Caviar din ardei bulgari: cele mai bune retete

Orice fel de mâncare, când se gătește cu piper dulce, va fi mult mai aromat și mai gustos. Și dacă gătiți caviarul de ardei iute pentru iarnă, atunci veți avea întotdeauna un fel de mâncare pentru mâncărurile principale, cum ar fi carnea, cartofii sau terciul. De asemenea, poate fi servit ca o farfurie independenta.

Caviar din ardei bulgari cu legume

Ingrediente necesare:

• Ardeiul englez este de cinci kilograme.
• Rădăcina de țelină este una.
• Tomate - șase sute de grame.
• Morcovi - șase sute de grame.
• Ceapa este un kilogram.
• Rădăcina de patrunjel este una.
• Ardei gras - două lingurițe.

preparare

Pentru ca piperul de caviar ar trebui să fie mare și carne. În primul rând, fructele trebuie așezate pe o tavă de coacere și coaceți în cuptor. După răcire, îndepărtați semințele. Cu un arc scoateți cojile și le tăiați în jumătate. Morcovii curatati si clatiti. Spălați roșiile, turnați apă clocotită timp de două minute pentru a facilita coaja. Rădăcina de patrunjel și telina. Sunt pregătite toate componentele pentru prepararea caviarului din ardei iute pentru iarnă. Acum toate ingredientele trebuie zdrobite. Este cel mai convenabil să folosiți o mașină de tocat carne.

În masa rezultată adăugați piper și sare. Pe foc pune un cazan cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui. Când uleiul se încălzește, pune amestecul rezultat în el și îl scoate, fără a uita să se amestece timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute. Apoi distribuiți legumele coapte în borcane. Sterilizați-vă într-o baie de apă timp de 45 de minute până la 50 de minute. Băncile cu caviar gătit din ardei iute se scot din apă și se rostogolesc imediat. Așezați-vă într-un loc retras, învârtiți capacul, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l timp de o zi până se răcește complet.

Caviar universal din ardeiul bulgar

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• Piperul este de trei kilograme.
• Ceapa este de două sute de grame.
• Tomatele sunt o sută de grame.
• Morcovii sunt o sută cincizeci de grame.
• Uleiul este un pahar.
• Oțet - o lingură.
• Ardei dulce - cinci grame.
• Sarea este de douăzeci de grame.
• Rădăcina de patrunjel este de cincisprezece grame.

Caviar de gătit

Piper pentru a curăța, uscați, unsori cu ulei vegetal și coaceți în cuptor. După ce ardeți piperul, îndepărtați, coajați și curățați din semințe. Următorul lucru pe care trebuie să-l faceți este să alunecați semifabricatele prin mașina de tocat carnea. Spălați roșiile, scoateți-le, tăiați-le în jumătate și mănâncați-le cu o mașină de măcinat cu carne.

Se toarna si se toarna un amestec de rosii. Se topește un foc mic, amestecând regulat până când lichidul se evaporă. Spălați și coajați morcovii și rădăcina de pătrunjel. Scurgeți-vă în benzi subțiri, prăjiți ușor și lăsați-vă deoparte. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și trece până la maro auriu. Sunt pregătite toate produsele pentru prepararea caviarului din ardei bulgari.

Puneți ceapa prăjită, morcovii și rădăcina de pătrunjel pe o tigaie cu roșii fierte. Se presară piperul, se adaugă sare și se amestecă. Se amestecă, amestecând, timp de douăzeci de minute. Imediat în forma fierbinte să se răspândească pe maluri. Sterilizați timp de o oră și jumătate și moli. Puneți borcanele cu capul în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească. Fierbinți din rețeta de iarnă, caviarul din ardeiul bulgar este perfect ca o farfurie pentru carne, paste și cartofi.

Caviar din ardei dulci și dovlecei

Caviarul din piper și dovlecei din Bulgaria este lider în rândul preparatelor interne. Există o mulțime de rețete pentru o astfel de pregătire. Pregătiți-o în diferite moduri, combinându-vă reciproc când pregătiți diferite ingrediente. Pentru a obține un ouă gustoase, legume trebuie să aleagă doar în stare proaspătă, nu răsfățat. Pentru a pregăti caviar suc de fructe cu piper (pentru iarna, sau pur și simplu la un moment dat să mănânce - nu contează), este de dorit să ia tineri dovlecei și ardei gras ar trebui să fie întotdeauna clare și cu miez.

Setul de produse alimentare:

• Tinerii dovlecei - trei kilograme.
• Piper - șapte bucăți.
• Morcovii sunt un kilogram.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Usturoi - șase denticule.
• Ardei gras.
• Ulei.
• Sare.

Prepararea caviarului din dovlecei și piper

Începeți prepararea caviarului din ardei iute și dovlecel cu pregătirea tuturor ingredientelor. Spălați legumele sub apă și uscați. Ardeiul dulce bulgar tăiat în două părți, scoateți semințele și septumurile, tăiați în cuburi mici. Cu dovlecei un strat subțire de coaja și tăiați legumele.

Luați tava volumetrică, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc. De îndată ce apa se fierbe în ea, puneți în tigaie o morcovă curată. Gatiti timp de douazeci de minute, apoi scoateti-l si lasati sa se raceasca. Morcov rece, tocată și combinată cu piper și dovlecei. Se toarnă legumele tocate într-o cratiță și se fierbe după fierbere timp de încă douăzeci de minute. Apoi scurgeți apa.

Coaceți ceapa cu inele subțiri subțiri și se prăjește într-o tigaie încălzită sub capac, până când este aurită. Apoi, trebuie să treci prin legumele fierte răcoritoare de carne și ceapa prăjită. Masa rezultată este transferată într-un castron cu fundul gros. Se presara cu piper, se adaugă sare, se adaugă usturoiul și se pune foc. Gatiti-va din momentul fierbei la cel mai mic foc sub un capac inchis aproape cincizeci de minute.

Odată ce caviarul este gătit, umpleți-l cu cutii gătite și rostogoliți capacul. Întoarceți, acoperiți și lăsați-l să se răcească în această poziție. Apoi va fi posibilă îndoirea borcanelor într-un loc convenabil pentru depozitare.

Caviar clasic din piper

Acest caviar de piper este cel mai simplu și mai economic. Se compune dintr-un număr minim de ingrediente. Caviarul din ardeiul bulgar preparat în conformitate cu această rețetă va fi un plus minunat, parfumat și util pentru mâncărurile principale.

Lista produselor cerute:

• Ardeiul roșu este de șase kilograme.
• Ceapa este de trei kilograme.
• Zaharul este unul și jumătate de ceașcă.
• Oțet - un pahar.
• Condimente.
• Sare.

Caviar de gătit

Ardeii grași și cărnoși trebuie spălați, îndepărtați semințele și septumurile, apoi tăiați în bucăți mari. Ceapa decojită, se taie ceapa în două jumătăți. Piper și ceapă să treacă printr-o mașină de tocat cu o duză fină. Masa rezultată de legume pentru a pune într-o oală, sare, adăugați condimente, zahăr, se toarnă ulei și oțet și se amestecă.

Puneți focul și fierbeți după fierbere timp de aproximativ o oră, amintindu-vă să vă amestecați ocazional. Umpleți caviarul fierbinte cu borcane pre-fierte. Sterilizați într-o baie de apă timp de o jumătate de oră și acoperiți cu capace. Coșurile cu caviar din ardeiul bulgar ar trebui să fie așezate cu coperți, asigurați-vă că acoperiți și lăsați în această poziție pentru o zi.