Ciuperci Shiitake, rețete de gătit

Shiitake ciuperci, rețete de gătit care nu a aparut cu mult timp in cartile noastre culinare si pe Internet, merita atentie datorita valorii lor nutritionale ridicate si a continutului unei cantități uriașe de nutrienți. În plus față de calitățile nutriționale, ele au și proprietăți medicinale care au fost mult apreciate de specialiștii în medicina orientală.

ciuperci Shiitake, retete care au devenit acum disponibile pentru toata lumea, da nutrienți corpului nostru, cum ar fi proteine, fibre, grăsimi vegetale, vitamine din grupa B1, vitamina D si PP, oligoelemente.

Multe stăpâni se întreabă ce sunt ciupercile Shiitake, cum să gătești acest exotic și cu ceea ce este mâncat. Despre acest ciuperci delicios până în prezent, aproape nici unul dintre locuitorii din țările CSI nu au auzit nici măcar. Anume, acestea ciuperci shiitake, retete care au început să ajungă treptat la noi, au fost o adevărată decorare a mesei Palatului Imperial Chinez.

Aceste ciuperci sunt foarte gustoase într-o formă sărată. Pentru prepararea lor, ciupercile sunt fierte într-o soluție de sare de 5%, preparată din 50 g de sare și 1 litru de apă. Acestea trebuie să fie gătite, adesea amestecate, până când shiitake-ul cade la partea de jos a tăvii. De obicei, acest proces nu durează mai mult de 20 de minute. Supa de ciuperci ar trebui să devină absolut transparentă.

ciuperci Shiitake, pregătirea care este destul de simplu, completează perfect gustul de cuișoare (3 buc.), fenicul (5 g), dafin (2 buc.) frunze, piper negru (mazăre 3), frunze de cireș (5 buc.). Toate aceste ingrediente sunt plasate uniform în borcane de sticlă pre-preparate. Shiitake-ul fiert este aruncat într-un șuvoi. Ciupercile răcite sunt așezate pe cutii. Adăugați bulionul de ciuperci. Ar trebui să fie aproximativ 25% din volumul de ciuperci. Băncile sunt închise cu capace și plasate în frigider. Aceste ciuperci sunt gata într-o lună. Nu trebuie depozitate mult timp, deoarece pot peroxida.

Ciupercile Shiitake, ale căror rețete sunt foarte diverse și neobișnuite, pot fi preparate sub formă de chipsuri delicioase. Pentru a face acest lucru, ciupercile mari, proaspete sunt tăiate în plăci subțiri, turnate cu sare și piper. Fiecare lobule este aruncat în aluat și prăjit în ulei vegetal fierbinte până când se obține o crustă apetisantă. Argila este preparată din 1 ou, o cantitate mică de făină și 100 ml de apă.

Aceste ciuperci sunt excelente pentru a face supe. Pentru ei, puteți folosi shiitake în orice formă, dar uscat înainte de gătit inmuiate pentru mai multe ore.

Shiitake foarte gustos ca o umplutură pentru plăcinte și alte produse din aluat. Deci, puteți face minunați chebureci cu o umplutură a acestor ciuperci. Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de 250 g de ciuperci (de preferință proaspete), 0,5 kg de făină de grâu, 250 g de brânză tare, 50 g de unt și ulei vegetal pentru friabil. Aveți încă nevoie de apă (sticlă) și de sare (0,5 lingurite). Aluatul este frământat ca și cheburecii obișnuiți. Ciupercile sunt zdrobite, brânza este frecată pe un răzuitor. La umplutura se adauga untul. Din aluat și umplute din brânză și ciuperci se formează mici chebureci. Sunt prăjite în ulei vegetal fierbinte.

ciuperci Shiitake, retete, care pot fi listate pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce le face ideale pentru normală și atât de iubit de toate gătit. Pentru acest fel de mâncare trebuie să fie de 0,5 kg ciuperci proaspete, 2 cepe, ulei vegetal, piper negru macinat, sare. Puteți să se prăjească ca ciuperci pre-fierte și proaspete. Ciupercile proaspete sunt mai delicioase și mai aromate. În orice caz, ciupercile preparate prăjite în unt până când fierte, cu toate acestea, ciupercile fierte adauga la ceapa prăjită deja, și proaspăt prăjit puțin la început, apoi adăugați-le ceapa și să aducă totul la pregătire completă. În acest fel, unii gurmanzi adaugă un pic de nucșoară de pământ.