Carbohidrați: pentru ce sunt necesare și câte dintre ele să mănânce pe zi

Pentru a vă simți și a fi energic, trebuie să mâncați bine. Dieta trebuie să includă proteine, grăsimi și carbohidrați. Cu o lipsă de componente, o persoană simte disconfort, letargie, slăbiciune și stare de rău.

Asigurați-o viață normală permite carbohidrați. Pentru ce sunt? Aceste substanțe sunt o sursă de energie. Deoarece sunt procesate în glucoză, corpul devine mai activ și mai energic. În acest caz, ar trebui să știți cât de mulți carbohidrați trebuie să mănânci o zi, pentru a nu vă dăuna sănătății.

Conceptul de

Carbohidrații sunt substanțe organice, constând din carbon, oxigen, hidrogen. În organism, sub formă de glicogen, se acumulează aproximativ 2-3% din aceste componente. Sângele conține glucoză în cantitate de 5 g. Cu cât persoana este mai pregătită, cu atât mai mult glicogen se poate acumula.

Corpul uman poate sintetiza carbohidrații, dar în cantități foarte mici, astfel încât cei mai mulți dintre ei vin cu alimente. Aceste componente sunt în produse vegetale. De exemplu, la cereale sunt de aproximativ 80%. Și zahărul conține 99,98% din aceste substanțe. Energia oferă organismului carbohidrați. Pentru ce sunt? Ele sunt importante și necesare pentru munca multor corpuri.

tipuri

Înainte de a afla cât de mult trebuie să consumi carbohidrați, ar trebui să vă familiarizați cu tipurile lor. Aceste componente sunt un nutrient pentru creier și asigură necesarul de energie al tuturor oamenilor.

Carbohidrații sunt:

• simplu;
• complexă;
• Asimilat cu ușurință;
• Greu digerabil.

Pentru tipurile simple includ glucoza, galactoza si fructoza. Astfel de substanțe sunt absorbite rapid și cresc brusc nivelul zahărului din sânge. Doctorii multor oameni recomanda sa limiteze carbohidratii cel mai usor digerabili in dieta. Aceasta înseamnă că trebuie să utilizați mai puțin zahăr, miere, dulciuri.

Carbohidrații complexi sunt amidon, glicogen, celuloză, pectine. Mulți nutriționiști sunt sfătuiți să-și organizeze meniul astfel încât să fie 60% carbohidrați. Sunt necesare substanțe pentru metabolismul adecvat al proteinelor și grăsimilor. De ce avem nevoie de carbohidrați de tip complex? Împreună cu proteinele realizează sinteza hormonilor și a enzimelor, care este importantă pentru activitatea întregului organism.

sunt importante fibre alimentare, care practic nu sunt digerate în intestine și nu aparțin sursei de energie. Dar aceste carbohidrati digestibili sunt importanti in procesul de digestie. Datorită acestora, activitatea intestinală este stimulată, digestia se îmbunătățește.

Amidonul este digerat lent, dar pentru o lungă perioadă de timp crește zahărul în sânge. De asemenea, este necesar organismului, dar într-o cantitate moderată. Substanța, care vine cu orez, grâu, cartofi, pâine, este digerată mai repede decât ceea ce este în grâu, hrișcă, orz de perle.

Glicogenul, numit amidon animal, se acumulează în celulele musculare și ficatul. Se găsește în produse de origine animală. Componenta creează o rezervă de energie, care în orice moment este capabilă să umple lipsa de glucoză în organism.

Diferența dintre carbohidrații simpli și complexi

Sentimentul de sațietate este atașat carbohidraților complexi. Pentru ce sunt? Cu ei, oamenii de mult timp nu vor să mănânce. După aportul acestor substanțe în organism, este nevoie de mult timp înainte ca acestea să fie transformate în glucoză. Această categorie include celuloză, amidon, glicogen. Astfel de substanțe se găsesc în legume, cereale, paste făinoase.

Carbohidrații simpli sunt necesari pentru o satietate ușoară, dar după un timp va exista încă un sentiment de foame. Când astfel de componente sunt în organism, ele se transformă repede în glucoză. Pe masura ce corpul se lupta cu sare de zahar, acesta isi arata excesul in depozitele de grasime. Prin urmare, un om devine rapid gras. Astfel de componente sunt conținute în zahăr, dulciuri, struguri, banane, chifle, porumb, orez alb.

funcții

Toată lumea trebuie să consume carbohidrați. Pentru ceea ce sunt, puteți înțelege din principalele lor funcții:

• Ele sunt surse de energie pentru creier.
• Mențineți tonul țesuturilor corporale.
• Protejați organismul de înmulțirea bacteriilor în intestin.
• Stimulează o bună absorbție a grăsimilor.
• Mulți carbohidrați sunt fortificați cu fibre, astfel încât atunci când sunt utilizați nu va exista constipație și alte boli.

