nuanță frumoasă roșu închis.
3. "Urd". Fasolea acestei fasole este oarecum asemănătoare cu semințele "mash", dar acestea sunt negre. Specia este foarte veche. Au crescut cu 4000 de ani în urmă. În prezent, aceste fasole sunt cultivate în India, China, Japonia și multe alte țări din regiunea asiatică.
4. "Mazare asemănătoare șarpelui". Acesta este un soi foarte popular în Asia, oferind păstăi foarte lungi.

Cele mai bune soiuri de fasole asiatică

Desigur, vigno ca o specie foarte populară de crescători cu atenția lor, de asemenea, nu a trecut. Cele mai bune sortimente ale acestei fasole sunt:

1. "Makaretti". Acest soi se distinge prin genele foarte puternice. Lungimea păstăilor sale în unele cazuri ajunge la 35 cm. Meritele varietății, printre altele, includ nemulțumirea. Maturând lamele "Macaretti" la aproximativ 63-65 de zile după plantare.
2. "Liana". Această fasole verde formează lăstari de până la 3 m lungime și, prin urmare, are nevoie de sprijin. Lamele sale pot să mănânce atât brute, cât și prelucrate termic.

În plus față de aceste două soiuri, speciile chinezești sunt destul de populare fasole verde "siji kon 28/2 kontou" și "giroik". Acești doi hibrizi dau lăstari nu mai lungi de 1,5 m și, prin urmare, nu au nevoie de sprijin. De asemenea, s-au dovedit a fi foarte bune grădinăritul și soiurile de busuioc din fasole asiatică "gasson" și "u-cha-kontou". Înălțimea acestor hibrizi nu depășește 0,7-0,8 m, iar păstărele au un strat de pergament. Prin urmare, ele sunt cultivate exclusiv pentru fasole.