20 De aminoacizi: formule, tabele, nume

Nu este un secret faptul că persoana pentru a susține un nivel ridicat de proteine ​​au nevoie - un fel de material de construcție pentru țesuturile organizma- ale proteinei constă din 20 de aminoacizi, numele pe care este puțin probabil ca ei vor spune, lucrător de birou obișnuit. Fiecare persoană, mai ales dacă vorbim despre femei, auzit vreodată de colagen și cheratină - proteine ​​care sunt responsabile pentru aspectul unghiilor, pielii si parului.

Aminoacizi - ce este?

Aminoacizii (peptide sau aminocarboxilic acid- AMK-) - compus organic în 16% constând din amine - derivați organici ai amoniu, - care le diferențiază de glucide și lipide. Ele sunt implicate în biosinteza proteinelor de către organism: în sistemul digestiv sub influența enzimelor, toate proteinele care provin din alimente sunt defalcate în AMC. Total în natură, există aproximativ 200 de peptide, dar în construcția corpului uman implicat un total de 20 de aminoacizi de bază, care sunt împărțite în interschimbabile și, uneori, găsit al treilea tip nezamenimye- - poluzamenimye (arbitrar schimbabil).

Aminoacizi înlocuiți

Se pot înlocui acei aminoacizi care sunt consumați împreună cu alimentele și sunt reproduse direct în organismul uman din alte substanțe.

• Alanina este un monomer un număr mare compuși biologici și proteine. Efectuează una dintre tractului gluconeogenezei dominant, adică în ficat este transformată în glucoză, și vice-versa. Participant extrem de activ în procesele metabolice din organism.
• Arginina - AMK, capabilă să sintetizeze în corpul unui adult, dar care nu este capabilă de sinteză în corpul unui copil. Promovează producția de hormoni de creștere și altele. Singurul purtător de compuși de azot din organism. Ajută la creșterea masei musculare și reducerea grăsimii.
• Asparagina este o peptidă care participă la schimbul de azot. În timpul reacției cu enzima, asparaginaza scindează amoniacul și este transformată în acid aspartic.
• Acid aspartic - participă la crearea imunoglobulinei, dezactivează amoniacul. Este necesar pentru eșecuri în activitatea sistemului nervos și cardiovascular.
• Histidina - utilizată pentru prevenirea și tratamentul bolilor gastro-intestinale - are o dinamică pozitivă în lupta împotriva SIDA. Protejează organismul de efectele nocive ale stresului.
• Glicina este un aminoacid neurotransmițător. Se folosește ca un sedativ ușor și antidepresiv. Întărește efectul anumitor medicamente nootropice.
• Glutamina - în volum mare este o parte a hemoglobinei. Activator al proceselor de reparare a țesuturilor.
• Acidul glutamic - are un efect neurotransmițător și, de asemenea, stimulează procesele metabolice în sistemul nervos central.
• Prolină - este una dintre componentele aproape tuturor proteinelor. Ele sunt în special bogate în elastină și colagen, responsabile pentru elasticitatea pielii.
• Serin - AMK, care este conținut în neuroni ai creierului și contribuie, de asemenea, la alocarea unei cantități mari de energie. Este un derivat al glicinei.
• Tirozina este o componentă a țesuturilor animalelor și plantelor. Poate fi reprodusă din fenilalanină sub acțiunea enzimei fenilalanin hidroxilază - procesul invers nu are loc.
• Cisteina - una dintre componentele keratina responsabile pentru fermitatea și elasticitatea părului, unghiilor si pielii. Este, de asemenea, un antioxidant. Poate fi produs din serină.

Aminoacizii, care nu sunt capabili de sinteză în organism, sunt de neînlocuit

Restul de aminoacizi irecuperabili sunt cei care nu pot fi generați în corpul uman și sunt capabili să vină doar cu alimente.

