Ce fel de ciuperci sunt pe proprietăți și caracteristici

Odată cu debutul perioadei de toamnă, fiecare dintre noi ar dori să gustă delicatețea uimitoare pe care a dat-o natura - ciupercile. Cu toate acestea, înainte de colectarea sau cumpărarea acestui produs forestier, trebuie să studiați speciile sale, astfel încât să nu provoace daune ireparabile sănătății dumneavoastră.

Ce sunt tipuri de ciuperci? Produsul forestier este împărțit în patru grupe. Primul dintre acestea include ciupercile comestibile. Această categorie include astfel de specii, pregătirea de feluri de mâncare din care nu este necesară pregătirea preliminară a produsului forestier (înmuiere sau fierbere). Este necesar doar să curățați și să căldurăți cu apă clocotită.

La rândul său, această specie este împărțită în patru categorii. Atribuirea fiecăruia depinde de caracteristicile gustului, precum și de valoarea nutritivă a cadoului forestier. Ce sunt ciupercile comestibile? O fotografie a reprezentantului primei categorii pe care o vedeți mai jos.

Această categorie include ciuperci roșii și albe (în imagine), precum și o ciupercă reală. Reprezentanții celei de-a doua categorii sunt buretele și ciupercile de ulei. Există, de asemenea, pistrui și șampițe.

Cea de-a treia categorie include multe și arme de foc de toamnă, Moss și chanterelles. Un bolovan intră în el. A patra categorie include dermatologi și govorushki, ciuperci și stridii ciuperci de luncă, precum și de vrăjitori și de porci de gunoi.

Ce alte ciuperci sunt acolo? Există și un al doilea grup al acestor reprezentanți ai împărăției pădurilor. Acesta include specimene comestibile condiționate. Ca regulă, calitățile gustului acestor ciuperci diferă în conținutul amărăciunii din ele. Prezent în compoziția și substanțele toxice. Neutralizarea produselor forestiere și eliminarea amărăciunii în acestea se realizează prin fierbere sau depozitare pe termen lung în formă uscată.

Al doilea grup include mlechniki, precum și multe altele. Introduceți-l și ciupercile, care trebuie să fie gătite mult timp în apă cu adăugarea de sare. După aceea, sunt fierte pentru a elimina amărăciunea. Apa în care a fost tratată pretratarea trebuie evacuată.

Ce fel de ciuperci există? Ei sunt reprezentanți ai regnului pădurilor, incluși în al treilea grup. Sunt necomestibile. Acestea nu contin substante toxice, dar consumul de aceste ciuperci nu poate fi din cauza gustului lor neplăcut sau miros, care este foarte dificil de a elimina, chiar și după preparare. Produsul forestier poate fi foarte simplu și foarte dur. Reprezentantul acestui grup este bila ciuperca.

Ce fel de ciuperci există? Ei sunt reprezentanți ai celui de-al patrulea grup. Pentru a purta ciuperci otrăvitoare. Corpurile de fructe din aceste cadouri de pădure conțin toxine. Acestea sunt componente otrăvitoare care provoacă otrăviri umane. Ce ciuperci sunt în acest grup? În funcție de compoziția chimică a otrăvurilor și efectele asupra organismului, ele sunt împărțite în următoarele categorii:

- conținând hemoragie otrăvitoare (linii) -
- exercitarea efectului de excitație local, manifestat în tulburări intestinale ușoare (tipuri separate de ryadovok) -
- determinând formarea de anticorpi specifici în sânge care distrug eritrocitele (porcine) -
- care conțin substanțe precum acidul ibotenic, alcaloid, muscarin, mikoatropin sau mousse-cimen, care afectează în mod negativ nervul tsentry-
- în compoziția căruia există o otrava solubilă numai în alcool (koprin) -
- conținând otrăvuri care au un efect plasminotoxic pronunțat (toadstool palid).

Moduri fiabile și ușoare de a determina dacă există ciuperci otrăvitoare, nu. Este mai bine să nu luați o copie dubioasă, lăsând-o acolo unde ați găsit-o.