Delicioase gustări de casă: varză, rețetă rețetă

Varza acră este una dintre principalele produse vegetale care se află pe masa noastră în timpul iernii. Harvest-l în capetele - pentru varză, sechonuyu - .. Pentru salate, borș, supa de varza, etc tocană de ei, ei umplute ardei gras, plăcinte și multe altele se pregătesc feluri de mâncare diferite. Sarcina principală este fermentarea, astfel încât să se dovedească delicioasă.

Varză obișnuită

Se pare că e excelent varza, reteta ceea ce înseamnă mere și fructe de pădure. Ea are un gust foarte plăcut, o aromă apetisantă și arată foarte atractiv. Cum să gătesc? La 5 kg de sare de varză necesară nu este mai mică de 100 g (mai mult gust), morcovi - pound, mere, preferabil Antonovka, 300 g (segmente tăiate), boabe (afine, lingonberry pot) - 200-250 g, leafs - 5- 6 sau mai multe lucruri, o mână de ienibahar, cuișoare poate fi un pic de inflorescențe. Merită menționat faptul că raportul dintre produsele poate fi luat la discreția lor. Principalul lucru este să puneți suficientă sare. Pentru a fi în mod corespunzător rețetă prokvashena varză recomandă fin se toacă, unele călca în picioare și macină cu sare, se amesteca cu morcovi rasi, mere și fructe de pădure. Apoi umple băncile sau transfera într-o cratiță, butoi, un alt recipient în care legumele vor fi de până la starea actuală. Lăsați un loc liber, astfel încât să existe mult spațiu pentru gaze. Prin urmare, este mai convenabil să nu utilizați bancile încă. Pentru a nu sa deteriorat rapid si dospit reteta varza recomanda acoperire eliminată din șablon kochanov topsheet apoi cârpă lenjerie, cerc de lemn sau capac, dar cu un diametru ceva mai mic decât ghivecele hole sau căzile. Și pe partea de sus a pus o opresiune grea, sub greutatea care va scadea legume, și acționează asupra lor saramură și să acopere complet gol. În caz contrar, varza va putrezi. Capacitatea necesară pentru a ține într-un loc cald timp de aproximativ o săptămână (în funcție de dimensiunea țevii). Varză de carne, rețetă El susține că este gata deja pe 8-10 zile ies bule de aer pe suprafața saramurii. Apoi, aveți nevoie pentru a curăța în mai multe locuri cu un băț de lemn pentru a străpunge piesa de prelucrat, ajunge în partea de jos: astfel încât gazele sunt dirijate cale pentru a ieși. Periodic repetați procedura, până când curățatul sărat este transparent. Apoi, este necesar să se spele frunzele de pe partea de sus, cerc, capac, o cârpă de spălare (fără detergent!), Opresiunea (sau să o înlocuiască cu un alt, mai ușoare), și varza să se pună într-un loc răcoros, unde vor fi stocate și vor fi utilizate după cum este necesar. Numai este necesar să se respecte curățenia țesăturii, a capacului etc.

Varza, acru cu mere și castraveți

Foarte varză acră gustos obținut rețeta originală, care include, în plus față de cele acide Antonov mere, castraveți și mai mult. Picantul suplimentar este dat de mâncare cu piper fierbinte și mărar ca un condiment. Numărul de produse (aproximative, variază opțional): varză - 3 kg, mere - 1-1,2 kg, ardei roșu fierbinte - 1-2 pastai, castraveți - 450-500 g, sare - 150-200 g, mărar (verdeață ) la gust. Se taie varza, se indeparteaza merele din seminte si se freaca pe o rasucita grosiera, se taie castravetii in felii sau cani si se presara benzile subtiri. Doar nu atinge ochii cu degetele - se va coace chiar si atunci cand va spalati mainile. Așezați un strat de varză, mere, ardei și castraveți în recipientul de sticlă. După fiecare strat, clătiți sarea, distribuind-o uniform. Acoperiți cu marar și, ca în rețeta anterioară, o cârpă, un capac cu o încărcătură. Fiți atenți la suc. Păstrați în căldură timp de 14 zile, apoi puneți-o într-o cameră răcoroasă. Nu uitați de curățenia capacului, a țesăturii și, de asemenea, despre modul în care să puneți în straturile de legume modalități de evacuare a gazelor.

Varză rapidă pregătită

Dacă sunteți interesat de rapid crustaceu, rețetă cu prune vor face în mod evident. Avantajele sale sunt nu numai gustul și pregătirea neobișnuită, dar și pe termen foarte scurt - doar 3 zile! Astfel, leguma principală ASUMATI 5 kg de apă - 1 litru, prune uscate - livră de zahăr - 300 grame, suc de sfeclă natural (se pregătesc frecată de legume și stoarce) 1 săruri ale cup - între 75 g și ușor cuișoare piper ardei. Taie varza mare, poti chiar sa o pui pe sferturi, si sa toarna apa clocotita, iar cand se raceste, se scurge. Prunele de fierbere. Puneți varza în vărsare, se toarnă bulionul de prune împreună cu fructele de pădure, adăugați sucul și alte ingrediente, acoperiți-vă, puneți cariile. Păstrați în căldură timp de 3 zile, atunci puteți mânca - gustare este obținut este excelent. A se păstra într-un loc răcoros.

Mananca varza pentru sanatate!