Câte proteine ​​în ou

Ouăle sunt recunoscute ca fiind unul dintre principalii furnizori de microelemente și vitamine pentru corpul uman, inclusiv o vitamină B12 foarte importantă. De o valoare deosebită este și o proteină, care este considerată un bloc de mușchi. De exemplu, sportivii implicați în culturism, pentru a crește masa musculară ar trebui să consume cel puțin 2-3 grame de proteine ​​pe kilogram din greutatea sa.

Cât de multă proteină în ou, depinde în mare măsură de ce fel de ouă și de felul în care sunt gătite. De exemplu, în ou crud conține 6 g proteine, omletă, prăjite în unt - 14 g, în omletă - 17 g în omletă brânză cu adaos de - 15 g, în ou de rață - 2 g in prepelita - 6, următoarele spune că cantitatea de proteine ​​nu se va schimba dacă oul este gătit sau prăjit fără a adăuga grăsime. Cu toate acestea, timpul pentru care este absorbit depinde de metoda de preparare. De exemplu, ou fiert digerat complet după 2 ore, și prăjit sau fierte - după 3 ore.

Există o mare varietate de ouă care sunt potrivite pentru a mânca, cu toate acestea cele mai populare sunt ouăle de pui. Pentru majoritatea oamenilor, acestea sunt considerate a fi un aliment indispensabil, cu costuri reduse și abilitatea de a se pregăti rapid. Valoarea nutritivă a ouălui de găină este de aproximativ 75 kcal, din care 15 kcal conține proteine, iar restul sunt gălbenușul. Trebuie spus că cantitatea de proteine ​​din ou este de două treimi din masa ouălor, iar gălbenușul are doar o treime. Prin urmare, atunci când se spune despre cât de multe proteine ​​din ou, acestea sunt în principal proteine.

Ouă proteice - un produs în vrac proteine, în care proteina este de aproximativ 13%, aproximativ 2% din grăsimi, vitamine, carbohidrați, și diverse impurități, restul - apă. În consecință, conținutul de proteine ​​din ou este de aproximativ 4-5 grame.

Este demn de menționat faptul că proteinele de la ou alb extrem de ușor de digerat. Dacă, spre exemplu, carnea din corpul uman este digerată timp de aproximativ patru ore, proteinele din proteina din ou sunt incluse în procesele metabolice în jumătate de oră, ceea ce uneori poate fi o calitate foarte utilă.

Ou alb este mai bine să o utilizați într-o formă prelucrată termic, deoarece albumina necombinată poate reacționa cu moleculele majorității vitaminelor, interferând cu asimilarea lor. Utilizând în mod obișnuit un număr considerabil de ouă crude, poate apărea apariția de avitaminoză. În plus, nu mănâncă oua crude din cauza pericolului de contractare a salmonelei și a altor tipuri de infecții.

Indiferent de numărul de proteine ​​din ou, acestea conțin fosfor, magneziu, fier, calciu, zinc și alte elemente micro și macro. Proteină de ouă de pui include vitaminele din grupa B. Combinația armonioasă a componentelor din albușul de ou face ca acesta să fie un produs foarte valoros care să poată satisface toate nevoile fiziologice ale omului.

Este de remarcat faptul că oul ajută la asigurarea corpului nostru cu proteina și amino acizii potriviți. Deci, ne-am uitat la cat de mult de proteine ​​din ou, dar, în plus, încă util și gălbenușuri de ouă, care sunt considerate o sursă importantă de colină, care are o mare importanță pentru activitatea celulelor creierului. Cu toate acestea, este necesar să se sublinieze că cojii cuprinde suplimentar o multitudine de elemente utile, cum ar fi fier, molibden, mangan, calciu, fosfor, fluor, sulf, cupru, siliciu și zinc. Coaja poate fi, de asemenea, consumată, după gătit timp de 5 minute. Este curățat de filme și este măcinat într-o stare pulverizată. Valoarea nutritivă a cochiliei nu depinde de culoarea gălbenușului, nici de culoarea cochiliei. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că gustul unui ou depinde tocmai de gustul gălbenușului, adică, într-o calitate de ouă de pui de hrană va fi, de asemenea delicios.

Vorbind despre cât de multe proteine ​​din ou, este de remarcat despre colesterol. Mulți refuză să utilizeze gălbenușuri, dar au constatat că un conținut semnificativ de gălbenușuri în colesterol nu afectează în mod semnificativ colesterolul din sângele produs de ficat de la grăsimi saturate. Oamenii cu creșterea colesterolului Este necesar să se limiteze utilizarea gălbenușurilor, dar nu să se renunțe la acestea, deoarece acestea contribuie la reducerea riscului de infarct, la împiedicarea dezvoltării cataractei, la creșterea imunității.

Oamenii de știință moderni cred că puteți mânca un ou pe zi, acest lucru va fi de ajuns.