Sandpiperii sunt ciuperci care aparțin categoriei de "comestibil"

În lume există un număr foarte mare ciupercile comestibile. Ele sunt foarte populare în multe bucătării naționale din diferite națiuni. Datorită valorii nutriționale ridicate (și, de fapt, ciupercile sunt foarte bogate în proteine), ele sunt, de asemenea, extrem de apreciate de nutriționiști.

Din același motiv, fanii vegetarianismului îi iubesc pe acești locuitori ai împărăției pădurilor. În plus, ciupercile conțin zahăr din ciuperci, fibre, precum și glicogen și substanțe utile cum ar fi potasiul, fosfor, sodiu, clor, magneziu. Iar menținerea în ei a unei multitudini de vitamine D, РР, Și și In va avantaja practic toate.

O să ne dăm seama!

Ei bine, mirosul luxos și gustul specific fac ca mâncărurile din ciuperci să fie populare și populare pe masa noastră. Singura restricție care există în utilizarea lor se referă la copii și la cei care suferă de boli ale tractului digestiv: ciupercile - alimentele sunt grele pentru stomac și un organism slab nu poate pur și simplu să le facă față.

În timpul perioadei sovietice, toți reprezentanții comestibili ai regatului Berendeyev au fost împărțiți condițional în 4 categorii principale, în funcție de gradul de valoare nutritivă a acestora. Și ultimul, al patrulea, nu se referea la acele ciuperci, ale căror gust au lăsat mult de dorit, dar cele care sunt o raritate reală. Ele nu se găsesc pe lista celor mai populare, care nu se găsesc în nici o centură de pădure. Dar, uneori, puteți găsi o adevărată perlă. Pentru aceștia, care nu sunt prea cunoscuți în popor, sunt niște sandpiperi - ciupercile nu sunt absolut obișnuite. Care sunt ele, unde le găsim și, cel mai important, cum să le gătești? Să aflăm mai multe despre asta.

caracteristici

Pentru a răspunde la prima întrebare, să ne întoarcem la enciclopedia de ciuperci. Are un articol pe tema respectivă. Deci, ce este această ciupercă de nisip, o fotografie cu o descriere despre care te-ai întâlnit adesea în cărți? Ele reprezintă pentru noi o serie întreagă de dealuri forestiere diferite în aparență. Și acest lucru nu este de mirare, pentru că numele comun se ascunde mai mult de 40 specii de ciuperci, oameni de stiinta cunoscuti ca rang-si-fișier. Și nisipurile sunt mai degrabă o poreclă populară. Toate acestea sunt de dimensiuni medii. Pălării ryadovok aproximativ 15 centimetri în diametru, au o impresie în mijloc. Dar picioarele lui mici - un maxim de 5-7 cm, krepenkaya și de jos are o îngroșare. Dar culoarea sandpipers - o varietate de ciuperci. Culoarea coroanelor lor variază de la un adevărat cenușiu-nisip până la un roșu strălucitor - la urma urmei, nu am uitat că sub un singur nume există aproximativ 40 de specii ascunse. În special în contrast cu fundalul pălăriilor strălucitoare, pulpa acestor ciuperci pare ca este albă de zăpadă, dar în locul tăierii se poate deveni treptat mai întunecată. Cel mai faimos dintre toate ryadovok sunt trei specii, numit după culoarea pălăriilor. Acestea sunt:

• sandpiper verde (este verde);
• sandpiper roșu;
• sandpiper gri.

Unde găsiți aceste ciuperci neobișnuite?

Sandpipers nu intră adesea în coș de ciuperci - deoarece zona de distribuție este foarte îngustă. În special, ele se găsesc numai în regiunile Saratov, Volgograd și Voronej pe teritoriul Federației Ruse. Dar în Tolyatti, ciupercile asemănătoare vizual au dus la otrăviri în masă. Dar, evident, nu au fost niște sandpiperi. Ciupercile din aceste specii preferă să se stabilească pe soluri nisipoase (așa cum pot fi ușor de ghicit) în pin și pădurile mixte.

Acolo se pot întâlni în mod egal și sub copaci și în locuri deschise în apropierea pășunilor. Pe pălăriile lor sunt lipite constant frunze, lame de iarbă, ace și crengi - așa că se ascund de cioburi uriașe de ciuperci. Și sandpipers - ciuperci, care formează toate "cercurile vrăjitoare" cunoscute - așa crește miceliul lor. Acestea ocupă curse destul de ample, iar modul lor de creștere le face memorabile pentru o lungă perioadă de timp.

Hai să aflăm cum cresc nisipurile.

Ciupercile, fotografiile despre care ați văzut probabil în enciclopedie și în reviste, cresc un fel de pod: de la exemplare mici de-a lungul marginilor până la arc curbat de la mai mulți adulți și mai înalt de frații lor. Iar un astfel de pod se poate răspândi chiar și peste o mică barieră, cum ar fi un ciocan, un jurnal putrezit, o movilă de pământ. Dacă doriți să găsiți o singură ciupercă, atenție la hummocks, plină de frunze - aproape de sandpiper, solul poate fi ușor înălțat.

Dacă tăiați ordinele în ordine, ele vor crește din nou foarte repede. Dar tăietura greșită, distrugerea miceliului sau tăierea tuturor ciupercilor poate să-și ruineze imediat cultura în toată curățenia.

Dar cum rămâne cu gustul?

Sandpipers - ciupercile sunt ideale pentru decapare. Ele sunt ușor de pregătit și timp de 35-40 de zile veți deveni proprietarul unor gustări delicioase. Acest lucru va fi necesar lemn de kadushka sau o sticlă de sticlă. Ciupercile trebuie spălate și așezate ușor în straturi, turnând sare mare. Și în partea de jos și de la vârf, merită să punem mai mult. Deasupra ei le stabilim o acoperire și un jug mic. În câteva zile ciupercile se vor usca, apoi puteți pune mai multe straturi pe partea de sus. Datorită acestei metode, uscați murături ciuperci se va dovedi a fi delicat, parfumat si extrem de gustos.