Capul mielului - ciuperca este rar, dar gustos

Capul mielului este o ciupercă numită altfel o oaie sau un krill curl. Acesta aparține genului Grivol și aparține familiei Fomitopsis. Acesta crește, de obicei, în păduri cu specii de copaci cu frunze largi. De regulă, un cap de oaie (ciupercă) se găsește în păduri de arțar sau stejar. Mai rar, este posibil să se găsească în pădurile unde cresc castanele sau fagul. Sezonul capului de oaie începe în august și durează până la sfârșitul lunii septembrie.

Unde crește acest ciupercă?

Această specie crește la baza copacilor. Adesea, diametrul corpului de ciuperci de fructe atinge până la optzeci de centimetri. Iar capul mielului (ciuperca) poate cântări până la 10 kilograme. De asemenea, diferă neobișnuit pentru majoritatea soiuri de ciuperci aspect și structură. Corpul său fructat constă dintr-un număr mare de pălării individuale, care au un diametru de până la patru centimetri.

Pălăria pare să fie conectată într-o singură bază și astfel să formeze corpul de fructe al "capului berbecului". Ciuperca de berbec este comestibilă. Ar trebui menționat în mod special că este cel mai de dorit să se mănânce ciuperci tinere. În cazul în care pălăria de fructe se întunecă, este mai bine să nu se colecteze și să nu se folosească în scopuri culinare.

Dimpotrivă, o nuanță ușoară a pălăriei "capului capului" înseamnă potrivirea sa ca produs alimentar. De asemenea, trebuie remarcat faptul că în banda de mijloc este cel mai adesea comercializată în formă uscată, gata de consumat. Ceea ce merită atenție, capul mielului (ciuperca) este enumerat în Cartea Internațională ca o specie care dispare. În ciuda acestui fapt, până în prezent, aceste ciuperci sunt foarte populare și foarte populare în țările asiatice, în special în Coreea.

Ciuperci cap de miel: cum să gătesc?

Specialiștii din domeniul gătitului includ ciupercile de ciuperci pentru ciupercile comestibile din categoria a patra. Aceasta înseamnă că este potrivit pentru a mânca numai după tratament termic. Mai des, aceste ciuperci sunt fierte sau prăjite. În plus, ele sunt ideale pentru a face diferite sosuri, precum și supe și bulion dintr-o mare varietate de ingrediente.

În plus, produce plombări pentru găluște, precum și alte produse din făină. Este, de asemenea, de remarcat faptul că ciuperca-berbec este folosit ca un condiment. Pentru a face acest lucru, "capul oilor" este uscat, după care este măcinat într-o stare de pulbere fină. Condimentele obținute au un gust specific și pot fi adăugate atât la primul, cât și la al doilea curs.

Cum este diferit?

"Capul mielului" se distinge printr-un gust specific, care are niște note, pe care nu le va aprecia toată lumea. În Asia, ciuperca-berbec este servită în formă marinată, dar acest fel de mâncare se dovedește a fi "un amator". La rândul său, ciuperci prajite, umplute cu sos de smântână, ca majoritatea celor tratați. În magazinele de specialitate găsiți acest tip de ciuperci, gătite în coreeană, ca morcovii. Și indiferent de ce feluri de mâncare doriți să încercați să gătiți, va trebui să fierbeți-o în apă sărată timp de aproximativ 20 de minute, de data aceasta este suficientă pentru a pregăti ciuperca "capul mielului". Retete cu ea puteți folosi orice în cazul în care aveți nevoie de ciuperci, dar este important să nu-și rupă gustul cu alte ingrediente, ci să accentueze acest lucru.