• Valine - AMK, care este conținut în aproape toate proteinele. Creste coordonarea muschilor si reduce sensibilitatea organismului la schimbarile de temperatura. Sprijină serotonina hormonală la un nivel ridicat.
• Izoleucina este un anabolic natural, care, în timpul oxidării, energizează mușchiul și țesutul cerebral.
• Leucina este un aminoacid care îmbunătățește metabolismul. Este un fel de "constructor" al structurii proteice.
• Aceste trei AMC fac parte din așa-numitul complex BCAA, care este foarte solicitat printre sportivi. Substanțele din acest grup acționează ca o sursă pentru creșterea volumului masei musculare, reducerea masei de grăsime și menținerea unei sănătăți bune, cu o efort fizic deosebit de intens.
• Lizina este o peptidă care accelerează regenerarea țesuturilor, producția de hormoni, enzime și anticorpi. Responsabil pentru puterea vaselor, este conținut în proteinele musculare și colagenul.
• Methionina - este implicată în sinteza colinei, a cărei lipsă poate duce la creșterea acumulării de grăsimi în ficat.
• Treonina - conferă elasticitate și rezistență tendoanelor. Foarte pozitiv afectează mușchiul inimii și smalțul dinților.
• Tryptofan - sprijină starea emoțională, deoarece corpul este transformat în serotonină. Este de neînlocuit cu depresia și alte tulburări psihologice.
• Fenilalanina îmbunătățește aspectul pielii, normalizând pigmentarea. Sprijină bunăstarea psihologică, îmbunătățește dispoziția și dă claritate gândirii.

Alte metode de clasificare a peptidelor

Din punct de vedere științific, 20 aminoacizi esențiali sunt subdivizați, pe baza polarității lanțului lor lateral, adică a radicalilor. Astfel, se disting patru grupuri: nonpolar, polar (dar fără încărcare) încărcat pozitiv și încărcat negativ.

Non-polar sunt: ​​valină, alanină, leucină, izoleucină, metionină, glicină, triptofan, fenilalanină, prolină. La rândul lor, acizii aspartici și glutamici sunt clasificați ca fiind polari cu încărcătură negativă. Celulele polar cu o sarcină pozitivă sunt denumite arginină, histidină, lizină. Pentru aminoacizii cu polaritate, dar fără încărcătură, aceștia includ cisteina, glutamina, serina, tirozina, treonina, asparagina.

20 aminoacizi: formule (tabel)

Pe baza acestui fapt, se poate observa că toate cele 20 aminoacizi (formule în tabelul de mai sus) au carbon, hidrogen, azot și oxigen în compoziția lor.

Aminoacizi: participarea la viața unei celule

Acizi aminocarboxilici sunt implicați în sinteza biologică a proteinelor. Protecția biosintezei este procesul de modelare a unei polipeptide ("poli" - multe) din resturile de aminoacizi. Procesul are loc pe ribozomul - organele din interiorul celulei, responsabile direct de biosinteză.

Informația este citită din porțiunea catena ADN pe baza complementarității (A-T, C-G), la crearea mARN (ARN mesager sau ARNm - ARN mesager - identic concepte) timina bază azotată se înlocuiește cu uracil. Mai mult, același principiu este creat t-ARN (transport ARN), transferând molecule de aminoacizi la locul de sinteză. T-ARN codificat de tripleți (codonii) (exemplu: WOW), și dacă știi ce baze azotate reprezentat de un triplet, puteți vedea ce fel de aminoacizi transporta.

Grupuri alimentare cu cel mai mare conținut AMC

Produsele lactate și ouăle conțin substanțe importante precum valina, leucina, izoleucina, arginina, triptofanul, metionina și fenilalanina. Peștele, carnea albă are un conținut ridicat de valină, leucină, izoleucină, histidină, metionină, lizină, fenilalanină, triptofan. Legumele, cerealele și cerealele sunt bogate în valină, leucină, izoleucină, triptofan, metionină, treonină, metionină. Nuci și diverse semințe vor satura organismul cu treonină, izoleucină, lizină, arginină și histidină.

Mai jos este conținutul de aminoacizi în unele produse.

Cea mai mare cantitate de triptofan și metionină poate fi detectată în brânza solidă, lizina - în carne de iepure, valină, leucină, izoleucină, treonină, fenilalanină, și - în soia. Atunci când compilarea o dietă bazată pe menținerea AMC este normal, ar trebui să acorde o atenție la calmarul și mazăre, și cele mai sărace din punct de vedere al conținutului de peptide pot fi numite cartofi și lapte de vacă.

