Varză acră cu afine. Reteta pentru o gustare cu vitamine in doua variante

Sauerul cu cranberries este un depozit de vitamina C. Acest produs este recomandat sa fie consumat pe tot parcursul anului. Prin urmare, în sezonul de toamnă, recoltarea de legume și fructe de pădure, încercați să obțineți cât mai mult posibil această gustare de vitamine pentru utilizare ulterioară. Pentru acele gospodine care vor să învețe, cum să varză acru cu merișor, prezentăm două rețete - clasice și cu adaos de mere și coacăze. Produsul, preparat conform descrierilor, are o aromă plăcută, un aspect atractiv și un gust plin de pâine. Suntem siguri că aceste gustări vor cuceri tu și familia ta de la prima dată.

Sauerkraut cu cranberries (recipe clasice)

Pentru a pregăti o gustare tradițională rusă, pregătiți astfel de produse:

• varză albă - 2 kg;
• 2 morcovi mari;
• merișor proaspăt sau congelat - 300 g;
• sare piatră - 100 gr.

Descrierea procesului de gătit

Tăiați varza pe un tocător sau cuțit și o îndoiți într-un castron mare. Se toarnă legumele cu sare. Cantitatea sa poate varia în funcție de gustul dvs. (aproximativ 100 g). Se taie masa de legume cu mâinile și se lasă să se infuzeze. Adăugați morcovi tăiați și amestecați. Plasați țagla într-o cratiță, lăsați-o, acoperiți-o cu o farfurie și opriți-o pe partea de sus. Lăsați varza de aproximativ cinci zile, îndepărtând periodic spuma de pe suprafața sa. După acest timp, îndepărtați presiunea, trageți piesa de prelucrat în mai multe locuri, cu un bolț de lemn. Această acțiune promovează eliberarea amărăciunii din produs în timpul fermentației. Apoi încercați gustul de varză. Dacă nu este încă suficient de acidă, lăsați-o să se acopere câteva zile. În masa de legume finită, adăugați boabe de afine, se amestecă și se întinde pe borcane sterile curate. Acoperiți recipientele cu capace și depozitați-le într-un loc răcoros. Câteva zile mai târziu, piesa de prelucrat va avea o culoare frumoasă roz și, din acel moment, poate fi încercată. Este atât de ușor și rapid să pregătiți varza cu afine. Pentru iarnă, acest produs poate fi lăsat înfundat în recipient cu capace metalice. O gustare similara se pastreaza pe toata perioada de iarna, fara a-si pierde proprietatile medicinale si gustul placut.

Sauertă cu afine (reteta cu adăugarea de mere și coacăze)

Ingrediente necesare pentru gătit:

• varză albă soiuri medii sau tardive - 2 kg;
• morcovi mari - 1 bucată;
• boabe de afine și fructe de pădure de coacăze negre - 3 linguri mari;
• mere verzi - 2 bucăți;
• sare -1 lingură mare.

Cum să pregătiți această varză cu cranberries? Rețeta pentru gătit

Se toarnă legumele, se sare și se amestecă bine. Zdrobiți mere cu plăci subțiri. Partea inferioară a recipientului, în care preforma va fi sărată, este așezată cu frunze de varză. Ei pun un sfert din cantitatea totală de masă vegetală. Pe ea pentru a turna 3 linguri de fructe de padure. Apoi pune din nou varza, și deasupra merelor. Astfel, așezați piesa de prelucrat în straturi și acoperiți cu frunze de varză. Felul este acoperit cu o placă și pus sub presiune. După trei zile, deschideți recipientul, străpungeți masa biciuiți și plecați într-o altă zi. Apoi, produsul se întinde pe borcane de sticlă și se înfundă. Păstrați piesa de prelucrat în subsol. Înainte de servirea pe masă, adăugați ulei de floarea-soarelui la gust.

Sauerkraut cu cranberries (tradiționale sau cu mere) este un fel de mâncare utilă pentru toți membrii familiei. După ce ați achiziționat-o pentru utilizare ulterioară, veți oferi familiei dvs. o sursă constantă de vitamine și microelemente benefice.