Carbohidrații și grăsimile sunt utile și dăunătoare organismului: o listă

Alimentația sănătoasă este garanția sănătății. Cu toate acestea, nu toată lumea se gândește la asta în timpul meselor. Dar controlul consumului de proteine, grăsimi și carbohidrați ajută nu numai să păstreze figura frumoasă, dar și să se protejeze de anumite boli, inclusiv de obezitate.

Cu toate acestea, nu toată lumea știe că există grasimi utile, iar carbohidrații, dimpotrivă, sunt dăunătoare. Revendicările nu apar doar cu proteine. Așa cum ne amintim din lecțiile biologiei, proteinele participă la construcția țesutului conjunctiv, reglează metabolismul, transferă substanțe utile prin sânge și au, de asemenea, o funcție protectoare. Dar de ce avem nevoie de grăsimi și carbohidrați, dacă principalele funcții se confruntă cu proteinele?

Ce grăsimi sunt utile?

Datorită grăsimilor, părul și pielea au un aspect sănătos, iar corpul nu îngheață pe vreme rece și nu se supraîncălzește la căldură. Adevărat, există doar unul. Nu toate grăsimile au proprietăți utile, așa că, înainte de a privi lista celor mai bogate în calorii alimente, să examinăm mai atent acest subiect.

Structura grăsimilor

După cum se știe, lipidele sunt un compus al glicerinei și al acizilor grași - trigliceride. Fiecare moleculă de trigliceride constă dintr-un lanț de hidrocarburi și un reziduu acid. Un astfel de lanț poate diferi în lungime sau în numărul de legături, în funcție de care lipidele saturate și nesaturate sunt izolate. În plus, acizii grași sunt clasificați după numărul de atomi, după care s-a format o dublă legătură. Ele sunt deosebit de importante pentru organism. În termeni de zi cu zi, este grăsimea grupului omega.

Grăsimi, utile

Pentru ca organismul să funcționeze corect, este necesar să consumăm grăsimi care conțin acizi nesaturați - omega 3, omega 6 și omega 9.

Cu toate acestea, există câteva reguli și caracteristici de aplicație aici. De exemplu, omega 3 și omega 6 sunt considerate grăsimi interschimbabile, dar acestea nu trebuie să depășească rata zilnică stabilită. Dacă nu sunteți sigur cum să calculați, amintiți-vă simplu. Lipidele din omega 6 ar trebui să fie în regimul alimentar este de 4 ori mai mare decât omega 3. Acest calcul se datorează faptului că astfel de grasimi sanatoase pentru organism poate fi obținut numai din exterior, și, prin urmare, există un risc de ofertă excedentară. Dimpotrivă, omega-9 poate fi obținut atât din produse, cât și dezvoltat independent. Ce alimente conține grăsimile descrise? Acum vom afla.

Lista surselor de grăsime

Conținutul principal de grăsime din omega 3 se regăsește în pește și alge marine, leguminoase și nuci, precum și în diferite uleiuri. Luați în considerare o listă specifică, care enumeră grăsimile utile. Produsele vor fi după cum urmează.

• Majoritatea grăsimilor omega-3 se găsesc în somon, macrou, hering, păstrăv, calmar, halibut, biban și crap.
• Ele pot fi găsite și în fasole, soia, spanac, broccoli și alte plante verzi.
• Prezent în uleiuri de soia, semințe de struguri, semințe de in, susan, porumb, semințe de dovleac, nuci și ovăz.

Nivelul de omega-6 conținut este destul de mare în floarea soarelui, porumb, semințe de bumbac și soia uleiuri, pește râu, nuci și semințe, carne de pui și ouă, și coacăze negre și primulă.

• Omega 9 este prezent în compoziția nuci, semințe, grăsime de porc și avocado. O mana de alune sau arahide poate satura corpul cu normele necesare.
• Cea mai mare cantitate de omega-9 se găsește în uleiuri precum măslinele, caisele.

Despre beneficiile grăsimilor

Fără îndoială, fiecare dintre aceste lipide are proprietăți utile, altfel ar fi inutil să vorbim despre ele.

De exemplu, proprietăți utile de grasimi Omega 3 sunt în scăderea colesterolului, formarea de celule ale creierului, retinei, spermatozoizii, vasul de purificare și returnarea acestora proprietățile elastice. De asemenea, datorită omega-3, tensiunea arterială este normalizată, iar alimentarea cu sânge a creierului este îmbunătățită prin prevenirea congestiei excesive a sângelui. Procesele inflamatorii scad, riscul de artrita, ateroscleroza, atac de cord si accident vascular cerebral scade. Când este folosit grăsimi saturate cu acizi omega-3, restabilirea țesuturilor și a oaselor este accentuată, iar unele boli ale pielii sunt mai puțin acute. În plus, aceste lipide fac parte integrantă din diete.

Este vorba despre omega-3 că se spune că acestea sunt grăsimi utile pentru femei. De ce?

Utilizarea grăsimilor omega-3 pentru corpul feminin

În primul rând, utilizarea acestor grăsimi nu afectează figura în nici un fel. Dar îmbunătățirea stării părului, a pielii și a oaselor devine evidentă. Organismul are nevoie în mod constant de aceste substanțe, deci nu are timp să-i acumuleze, cheltuindu-și nevoile. Și în al doilea rând, grăsimile nesaturate de omega-3 sunt un remediu excelent pentru schimbările de dispoziție și depresie, normalizând activitatea sistemului nervos.