Lipsa aminoacizilor în vegetarianism

Faptul că există astfel de aminoacizi care sunt conținute exclusiv în produse de origine animală este un mit. În plus, oamenii de știință au aflat că proteina de origine vegetală este asimilată de corpul uman mai bine decât animalul. Cu toate acestea, atunci când alegeți vegetarianismul ca stil de viață, este foarte important să monitorizați dieta. Principala problemă este că în o sută de grame de carne și în același număr de fasole conține o cantitate diferită de AMC ca procent. La început, este necesar să se păstreze o evidență a conținutului de aminoacizi din alimentele consumate, atunci acest lucru ar trebui să meargă la automatism.

Câți aminoacizi ar trebui să consum pe zi

În lumea de astăzi, absolut toate alimentele contin nutrientii necesari pentru o persoană, așa că nu vă faceți griji: toți aminoacizii 20 proteine ​​ajung în siguranță cu alimente, iar această sumă este suficientă pentru persoana care duce o viață normală și un pic de urmărire dieta ta.

Dieta sportivului trebuie să fie saturată de proteine, deoarece fără ele este pur și simplu imposibil să se construiască masa musculară. Exercițiile fizice conduc la un consum colosal de aminoacizi, deci culturistii profesionisti sunt fortati sa ia suplimente speciale. Cu o construcție intensă a relaxării musculare, cantitatea de proteine ​​poate ajunge până la 100 de grame de proteine ​​pe zi, dar o astfel de dietă nu este adecvată consumului zilnic. Orice aditiv la alimente presupune o instrucțiune cu conținutul de AMC diferit într-o doză, care trebuie să fie familiarizată cu înainte de a utiliza medicamentul.

Efectul peptidelor asupra calității vieții unei persoane obișnuite

Nevoia de proteine ​​este prezentă nu numai printre sportivi. De exemplu, proteinele elastină, keratina, colagenul afectează aspectul părului, pielea, unghiile, precum și flexibilitatea și mobilitatea articulațiilor. Un număr de aminoacizi afectează procesele metabolice în organism, menținând în același timp un echilibru al grăsimii la nivelul optim, asigură suficientă energie pentru viața de zi cu zi. La urma urmei, în procesul activității vitale, chiar și în cel mai pasiv mod de viață, energia este consumată, cel puțin pentru realizarea respirației. În plus, este imposibilă și activitatea cognitivă atunci când există o lipsă de anumite peptide - menținerea stării psiho-emoționale este de asemenea efectuată în detrimentul AMK.

Aminoacizi și sport

Dieta sportivilor profesioniști implică o dietă perfect echilibrată care ajută la menținerea tonusului muscular. Complexele de aminoacizi dezvoltate special pentru acei sportivi care lucrează pentru un set de mase musculare fac viața foarte ușoară.

Așa cum a fost deja scris mai devreme, aminoacizii sunt materia primă de construcție a proteinelor necesare creșterii musculare. Ele pot, de asemenea, accelera metabolismul și ard grăsimi, ceea ce este important și pentru o relaxare frumoasă a mușchilor. Cu o pregătire diligentă, este necesar să se mărească aportul de AMC, deoarece acestea sporesc ritmul de construire a mușchilor și reduc durerea după antrenament.

20 de aminoacizi în proteine ​​pot fi consumate atât în ​​compoziția complexelor aminocarbon cât și din alimente. Dacă alegeți o dietă echilibrată, trebuie să țineți seama în mod absolut de toate grammovki, care este dificil de pus în aplicare cu un volum mare de muncă al zilei.

Ce se întâmplă cu corpul uman atunci când există o lipsă sau o suprapunere de aminoacizi

Principalele simptome ale lipsei de aminoacizi sunt: ​​stare de rău, pierderea poftei de mâncare, unghii casante, oboseala. Chiar și cu AMC lipsa o întâlnește un număr mare de efecte secundare neplăcute, care afectează în mod semnificativ sănătatea și productivitatea.

Supraabundență de aminoacizi poate duce la tulburări ale sistemului cardiovascular și nervos, care, la rândul său, nu este mai puțin periculoasă. Pot apărea simptome asemănătoare otrăvirii alimentare, care, de asemenea, nu implică nimic plăcut.

În tot ceea ce trebuie să cunoașteți măsura, aderarea la un stil de viață sănătos nu trebuie să conducă la o suprapunere a anumitor substanțe "utile" din organism. După cum scria clasicul, "cel mai bun este inamicul binelui".

În articol am considerat formulele și denumirile tuturor celor 20 de aminoacizi, tabelul conținutului principalului AMC din produse este dat mai sus.