Cum și cât de mult să gătești boletele

Prelucrarea inițială a alimentelor în timpul gătitului este foarte importantă. De la gustul și textura ei depind. Să vorbim despre ciuperci sau, mai degrabă, despre cum și cât de mulți fierb boletele. Această ciupercă este foarte populară datorită gustului și valorii sale nutriționale. Mai mult, este foarte ușor să o obțineți, deoarece crește în multe părți ale țării.

Puține fapte

Podisinovik are o valoare nutritivă ridicată. Se compune din proteine, carbohidrați, fibre, grăsimi, minerale, vitamine, fier, fosfor și potasiu. Prin numărul de proteine, acestea depășesc chiar și carnea. Dar datorită faptului că asimilarea ciupercilor în organism nu este atât de simplă, ele sunt recomandate pentru a fi utilizate cu prudență la persoanele cu afecțiuni hepatice și renale. În general, este o ciupercă foarte utilă și parfumată, care poate oferi fiecărui fel de mâncare un gust delicios.

Alegeți numai cele mai bune

Principalul lucru în orice afacere este alegerea unui material bun. Același lucru este valabil și pentru ciuperci. Chiar și în acest caz, trebuie să acordați o atenție maximă. Luăm cât mai mult posibil afide, nu vierme. Când ciupercile sunt colectate, acestea trebuie prelucrate cât mai curând posibil. Nu-i păstrați în frigider, altfel își vor pierde gustul și proprietățile nutriționale. Ciupercile tinere nu sunt gătite prea mult timp. Prin urmare, la alegerea lor depinde de cât de mult timp pentru a găti boletele.

Conservarea vitaminelor

Consumul de ciuperci în alimente are un efect benefic asupra corpului uman. Acestea trebuie incluse în regimul alimentar. Dar pentru a păstra maximum de substanțe utile, trebuie să știți cât de mult să gătiți boletele. Pentru diferite specii de ciuperci acest moment este diferit. Depinde de structura și structura lor. Cât de mult să gătesc bolete, astfel încât acestea să fie gustoase, dar nu crud? Să vorbim despre asta în detaliu.

Eterne dispute

Există două opinii despre ciupercile de gătit. Unii cred că un astfel de produs este recomandabil să gătească pentru o lungă perioadă de timp din cauza caracteristicilor sale. Ele sunt greu de digerat de către organism și de multe ori cauzează indigestie. A doua jumătate a fanilor acestui produs propune supunerea ciuperci la tratament termic cât mai puțin posibil. Acest lucru vă permite să salvați maximum de vitamine. Aici, toată lumea poate alege modul de gătit. Dar trebuie avut în vedere că timpul poate să difere în funcție de specie. Cât de mult să gătești boletele? Durata medie de gătire este de 25 de minute. În acest timp, ciupercile vor avea timp să se pregătească și nu își vor pierde valoarea nutritivă. Timpul poate varia dacă, după fierbere, bufetele fierte vor mai fierbe și se vor coace. În acest caz, ar trebui să fie scurtat. Cât de mult să gătești boletele înainte de prăjire? Aproximativ 10-15 minute, nu mai mult. Apoi puneți-le pe o tigaie și adăugați ingredientele necesare. Pentru gătit este mai bine să luați ciuperci proaspete sau uscate. Dar dacă sunt doar înghețate, atunci trebuie mai întâi să fie separate de gheață. După aceea, gătiți aproximativ 20 de minute. Ciuperci uscate prima dată înmuiată în apă rece timp de aproximativ 1-2 ore. Apoi gătesc timp de 30 de minute. Cât de multe fierb boletele, rezolva fiecare individ. Dar este mai bine să alegeți un timp mediu pentru a economisi mai multe vitamine.