Proprietăți utile ale omega 6

În ciuda faptului că omega 6 poate fi considerat un substituent complet pentru omega 3, totuși efectul lor asupra organismului este oarecum diferit. De ce sunt aceste substanțe atât de utile?

Datorită grăsimii saturate omega-6, uscarea pielii scade, nivelul colesterolului scade, metabolismul este normalizat, fragilitatea cuielor este eliminată, activitatea creierului este îmbunătățită. Studiile clinice demonstrează că aceste lipide sunt utilizate cu succes în tratamentul și prevenirea sclerozei multiple și diabetului. Se consideră de asemenea acizi grași în prevenirea bolilor ginecologice și urologice, a stărilor nevrotice și a patologiilor cardiovasculare.

Proprietăți utile ale omega 9

Acidul gras omega 9 nu este inferior celor considerate pentru proprietățile sale utile, ceea ce are un efect benefic asupra organismului. De asemenea, este capabil să prevină dezvoltarea diabetului prin activarea acțiunii celulelor asupra producerii de insulină. Datorită omega 9, organismul nostru este capabil să reziste la diferite tipuri de infecții, precum și să dezvolte imunitate. Spre deosebire de grăsimile examinate, omega 9 nu numai că reduce nivelul colesterolului din sânge, dar are și o rezistență ridicată și, prin urmare, nu se eliberează în organism cancerigeni ca urmare a unor reacții chimice.

Trebuie remarcat faptul că toți acizii reprezentați sunt conținute în ulei de pește. Bunicii noștri știau și despre beneficiile sale. Multe generații de copii au luat-o mult timp ca principala vitamină. Dar foarte puțini oameni știu ce ulei de pește util pentru femei.

Conținut în acesta iod și fosfor prevenirea bolilor tiroidiene și îmbunătățirea metabolismului. Inclus în vitaminele A și D, întări părul și unghiile, îmbunătățesc starea și tenul și, de asemenea, sporesc elasticitatea pielii. Acizii grași ajută la menținerea armoniei figurii.

Cu toate acestea, ca orice altă substanță, ei nu sunt privați de posibilitatea unor efecte negative asupra organismului.

Deci este bine sau rău?

Grăsimile utile pentru organism sunt, de asemenea, capabile să dăuneze sănătății dacă nu sunt respectate mai multe condiții.

De exemplu, lipsa de omega 3 nu este la fel de periculoasă ca supradozajul. Și, deși în practică acest fenomen este rar și dificil de implementat, efectul alergic poate deveni o consecință minimă, iar maximul - agravarea bolilor hepatice.

Consecințele excesului de omega-6 în organism pot fi mult mai rele decât în ​​cazul anterior. Astfel, ca rezultat al creșterii conținutului în exces al acestei substanțe în organism vâscozitatea sângelui, ceea ce înseamnă că există riscul apariției unui atac de cord sau a unui accident vascular cerebral, precum și a formării cheagurilor de sânge. De asemenea, depășirea concentrației de acizi grași amenință creșterea celulelor canceroase. Consecința minimă este o scădere a imunității.

În ciuda faptului că Omega 9 este chemat să reglementeze metabolismul, excesul său în organism poate duce la excesul de greutate.

Prin urmare, înainte de a începe, utilizați în mod activ aceste grăsimi aparent util, amintiți-vă că în tot ceea ce este o măsură importantă.

Atingand subiectul lipidelor, nu poti spune si despre carbohidrati. Doar într-o grămadă de grăsimi utile și carbohidrați pot organiza o nutriție adecvată.

Hidrati de carbon. Beneficiul și răul lor

Cu carbohidrați, totul este ceva mai simplu. Există carbohidrați complexi și simple. Sau, cu alte cuvinte, carbohidrați cu un indice glicemic scăzut și cu un nivel ridicat. Cum diferă acestea?

Carbohidrați simpli vizează o eliberare rapidă a energiei prin creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Ele sunt găsite în ciocolată, coacere, fructe. Într-un cuvânt, în toate bunatatile. De aceea, batoanele de ciocolata sunt bune ca o gustare rapida, dar sunt rau ca o masa de baza. Sentimentul de foame va fi stins exact pentru câteva ore.

Carbohidrații complexi, care intră în organism, sunt împărțiți pentru o lungă perioadă de timp, alimentând constant organismul cu energie.

Acestea fac parte dintr-o varietate de cereale, leguminoase, cereale integrale, precum și produse de macaroane de soiuri solide.

În acest caz, amintiți-vă că carbohidrații simple, despicate, se transformă instantaneu în grăsimi, astfel încât să nu le puteți abuza, altfel puteți uita de figura subțire.

concluzie

Grăsimile sunt utile numai atunci când utilizarea acestora este limitată la o rată zilnică. Orice exces poate afecta negativ aspectul, are un impact semnificativ asupra sănătății. Prin urmare, înainte de a vă inspira efectul descris de luarea acizilor grași omega-grupați, gândiți-vă la consecințele utilizării lor necorespunzătoare.