Astfel de funcții sunt necesare pentru menținerea sănătății umane. Dar, ca orice alte componente, carbohidrații ar trebui să fie consumați cu moderatie. Acest lucru va preveni apariția bolilor.

Alte caracteristici

O persoană ar trebui să mănânce alimente care conțin aceste ingrediente organice pentru a preveni deteriorarea organismului. Carbohidrații sunt necesari pentru a lucra sistemul imunitar, reducând riscul de răceală. Ei susțin corpul, protejează împotriva coagulării sângelui.

Împreună cu proteinele, acestea afectează formarea de hormoni, enzime, compuși diferiți. Aceste componente organice sunt implicate în sinteza ARN, ADN, ATP. 70% din activitatea energetică a creierului depinde de ele.

Surse de carbohidrați

Carbohidrații simpli sunt în zahăr, dulciuri, ciocolată, fructe uscate. Sunt prezenți în coacere - napolitane, prăjituri, chifle. Pâinea și pastele sunt, de asemenea, surse ale acestei substanțe. Dacă produsul are zahăr și făină, atunci sunt carbohidrați rapizi. Acestea sunt excluse din alimente prin scăderea în greutate și sportivii.

Carbohidrații complexi se găsesc în cereale - hrișcă, orez, ovaz și fasole - în mazăre, fasole, linte. Sunt în pâine integrală. Aceste componente trebuie să intre în mod necesar în dietă, deoarece sunt considerate o sursă de energie pentru creier și mușchi. O cantitate moderată de carbohidrați este în banane, struguri, persimmons. Cu cât acidul sau fructul este mai acid, cu atât mai puțin substanțele din acesta. Alimentele carbohidrate includ cartofi, sucuri. Minimul de astfel de substanțe în brânză de vaci, lapte, brânză. Dacă mâncați aceste produse în mod moderat, acestea nu vor afecta sănătatea.

Lipsă și exces

Cu o lipsă de carbohidrați, metabolismul grăsimilor și al proteinelor este perturbat, astfel încât componentele dăunătoare se acumulează în organism. Din acest motiv, echilibrul pH-ului este modificat la un mediu acid. Cum de a determina că organismul nu are aceste substanțe? Simptomele se pot manifesta ca somnolență, letargie, foamete, dureri de cap și greață. Pentru a vă îmbunătăți starea, trebuie să includeți carbohidrații în dietă. Acest lucru va crește cantitatea de zahăr în sânge, pentru a vă îmbunătăți sănătatea.

Există cazuri de exces de carbohidrați. Aceasta duce la obezitate, o creștere a insulinei în sânge. Dacă mâncați în mod constant o mulțime de astfel de alimente, atunci puteți avea diabet zaharat. Medicii spun că un exces de carbohidrați provoacă o înrăutățire a pancreasului. Persoanele cu diabet nu ar trebui să mănânce o mulțime de astfel de alimente pentru a preveni complicațiile. De aceea este important să știți cât de mult să consumați carbohidrați.

norme

Nutriționiștii cred că aceste componente ar trebui să fie egale cu 45-55% din toate caloriile pe zi. Cati grame de carbohidrati ai nevoie zilnic? Necesită cel puțin 130 de grame. Această normă trebuie respectată pentru a preveni apariția bolilor.

Cati grame de carbohidrati aveti nevoie pentru un stil de viata sedentar? Medicii recomandă 4 g pe 1 kg de greutate corporală. Astfel de norme trebuie îndeplinite de bărbați și femei. Mai mulți oameni activi au nevoie de 5-6 g pe 1 kg de masă, iar cei mobili - 6-7 g. Ultimul grup include persoanele care, cel puțin 3 ori pe săptămână, sunt implicate în activități sportive.

Sportivii trebuie să mănânce 8-10 g de carbohidrați la 1 kg de greutate. Deoarece astfel de oameni au o pregătire intensă, volumul de componente organice arde rapid. Dacă urmați aceste reguli simple, vă puteți salva de mult timp dintr-o serie de boli.

recomandări

Fii sanatos si sanatos ajuta dieta potrivita. Mesele trebuie variate. Nu sunt necesare numai carbohidrați, dar și proteine ​​și grăsimi. Dacă doriți dulciuri, atunci este mai bine să alegeți produse utile, de exemplu, miere, fructe uscate, fructe proaspete. Va fi mai bine produse de cofetărie.

Pentru a elimina gustările inutile, meniul ar trebui să includă carbohidrați complexi. Nutriționiștii recomandă o zi să utilizeze 20% din componente simple și 80% din componente complexe. Pe stomacul gol nu trebuie să mănânce carbohidrați simpli, de exemplu, banane și struguri. Din cauza acestor gustări repede există un sentiment de foame, astfel încât oamenii vor consuma mai multe calorii.